Святкова качка з кашею

Відео: Запечена качка в духовці з рисом і яблуками. Простий і смачний рецепт

Відео: Запечена Качка з Гречкою (Дуже Ніжна і Соковита) How To Make Roasted Duck

Качка, приготована разом з кашею виходить неймовірно смачна. А склад каші можна підібрати на свій смак, наприклад, перловку замінити рисом.

Складові:
- 1 качка
- 200гр перлової крупи
- 100гр бобів маш
- 50гр квасолі
- 50гр кукурудзяної крупи
- 50гр сочевиці
- 2 морквини
- 2 великі головки ріпчастої цибулі
- 200гр чорносливу
- 1 столова ложка барбарису
- 2 чайні ложки кмину
- сіль, перців за смаком

Відео: Качка фарширована гречкою і грибами

Качку вимити і випатрати. Потім натерти всю сіллю і поставити в холодильник на ніч.
Суміш круп і бобові залити водою і залишити на ніч.
Морквину порізати соломкою, нарізати цибулю, викласти в форму для запікання.
Яблука порізати і начинити качку. Отвір сколоти зубочистками і зашити нитками.
Шию зашити теж.
Викласти качку на цибулю і моркву, спинкою вниз, накрити фольгою і поставити в духовку, розігріту до 220 ° С на 1 годину.
Через годину всипати крупяную суміш, барбарис, чорнослив і кмин, посолити і поперчити. Все перемішати, залити окропом, щоб вода повністю покрила крупу, знову накрити фольгою і поставити в духовку ще 1-1,5 години.
Потім розкрити фольгу, перемішати кашу, зменшити вогонь до 180 ° С і дати качці зарум`яниться.
Подавати качку разом з розсипчастою, рум`яна і смачною кашею.
Смачного!

Сподобався пост? Підтримай, натисни ПОДОБАЄТЬСЯ