Апетитні вареники: топ-5 рецептів

1) Вареники з яблуками

СКЛАДОВІ:
борошно 3 склянки
вода 3/4 склянки
яйця 2 шт.
свіжі яблука 800 г
цукор 1/2 склянки
кориця на смак

Приготування:
1. Замісити тісто і розкачати його не дуже тонко на присипаної борошном поверхні.
2. Стиглі яблука почистити і нарізати соломкою. Пересипати цукром і дати постояти, щоб стік зайвий сік. Можна злегка присипати яблука меленою корицею.
3. Начинку потрібно викласти на кружечки з тіста і скріпити краю. Варити в підсоленій воді протягом 1 хвилини після того, як вареники спливуть на поверхню. Готові вареники акуратно вийняти з окропу, щоб не розірвати оболонку.
4. Подавати разом з цукром або медом.

Відео: Топ 5 Лізунов - реальні рецепти!

2) Вареники з вишнею в пароварці

СКЛАДОВІ:
кефір 1 стакан
борошно 2.5 склянки
сіль 1/4 ч.л.
сода 1/3 ч.л.
вишня 300 г
цукор за смаком

Приготування:
1. Борошно просіяти разом з сіллю і содою в миску. Зробити в центрі лунку і поступово влити кефір. Замісити м`яке, що не липнуче до рук тісто. Накрити кухонним рушником і дати постояти 20 хвилин.
2. Вишні помити і видалити кісточки. Засипати цукром і дати постояти, поки не виділиться сік (його потрібно злити).
3. Розкачати тісто на присипаному борошном столі. Вирізати кружечки за допомогою склянки.
4. Викласти в центр кожного шматочка тіста начинку. Защипати краї.
5. Варити на пару протягом 7-8 хвилин. Готові вареники подавати зі сметаною і цукром.

3) Вареники з капустою

СКЛАДОВІ:
борошно 200 г
сіль
квашена капуста 500 г
вершкове масло 50 г
яйця 1 шт.
вода 60 мл
цибулю 1-2 шт.

Приготування:
Капусту промити в холодній воді і віджати. Лук очістіть.Отжатую капусту дрібно нарубати. Одну цибулину нарізати тонкими півкільцями і обсмажити до золотистого кольору на олії. Додати капусту і тушкувати на маленькому вогні, накривши кришкою і періодично помішуючи до зміни цвета.Пріготовіть тісто. Борошно просіяти в миску відповідного розміру, додати сіль, воду, вбити яйце, перемішати. Замісити круте, еластичне тісто, воно не повинно прилипати до рук. Накрити рушником і залишити на 30 хвилин.

Тісто розкачати тонким шаром, розрізати на квадрати або за допомогою склянки вирізати круглі заготовки. На середину кожної заготовки викласти капусту і заліпити краю.У каструлі закип`ятити воду, посолити і відварити вареники до готовності, приблизно 8 - 10 хвилин, після закипання. Частину, що залишилася цибулину нарізати дрібними квадратиками і обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору. Готові вареники розкласти по тарілках і полити олією з обсмаженою цибулею. Або як варіант - обсмаженої морквою.

4) Вареники з капустою і грибами

Відео: 🍳Что приготувати на сніданок? 5 ІДЕЙ: ДЛЯ ЗАВТРАКА # 4 Простие рецепти Olya Pins

СКЛАДОВІ:
квашена капуста 500 г
сушені гриби 100 г
цибулю 1 шт.
рослинне масло 4 ст.л.
сіль, перець
борошно 2.5 ст.
яйце 1 шт.
вода 3/4 склянки
сіль

Приготування:
Замісити тісто. Розкачати. Видавлювати стаканчиком кружечки. На середину класти начинку. Акуратно зліпити краю. Варити в підсоленій воде.Гріби помити, залити холодною водою, залишити на годину. Посолити, додати пару зерен запашного перцю, чорний перець, відварити. Процідити і нарізати.

Капусту помити, віджати, дрібно посікти. Вимішати з грибами. Цибулю дрібно нарізати, підсмажити. Все змішати і знову підсмажити. Посолити, поперчити. Готової начинкою наповнити вареники і отваріть.Подавать зі сметаною.

5) Вареники з картоплею і цибулею

СКЛАДОВІ:
картопля 700 г
ріпчаста цибуля 1-2 шт.
молоко 1 склянка
яйце 1 шт.
борошно 2.5 склянки
вершкове масло 100 г
рослинне масло 2 ст.л.
мелений перець, сіль за смаком

Приготування:
1. Картоплю почистити, нарізати кубиками, відварити до готовності в підсоленій воді.
2. Молоко перемішати з яйцем і сіллю. Поступово всипати просіяне борошно, замісити тісто.
3. Коли тісто для вареників стане досить густим, перекласти його на присипаний борошном стіл і місити руками, формуючи кулю.
4. На рослинному маслі підсмажити дрібно нарізану цибулю. Лук повинен вийти золотисто-коричневим.
5. Злити воду з готового картоплі. Додати шматочок масла і розім`яти в пюре. Додати більшу частину смаженої цибулі, поперчити начинку за смаком.
6. Невеликий шматочок тіста розкачати руками в ковбаску діаметром в декілька сантиметрів. Нарізати ножем на шматочки і обваляти в борошні. Тонко розкачати шматки тесту. Викласти в центр кожного кружечка начинку. Добре скріпити краю.
7. Відварити вареники в киплячій підсоленій воді протягом 5-6 хвилин.
8. Поки готуються вареники, залишився смажену цибулю викласти в глибоку миску, додавши шматочки вершкового масла. Готові вареники вийняти шумівкою з каструлі і відправити в тарілку з маслом і цибулею, перемішати.
Дорогі кулінари! Щоб не втратити рецепт, тисніть «Клас!», А потім «поділитися». Так він назавжди залишиться на вашій стіні, а крім того - його зможуть побачити ваші друзі! І не забувайте коментувати!