Курка в сметанному соусі. Популярні рецепти

Курка в часниково-сметанному соусі

Запечена курка в часниково-сметанному соусі виходить смачна, ніжна, соковита і неймовірно ароматна. Щоб приготувати таку курочку вам будуть потрібні: одна курка, 100 грам води і трохи оливкового масла. Щоб приготувати соус потрібні: три ложки жирної сметани, три зубчики часнику, цедра половини апельсина, сік половини лимона, кілька ложок оливкової олії, половина цибулини, щіпка солі і трохи чорного перцю.

Перш за все, потрібно зайнятися соусом для курки. Для цього висипте в ступку цедру апельсина, розітріть її з сіллю і горошинами чорного перцю. У блендері змішайте до однорідного стану сметану з часником, оливковою олією, соком половини лимона, ріпчастою цибулею. Додайте до отриманої маси апельсинову цедру з сіллю і перцем і знову все змішайте. Курку потрібно вимити і висушити, а потім розрізати уздовж на дві однакові частини. Рясно змастіть курку отриманим соусом і маринують протягом декількох годин. Курочка вийде ще смачніше, якщо залишити її в маринаді на ніч. Форму для запікання змастіть оливковою олією, перекладіть на неї курку і додайте в форму воду. Духовку потрібно заздалегідь розігріти до 200 градусів. Запікається курка в духовці приблизно сорок п`ять хвилин, при цьому час від часу її потрібно поливати соусом. Готову курку можна подавати без гарніру, виклавши її на велике блюдо і прикрасивши зеленню. Курку в такому соусі можна запікати і цілком, тільки на це буде потрібно більше часу.

Відео: ВКУСНАЯ КУРКА В мультиварці, РЕЦЕПТ КУРКИ В МОЛОЧНО-СМЕТАННОМУ соусі # РЕЦЕПТИ ДЛЯ Мультиварки

Страви з курячого м`яса неймовірно м`які і смачні. Особливо популярна курка в солодко-кислому соусі. Курятина вважається легким м`ясом, а запечена курка в сметанно-часниковому соусі завжди виходить ніжною і ароматною. Щоб приготувати таку курочку підготуйте наступні продукти: кілограм курячих стегенець, склянка сметани, свіжа зелень, каррі, чотири зубчики часнику і щіпка солі. Пропущений через прес часник змішайте з ложкою карі і ложкою дрібно посіченої зелені. Отриманою сумішшю змастіть курячі стегенця і залишити їх на годину маринуватися. Поки м`ясо маринується, приготуйте соус. Для цього додайте в 250 грам сметани трохи води, щоб сметана стала рідшою, і посоліть її. У глибоку вогнетривкий посуд викладіть м`ясо і залийте його сметаною так, щоб вона повністю покривала м`ясо. Запікаються курячі стегенця під соусом півгодини при температурі 200 градусів.

Відео: Куряче філе в сметанному соусі. Курка в сметані від Івана! Приготувати просто!

Прекрасний варіант швидкого і смачної вечері для всієї родини, на приготування якого не потрібно багато часу - курка в сметанному соусі (фото готового блюда додається). Така курка дуже добре поєднується з відвареним рисом або картопляним пюре. Вам будуть потрібні: півкілограма курячого філе, 200 грам ріпчастої цибулі, 250 грам сметани, дві часточки часнику, чорний мелений перець і щіпка солі. Куряче філе порізати невеликими шматочками і посоліть. Ріпчасту цибулю порізати тонкими кільцями і викладіть на дно глибокої сковороди. Поверх цибулі викладіть куряче м`ясо, накрийте сковороду і тушкуйте все двадцять хвилин. Для приготування соусу з`єднайте сметану з меленим перцем і пропущеними через прес часточками часнику. Добре перемішайте соус і залийте їм куряче м`ясо. Після цього сковороду необхідно накрити і поставити на повільний вогонь на півгодини.

Відео: Курячі стегна в сметанному соусі (Chicken thigh in cream sauce)

Рецепт курки в сметанному соусі

Цей рецепт чудовий ще й тим, що інгредієнти в ньому можна замінювати без шкоди для смаку страви. Наприклад, свіжу зелень можна замінити сушеної або сумішшю пряних трав, а замість солі додати трохи соєвого соусу. Якщо ви любите гострі страви, додайте трохи перцю чилі, і курочка вийде пряної і неймовірно смачною. У таке блюдо крім часнику можна додати трохи каррі або коріандру.

Щоб зовнішній вигляд готового блюда був привабливим, а сметана чи не розшарована, її потрібно заздалегідь дістати з холодильника або трохи прогріти в сотейнику перед тим, як змішувати з курячим м`ясом, але ні в якому разі не доводити до кипіння.

Якщо ви хочете побалувати своїх близьких, запечіть філе курки в сметанному соусі. Вам будуть потрібні: півкілограма курячого філе, половина червоного болгарського перцю, каррі, десять грам вершкового масла, щіпка солі. Для приготування соусу необхідно: 200 грам сметани, три зубчики часнику, ложка лимонного соку, сіль і суміш перців. Куряче м`ясо помийте і висушіть паперовим рушником. Червоний болгарський перець розріжте, видаліть насіння і поріжте неширокими смужками (замість червоного перцю можна використовувати порізані кружальцями помідори). У курячому філе зробіть кілька глибоких надрізів, помістіть туди нарізаний болгарський перець і присипте філе карі. Глибоку вогнетривкий посуд змастіть маслом і перекладіть в неї куряче філе. Щоб приготувати соус змішайте пропущені через прес зубчики часнику зі сметаною, сумішшю перців, сіллю і лимонним соком. Все добре розмішайте і вилийте соус поверх курячого філе. Запікається таке блюдо близько сорока п`яти хвилин при температурі 185 градусів.

Якщо вам подобається золотава скоринка, зверху куряче філе можна присипати натертим твердим сиром. Готову страву потрібно накрити фольгою і залишити на десять-п`ятнадцять хвилин.

Куряче філе в сметанному соусі також можна приготувати з додаванням грибів. Вам будуть потрібні: півкілограма філе, ложка солодкого червоного перцю (меленого), дві ложки борошна, свіжі гриби (200 грам), сто грам води, ложка томатного соусу, половина цибулини, сто грам сметани, трохи солі, перцю і соняшникової олії. Як приготувати куряче філе в сметанному соусі? Філе потрібно порізати невеликими кубиками, додати сіль і присипати борошном і меленим червоним перцем. Обсмажувати м`ясо потрібно на розігрітій сковороді з соняшниковою олією хвилин п`ять-сім, а після цього викласти на тарілку. Гриби поріжте пластинками, а цибулю дрібно порубати, після чого додайте сіль і обсмажте їх. На сковороду з обсмаженими грибами додайте куряче м`ясо, томатний соус і сто грам води. Перемішайте все і доведіть до кипіння. Після цього можна додавати сметану, сіль, перець і обсмажувати все на середньому вогні протягом десяти хвилин. Готову страву можна подавати з відвареними макаронами або будь-яким іншим гарніром, прикрасивши овочами і зеленню.