Запечена качка з яблуками, апельсинами і чебрецем: блюдо № 1 на святковому столі!

Качка з яблуками - давньослов`янське блюдо, яке багато господинь готували напередодні Різдва і новорічних свят. Звичайно, наші прабабусі запікали м`ясо птиці в печі, але сучасна духовка справляється з приготуванням качки не гірше! Спробуй приготувати цю страву на нашу рецептом і ти не пошкодуєш.

Качка запечена з яблуками

СКЛАДОВІ

1 качка
3 яблука
2 апельсина
100 г чорносливу
100 г кураги
100 г консервованого ананаса
лавровий лист
1/4 ч. Л. солі
1/4 ч. Л. меленого перцю
1/4 ч. Л. хмелі-сунелі
1 ч. Л. чебрецю
1/4 ч. Л. меленого імбиру
4 ст. л. соєвого соусу
5 зубчиків часнику

Приготування

Помий яблука і наріж їх часточками. Також очисти апельсини від шкірки і наріж їх кубиками.
У невеликій мисці змішай курагу, чорнослив, яблука, апельсини, ананас, соєвий соус, часник, лавровий лист і спеції.
Ретельно промий качку, всередині і зовні гарненько посолити і поперчити.
Щільно начини качку фруктами, потім скрепі зубочистками розріз на черевці.
Застели пергаментним папером, помісти на нього качку, а навколо виклади залишилися фрукти. Саму птицю змасти рідиною з начинки або вершковим маслом.
Налий в деко півсклянки води і запікати 2-3 години при 200 градусах. Не варто боятися, що качка пересушиться, яблука такого не допустять. За 15 хвилин до приготування витягни деко з духовки, накрий блюдо фольгою і випікати до повної готовності.