Пиріг з гарбузом - прості і швидкі рецепти

Відео: ПИРОЖКИ з яблуками і гарбузом У ДУХОВЦІ Здобне тісто

Гарбуз всім хороша - і смачна, і красива, і корисна.

Одне бентежить - відразу переробити кілька кілограм гарбузової м`якоті не виходить, а зберігати розрізану на шматочки гарбуз можна всього кілька днів. Так що користь користю, але щоб із задоволенням ласувати гарбузом, потрібно запастися різними рецептами. Пропонуємо вам підбірку гарбузових пирогів для ласунів, все рецепти швидкі, нескладні, з простих продуктів.

Відео: ГАРБУЗОВИЙ ПИРІГ | РЕЦЕПТИ з гарбузом

Пиріг з гарбузом з листкового тіста

Складові: 450 гр. листкового тіста, 500 гр. гарбуза, півсклянки родзинок, півсклянки цукру (за смаком, залежить від солодощі гарбуза), жменю горіхів (за бажанням).

Як готувати. Гарбуз натерти на крупній тертці, змішати з цукром. Розкачати тісто, перекласти у форму, зайве обрізати. Гарбуз злегка віджати, додати родзинки, горіхи, можна присипати корицею. Викласти начинку на тісто. З обрізків тесту нарізати смужки, зробити решітку. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку, випікати 40-50 хвилин. Якщо гарбуз дуже соковита, то після того, як віджали сік, присипте її крохмалем (досить чайної ложки).

Пиріг-перевертиш з гарбузом

Для тесту: склянка борошна, третина склянки цукру, 2 яйця, 100 гр. маргарину, 1 ч. л. розпушувача, ванільний цукор.

Для начинки: 300 грам очищеної гарбуза, 50 гр. вершкового масла, чверть склянки цукру, жменю сухофруктів (краще кислих - кураги, чорносливу).

як готувати. Гарбуз нарізати шматочками товщиною 2 см. У формі розтопити вершкове масло, насипати рівним шаром цукор. Викласти на цукор шматочки гарбуза впритул один до іншого. Поставити в духовку з температурою 200 градусів хвилин на 15-20.

Яйця збити з цукром і м`яким маргарином. Додати борошно, ванільний цукор, розпушувач. Дістати форму з гарбузом, посипати нарізаними сухофруктами, залити тестом і відправити в духовку ще хвилин на 20-25. Готовий пиріг відразу ж перевернути на блюдо денцем вгору, акуратно зняти форму. Коли охолоне - посипати цукровою пудрою.

Пиріг з гарбузом і яблуками

Для тесту: 1,5 склянки борошна, 50 гр. цукру, 100 гр. вершкового масла, 1,5 ст. л. сметани, одне яйце, чайна ложка розпушувача.

Для начинки: 300 гр. очищеної гарбуза, 3 яблука, 75 гр. цукру, ванільний цукор.

Як готувати. Борошно просіяти разом з розпушувачем. Додати цукор, нарізати масло і руками розтерти суміш до стану хлібної крихти. Додати яйце, сметану, швидко вимісити тісто. Накрити його і прибрати в холодильник на півгодини.

Гарбуз і яблука нарізати тонкими скибочками. Викласти в сковорідку гарбуз, посипати цукром, тушкувати 10 хвилин на слабкому вогні. Додати яблука, тушкувати ще 5 хвилин. Якщо вийшло багато соку, його злити, посипати начинку крохмалем або додати ложку сухого пудингу. Перемішати з ванільним цукром.

Тісто розкачати, перекласти у форму, щільно притиснути до бортикам і денця. Випікати на середньому вогні 10 хвилин. Дістати, викласти начинку, випікати ще 30-40 хвилин.

Відео: ПИРІГ з гарбузом І яблуками. Як приготувати смачний гарбузовий пиріг? ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ.

Гарбузовий пиріг

Для тесту: 250 гр. борошна, 150 гр. маргарину, 1 ст. л. цукру, щіпка солі.

Для начинки: 800 гр. очищеної гарбуза, 200 гр. цукру (за смаком), 2 яйця, цедра лимона або апельсина.

Як готувати. Розітріть маргарин з цукром, додайте сіль і борошно, замісити тісто. Приберіть в холодильник на годину. Тим часом наріжте гарбуз кубиками, викладіть на деко, посипте цукром і запікайте в духовці на середньому вогні до м`якості. Готовий гарбуз подрібніть в блендері, додайте цукор, жовтки, цедру і все збийте. Окремо збийте білки і обережно перемішайте з гарбузом.

Тісто розкачати за розміром форми (враховуючи висоту бортиків), змастіть форму маслом і викладіть тісто. Покладіть начинку, поставте в духовку, розігріту до 180 градусів. Через 10 хвилин вогонь зробіть менше, випікайте пиріг при температурі 160 градусів ще 40-45 хвилин. Дайте готовому пирогу охолонути в духовці, інакше він може осісти.

Останній рецепт вимагає трохи більше часу, але це не привід відмовлятися від його приготування.

Можна зробити начинку і тісто заздалегідь, і поки печеться пиріг, займатися своїми справами. Тонкий аромат печеного гарбуза буде сигналом готовності пирога.