Заготівля огірків на зиму. Оригінальні рецепти

Відео: Топ сезону засолювання огірків в огірках на зиму рецепт Секрету заготовки консервування та соління

Як засолити огірки правильно знає кожна господиня, адже це одна з найбільш популярних заготовок з огірків на зиму. Ми ж пропонуємо вам розширити трохи свої кулінарні горизонти і скористатися одним з наших запропонованих оригінальних рецептів.

займаючись заготівлею огірків на зиму, не забувайте і влітку радувати своїх домочадців смакотою, адже буквально за лічені години готується відмінна закуска - малосольні огірочки! А щоб і в холодну пору насолодитися смачненьким, ми пропонуємо вам приготувати мариновані корнішони. Ретельно помийте необхідну кількість дрібних огірочків, замочіть їх на 6 годин у холодній воді, потім знову промийте. У стерилізовані банки покладіть по 4 аркуша листя вишні і смородини, лавровий листочок, 5 горошин чорного перцю і запашного, шматочок листа хрону, пару парасольок кропу, зубчик часнику (поріжте), щіпку зерен гірчиці і трошки перцю чилі.

Банку забийте корнішончіков і залийте їх на 7 хвилин окропом, потім цю воду слід злити в каструлю, додати туди столову ложку солі, вдвічі більше цукру і закип`ятити. Цим маринадом залийте заготовку, додайте 3 столові ложки оцту (9% -ного) і закатати.

Якщо говорити про салатах на зиму з огірків, то одним з найбільш цікавих слід визнати варіант з гірчицею. Придбайте 4 кг свіжих плодів, з пухирцями, помийте їх і поріжте кружечками, товщина яких не повинна перевищувати 0,5 см. Кругляшки складіть в миску. Поріжте свіжий кріп - повинно вийти 2 великі ложки, також потрібно отримати таку ж кількість пропущеного крізь прес часнику.

До кругляччям додайте часник, подрібнену зелень, по чайній ложечці меленого перцю - червоного і чорного, стакан цукру, по 2 великі ложки солі і сухої гірчиці. У миску також влийте стакан рослинного масла і така ж кількість 9% -ного оцту. Перемішайте акуратно.

Через 3 години розкладіть порізані огірочки в гірчичною заливці по простерилизованнимбанкам, які слід прикрити закруточнимі кришками. Поставте їх на водяну баню і стерилізують (15 хвилин для баночок 0,5 л). Потім загорніть баночки під ключ. Салат переверніть, закутайте ковдрою і залиште до охолодження.