6 простих і смачних салатів з кальмарами.

6 ПРОСТИХ І смачний салат З КАЛЬМАРАМИ.

Відео: Смачний Салат з кальмарів з цибулею і яйцем

Кальмари прості в приготуванні, а головне низькокаллорійний!

Головне в приготуванні кальмарів - це час! Варити кальмари потрібно всього кілька хвилин, інакше вони будуть жорсткими. Можна просто покласти кальмари в воду, довести до кипіння, вимкнути і залишити на кілька хвилин у воді.

1. Салат з кальмарів

500 г кальмарів
1 цибулина
1 банка консервованого горошку
майонез
4 яйця
сіль, мелений перець
кріп

Цибулю нарізати тонкими півкільцями, залити крутим окропом, щоб видалити гіркоту. Через кілька хвилин злити воду.
Яйця зварити і очистити.
Кальмари краще брати маленькі. Обов`язково без щупальців, інакше при варінні вони стануть рожевого кольору.
Отже, промити кальмари, відрізати щупальця. У каструлю налити води, поставити на вогонь. Довести воду до кипіння, покласти в воду кальмари. Через 3 хвилини, коли все кальмари побіліють, злити воду і промити кальмари під холодною водою.
Нарізати кальмари тонкими кільцями. Покласти в миску.
На дрібній тертці натерти яйця, додати до кальмарів. Додати цибулю і зелений горошок. Посолити і поперчити.
Дрібно нарізати кріп, додати в салат. Все добре перемішати. Заправити майонезом. Знову перемішати.

2. Салат з кальмарів з грибами

250 г кальмарів
100 г сиру
1/2 цибулини
1 ст.л. вершкового масла
100 г маринованих грибів
2 ст.л. майонезу
2 зубчики часнику
сіль і перець

Дрібно нарізати цибулю і обсмажити її кілька хвилин на вершковому маслі до готовності.
Кальмари відварити 3-4 хвилини. Нарізати кальмари соломкою.
Сир натерти. Часник видавити. Гриби нарізати тонкими скибочками.
Змішати сир, кальмари, гриби і смажену цибулю. Додати часник. Все добре перемішати
Посолити, поперчити, додати майонез. Перемішати.

3. Морквяний салат з кальмарами

300 г кальмарів
3 моркви
1 цибулина
2 ст.л. лимонного соку
2 маринованих огірочка
2 яйця
2 ст.л. майонезу
сіль і перець

Попередньо зварити моркву. Очистити, охдаліть і натерти на тертці.
Зварити яйця і нарізати їх кубиками. Мариновані огірки нарізати також дрібними кубиками. Порізати дрібно цибулю.
Змішати моркву, яйця і огірки і цибуля.
Кальмари відварити в підсоленій воді і нарізати смужками.
Додати в салат. Посолити, поперчити, додати лимонний сік. Заправити майонезом.

^{4. Салат Ніжний}

листя листового салату
2 тушки кальмара
100 г креветок
2 яйця
зелень (кріп, зелена цибуля, петрушка)
сіль
майонез

Очистити тушки кальмарів, опустити в киплячу підсолену воду, варити 1,5-2 хвилини, відкинути на друшляк, остудити і нарізати соломкою.
Креветки опустити в киплячу підсолену воду, варити 1,5-2 хвилини, відкинути на друшляк, остудити, очистити.
Яйця відварити, очистити, нарізати соломкою.
Листя салату промити, обсушити, нарвати. Зелень дрібно нарізати.
Все змішати, додати сіль, заправити майонезом, посипати зеленню. Смачного!

5. Салат з кальмарами Гуллівер

300-400 г філе кальмарів
500-600 г картоплі в мундирі, нарізати тонкими скибочками
100-150 г солоних огірків
50-75 г зеленого консерв. горошку
2 варені яйця
200 г майонезу
по 25-30 г зеленого салату, кропу, петрушки
сіль, перець за смаком

Зварене філе кальмарів вийняти з відвару, охолодити і нарізати соломкою поперек волокон.
Змішати з нарізаними тонкими скибочками картоплею, огірками, рубаними яйцями, горошком.
Заправити майонезом, сіллю, перцем, перемішати. Прикрасити листям салату, огірками, наріз. кальмарами, яйцем, зеленню.

6. Овочевий салат з кальмарами

300 г кальмарів
1 солодкий перець
2 помідори
2 картоплини
1 пучок зеленої цибулі
1 пучок петрушки
4 ст.л. сметани
сіль і перець

Зварити попередньо картоплю. Це можна зробити в мікрохвильовій печі, накривши кришкою і поставивши на повну потужність на 2 хвилини.
Остудити і нарізати картоплю кубиками.
Нарізати помідори невеликими шматочками. Перець порізати соломкою.
Дрібно посікти цибулю і петрушку.
Кальмари покласти в киплячу підсолену воду і варити 2 хвилини. Після чого вийняти і нарізати смужками.
Змішати всі інгредієнти, посолити, приправити перцем і заправити сметаною.