Що приготувати смачне, використовуючи квашену капусту

У зв`язку з цим, пропонуємо Вашій увазі кілька цікавих рецептів, головним інгредієнтом яких є квашена капуста.

Відео: Смачна квашена капуста. Як приготувати квашену капусту

Щи із квашеної капусти

Складові:М`ясо, 500 г
Квашена капуста, 500 г
Морква, 1 шт.
Цибуля ріпчаста, 1-2 шт.
Томатна паста, 1-2 ст.л.
Картопля, 3 шт.
Перець до смаку
Рослинна олія для смаження

приготування:

1. М`ясо вимити і залити холодною водою. Зварити м`ясний бульйон. Якщо Ви хочете яловичий бульйон, його варять зазвичай довше, ніж бульйон зі свинини, і за часом це займе близько 2-ї години. Не забудьте зняти накип перед закипанням.

2. Цибулю і моркву очистити. Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на тертці. Обсмажити разом на рослинному маслі.

3. Квашену капусту віджати від соку і згасити. Для цього покласти її в глибокий посуд і залити однією склянкою води, додати трохи масла і півгодини гасити на середньому вогні. Якщо капуста дуже кисла, то її потрібно промити холодною водою і віджати.

4. У готовий м`ясний бульйон покласти дрібно нарізану картоплю, потім додати капусту, цибулю з морквою, томатну пасту і варити до готовності. Щи із квашеної капусти солити потрібно після того як звариться капуста, інакше можна пересолити.

5. Готові щі подавати зі сметаною і дрібно нарізаною зеленню.

Смачного!

Швидкі оладки з квашеної капусти

Складові:Капуста квашена, 0,5 л
Борошно, 1,5 склянку
Цукор, 1 ст. л.
Яйце, 1 шт.
Сода, 1 ч. Л.

приготування:

1. Капусту віджати, дрібно порізати (але не подрібнювати в блендері).
2. Додати решту складників.
3. Добре вимішати.
4. Мокрими руками виліпити оладки і смажити на повільному вогні до рум`яної скоринки, приблизно 30 хвилин.

Смак Вас здивує, смачного!

Незвичайна запіканка з квашеної капусти

Складові:Капуста квашена (разом з розсолом), 2 склянки
Яйце, 2 шт.
Перець болгарський, 1 шт.
Цукор, 2 ст. л.
Борошно, склянки
Порошок пекарський, 10 г
Масло вершкове, 100 г
Зелень, за смаком

приготування:

1. Розтопити масло. Змішати в мисці капусту з яйцями.
2. Масло, цукор, зелень подрібнити, перець - порізати кубиками.
3. Додати борошно і добре перемішати.
4. Форму змастити маслом, присипати борошном або манкою.
5. Викласти масу в форму і поставити в розігріту до 180С духовку на 35 хвилин.

Смачно як в гарячому, так і в холодному вигляді. Смачного!

Гуляш з квашеною капустою

Складові:М`ясо (м`якоть, порізана шматочками), 500 г
Цибуля ріпчаста (великий), 1 шт.
Спеції (сіль, перець), за смаком
Сік томатний, 0,5 л
Ялівець (ягоди), 4-5 шт.
Паприка солодка (мелена), 1,5-2 ст. л.
Лавровий лист, 2 шт.
Картопля, 500-600 г
Капуста білокачанна (квашена), 500 г
Масло рослинне, 2 ст. л.
Перець чорний (горошком)

приготування:

1. М`ясо порізати невеликими шматочками і обсмажити в 2 ст.л. рослинного масла, до рум`яності.
2. Посолити і поперчити. Додати порізану цибулину, обсмажити разом з м`ясом. Додати мелену солодку паприку.
3. Додати 100 мл води, 500 мл томатного соку, перець горошком, ягоди ялівцю, лавровий лист. Дати закипіти.
4. Накрити каструлю кришкою (фольгою) і відправити в духовку для подальшого запікання спочатку на 30 хвилин.
5. Картоплю нарізати кубиками, квашену капусту, якщо потрібно, промити і додати до м`яса. Перемішати.

Запікати під кришкою в духовці ще 45 хвилин.

Відео: Бабушкін рецепт квашеної капусти.