Курка з італійськими травами. Рецепт з покроковими фото

Відео: Курячі Шашлички на шпажки в духовці

У багатьох курка в духовці асоціюється з приготуванням до якогось свята. І це не дивно, адже часто на святковому столі ми може її побачити набагато частіше, ніж будь-які інші страви. Запечена курочка з хрусткою скоринкою не залишить нікого байдужим, і навіть тим, хто сидить на дієті обов`язково захочеться її скуштувати.

Відео: Курячі нагетси рецепт в домашніх умовах в духовці і у фритюрі

Рецептів приготування курки в духовці настільки багато, що часом важко визначитися який з них вибрати. Багато в чому смак курочки залежить від приготовленої суміші для її натирання. Для цих цілей використовують пряні трави, оливкова олія, спеції, майонез, часник, мед, соєвий соус і багато інших. Сьогодні ми розглянемо, як готується курка з італійськими травами. Ароматні спеції середземномор`я додадуть курочку пікантні нотки і зроблять її м`ясо ніжним і соковитим.

Необхідні продукти:

- Курячі грудки на кісточці - 2 шт. (600-700г)

- Оливкова олія - 2-3 ст. лож.

- Вершкове масло - 30-50г

- Чорний і червоний перець (мелений)

- Кайенскийперець

- кмин

- кінза

- орегано

- базилік

- чабер

- майоран

- лук сушений

- Суміш перців (білий, рожевий, зелений)

- Часник -2 зубки

- Сіль - 2 ч. Лож.

Рецепт приготування курки з італійськими травами.

Часник очистити і видавити через прес або подрібнити в ступці. Порада: подрібнений в ступці часник зберігає всі свої соки. Додати приправи і прянощі: по пів чайної ложечки орегано і базиліка, сушеної цибулі, суміші перців, а також червоного і чорного. Кайенскийперець, чабер, майоран, кмин і кінзу, додати по одній щіпці. Суху суміш ретельно переміщати.

Влити в пряну суміш оливкову олію і знову перемішати вміст.

Курячі грудинки очистити і помити теплою водою. Просушити паперовим рушником. Зробити ножем кілька заглиблень в м`ясі, щоб воно краще ввібрало аромат приправ. Посолити м`ясо з усіх боків, і навіть під шкіркою.

Вогнетривку форму змастити олією. Підготовлені курячі грудинки змастити з усіх боків пряною сумішшю з італійськими травами. Також необхідно приправити і м`ясо під шкіркою, туди ж помістити і кілька шматочків вершкового масла. Таким чином, м`ясо вийде більш соковитим і ніжним. Покласти курячі грудинки в вогнетривку форму і залишити на 20-30 хвилин, щоб м`ясо просочилося ароматом пряних трав і приправ.

Духовку розігріти до 180⁰С. Форму з підготовленим м`ясом накрити харчовою фольгою (або кришкою). Помістити в розігріту духовку і готувати курячі грудинки з італійськими травами, які не збавляючи вогонь протягом 20-30 хвилин. Після закінчення цього часу зняти фольгу (або кришку) і знову помістити в духовку на 10-15 хвилин. ароматна курка з італійськими травами готова.

Подавати в теплому вигляді з пряним рисом або улюбленим гарніром, прикрасивши зеленню петрушки.

Марина Т