Як приготувати індичку в духовці

Страви з індички дуже популярні завдяки ніжному і смачному індичого м`яса. Особливо хороша індичка в духовці: соковита, з апетитною хрусткою скоринкою ... Ммм! Щоб дізнатися, як приготувати індичку в духовці, скористайтеся підказками і рецептами від збірки порад AnyDayLife.

Таке блюдо як індичка в духовці добре знайоме всім нам по американських фільмах, де часто присутні сцени, що показують як господиня хати виносить до обіднього столу велику запечену індичку, приготовлену до Дня подяки. Що ж, нехай ми і не святкуємо День подяки, ідея приготування в домашніх умовах запеченої індички все ж дуже приваблива - це блюдо, будучи правильно приготованим, нікого не залишить байдужим.

Щоб запекти індичку в духовці, необхідно запастися власне самої тушкою птиці, а також різними спеціями і прянощами за смаком - вибір їх зазвичай залежить від конкретного рецепту. Ще для приготування індички в духовці може знадобитися цибулю, вершкове або рослинне масло, морква, апельсини або яблука, сметана. Щоб під час запікання індичка в духовці не підгоріла, може стати в нагоді алюмінієва фольга.

Готувати індичку в духовці доводиться зазвичай досить довго: Спочатку тушку птиці слід на кілька годин замаринувати в прянощах, а потім ще протягом кількох годин її належить запікати. Тому, як правило, процес приготування запеченої індички розбивають на два дні, з вечора підготував птицю до запікання і залишивши її маринуватися на ніч. Це, до речі, і поліпшенню смакових якостей готового блюда дуже і дуже сприяє.

Індичка в духовці з яблуками

Для приготування вам знадобиться:

• індичка - 4-5 кг
• яблука - 1 кг
• айва - 0,5 кг
• сіль - 2 ч. л.
• перець чорний мелений - 2 ч. л.
• петрушка - 2-3 гілочки
• суміш прованських трав - 2-3 ч. л.
• масло рослинне

приготування

Підготовлену заздалегідь тушку індички добре вимити, натерти зовні і зсередини сіллю, перцем і сумішшю прованських трав. Залишити на 1 годину.

Вимити, очистити і нарізати часточками яблука і айву. На великий аркуш фольги викласти тушку індички, нафарширувати яблуками і половиною підготовленої айви.

Відео: Гомілка індички в духовці

Частину айви укласти навколо індички, додати кілька гілочок петрушки. Ніжки птиці зв`язати ниткою разом. Тушку змазати олією. Окремо обернути фольгою ніжки індички, а потім накрити фольгою всю птицю.

Надіслати індичку в розігріту до 190 ° С духовку. Запікати протягом 4-5 годин в залежності від розміру птиці. Приблизно через 3 години після початку запікання ще раз змастити індичку рослинним маслом.

Відео: Індичка в духовці - найпростіший рецепт!

За півгодини до готовності зняти верхній фольгу, щоб індичка підрум`янилася. Готовуюіндичку подавати до столу в цілому вигляді або ж попередньо розрізати на порційні шматочки.

Індичка в духовці з часником

Для приготування вам знадобиться:

• індичка - 4-5 кг
• оливкова олія - 3-5 ст. л.
• часник - 1 головка
• сіль, перець - за смаком
• кінза (зерна) - за смаком
• розмарин - за смаком

приготування

Відео: Різдвяна індичка відео рецепт

Ретельно випатрану і вимиту тушку індички обсушити паперовим рушником. Головку часнику розділити на часточки, очистити їх і розрізати навпіл. Шматочками часнику рівномірно нашпигувати тушку, роблячи ножем надрізи.

Кілька часточок часнику пропустити через прес, змішати з зернами кінзи, подрібненою зеленню розмарину. В окремій ємності змішати оливкову олію з сіллю і меленим чорним перцем. З`єднати обидві суміші.

Підготовленою сумішшю рясно змастити зсередини і зовні тушку індички, потім скласти птицю в поліетиленовий пакет і залишити в холодильнику на ніч.

На наступний день добре просочилася прянощами індичку в глибоке деко, застелене фольгою, укласти грудкою вниз. Загорнути у фольгу.

Запікати в духовці при температурі 220 ° С протягом 30 хвилин, потім ще 3-3,5 години запікати при температурі 180 ° С. Після цього ще 30 хвилин запікати при температуре180 ° С, прибравши при цьому фольгу.

Готовуюіндичку вийняти з духовки і подавати до столу з будь-яким гарніром за бажанням. На основі виділився під час приготування соку можна зробити підливу.

Смачного!