М`ясо в горщиках в духовці: золоті рецепти з фото

М`ясо в горщиках в духовці може без проблем приготувати навіть недосвідчена господиня, а результат виходить незмінно смачним. Ось чому такі золоті рецепти неодмінно повинні бути присутніми в кожному кулінарному блокноті.

Рецепти м`яса в горщиках в духовці з овочами

Овочеве асорті

Невеликими шматочками поріжте 500 г свинини, підсолити і поперчіть, обсмажте шматочки до тих пір, поки вони не побіліють. На дно горщиків покладіть свинину, а також 50 г нарізаної стручкової квасолі.

Наріжте півкільцями цибулину і обсмажте її на тій сковорідці, де раніше смажилося мяско. Морквину очистіть і наріжте не надто дрібними шматочками, також додайте до цибулі. Готову обсмажування додайте до свинини.

У підсоленій воді відваріть 200 г цвітної капусти, розібраної на суцвіття, покладіть її поверх обсмажування. Зверху покладіть шматочки картоплі (нарізати слід 6 шт). Болгарську перчин наріжте тонкими шматочками, також обсмажте і додайте до картоплі. За смаком посоліть і поверх покладіть 2 подрібнених зубчики часнику.

Влийте приблизно 500 мл бульйону таким чином, щоб він доходив тільки до середини горщика. Столову ложечку сметани розмажте по поверхні картоплі. Прикрийте кришкою і помістіть в духову шафу з температурою 250 градусів. Дочекайтеся закипання рідини всередині і тоді температуру зменшіть - має на регуляторі стояти 120 градусів. Готуватися смакота буде приблизно годину, а після цього її неодмінно слід посипати свіжою зеленню.

Рис з овочами ви також зможете без праці приготувати.

Варіант з кабачками

Наріжте невелику ріпчасту цибулину і підсмажте її на невеликій кількості пісного маслечка. Очистіть пару великих кабачків і наріжте їх брусками. Їх потрібно буде також засипати на сковорідку (в той момент, коли цибуля стане прозорою). Підсмажте до напівготовності при перемішуванні, на все це піде приблизно 7-8 хвилинок.

Очистіть великий курячий стегенце і помістіть його приблизно на такий же час в окріп - це необхідно для того, щоб пішло все непотрібне. Розріжте його на кілька шматочків.

На 2/3 в глиняний посуд викладіть кабачки з цибулькою, акуратно зверху покладіть курятину, прикрийте залишком Кабачково-цибулевої суміші, залийте 200 мл томатного соку і помістіть в духовочку, де підтримується температура 180 градусів. Там смакота повинна нудитися протягом 48-50 хвилинок.

4 маленьких часниковий зубця очистіть від лушпиння, потім притисніть ножем і розріжте на невеликі шматочки. Виделкою виконайте отвори в вмісті до дна і вкладіть туди шматочки часнику. Поверніть на кілька хвилинок знову доготувати.
Блюдо по закінченню приготування схоже на густий суп по консистенції, ось чому при його подачі необхідні ложки, не обійтися без сметанки і свіжого ароматного хліба.

Запіканка з кабачків також припаде до смаку всім вашим домочадцям.

Відео: печеня в горщиках по домашньому Страви в горщиках рецепти М`ясо в горщику з картоплею в духовці

Картопля в горщиках з м`ясом в духовці

Очистіть від лушпиння цибулину і наріжте її у вигляді півкілець. Вимийте 500 г яловичини і наріжте її довільними шматочками невеликого розміру.

У глиняні ємності додайте по столовій ложці пісного маслечка і розкладіть яловичину, поперчіть і посоліть її гарненько, потім додайте цибульні полуколечкамі. Натріть пару морквин на крупній тертці і покладіть зверху. Очистіть 7 картоплин, подрібніть у вигляді кубиків і покладіть, зверху знову не забудьте сіль і чорний мелений перець. На тертці з великими розподілами натріть 200 г сиру і прикрийте їм вміст. Зверху промажьте 4 столовими ложками майонезу (звичайно ж, можна замінити його сметанкою, якщо вона вам більше до смаку), прикрийте кришками і відправте в духовочку. При 200 градусах страва повинна готуватися протягом 50-60 хвилин. Готовність визначайте по м`якості картоплі.

Обов`язково приготуйте і картоплю тушковану з куркою - пальчики оближеш.

М`ясо з грибами в горщику в духовці

Очистіть 4 картоплини і наріжте їх кубиками, тонкими пластинами подрібніть 150 г печериць. У ролі м`ясного інгредієнта виступатиме свиняча грудинка з відмінним співвідношенням «м`ясо-жир» - наріжте 250 г грудинки продовгуватими шматочками невеликого розміру. Кружечками наріжте очищену моркву.

Відео: Кулінарні рецепти м`ясо в духовці з картоплею в горщиках як приготувати страву смачно на вечерю

Розкладіть підготовлені компоненти страви по горщикам - спершу покладіть грудинку, на неї - печериці, моркву і картоплю.

Ще одну морковочку і ріпчасту цибулину наріжте дрібненько і спассеруйте, також додайте по порційних посудину. Вміст підсолити і поперчіть за смаком, якщо бажаєте, то можна додати суху зелень кропу. Залийте всередину водичку, щоб вона злегка прикривала осощі і додайте 2 великі ложки сметани. Прикрийте кришкою і помістіть в духовочку (попередньо її потрібно буде розігріти). Через 50-60 хвилин можна витягувати і, поклавши свіжу зелень, насолодитися гарячим вмістом. Як бачите, картопля, м`ясо, гриби в духовці, горщику готуються дуже просто.

Вам сподобається також і рис з куркою і овочами.

М`ясо в горщику, духовці - фото:

Печеня в горщиках з м`ясом в духовці

Класичними інгредієнтами для спекотного будуть м`ясо і картоплю, звичайно ж, смак страви слід доповнити і іншими компонентами. Ми пропонуємо вашій увазі класичний варіант з великою кількістю овочів.

Очистіть 2 морквини і натріть на крупній тертці. Візьміть 600 г м`яса (переважно свинину, адже вона вийде ніжніше, але можна використовувати і телятину, і яловичину, і куряче філе), вимийте і наріжте шматочками невеликого розміру.

Розігрійте пару великих ложок вершкового маслечка і обсмажте свинину до напівготовності протягом 10 хвилин. Приберіть обсмажене мяско, а цю ж сковороду використовуйте для обсмажування морквяної натирання і нашаткованого цибульки. Потім туди ж помістіть пару обсмажених помідорів і обсмажуйте ще протягом 10 хвилинок (можна з плодів шкірку не знімати).

Окремо на вершковому маслечко обсмажте 800 г нарізаної кубиками картоплі.

На дно кожного горщика викладіть картоплю, не обійтися без солі і меленого перцю. Поверх помістіть обсмажене мяско, а на нього - зажарку з помідорами, прикрийте залишками картоплі, знову посоліть і поперчіть. Потім засипте 100 г тертого сирка і намажте товстим шаром сметани (100 г). Неодмінно закрийте судини кришками і поставте в духовку. Спершу він повинен бути холодним, а потім розігрійте до позначки 180. Готуватися спекотне повинно протягом 45 хвилинок, перевірте готовність за допомогою шпажки, а потім вимкніть вогонь і залиште гарячий ще трохи потомитися всередині.

Класичний рецепт можна урізноманітнити грибами і навіть обсмаженими фруктами - чи не так, здорово ?!

Тут ви дізнаєтеся відмінний рецепт запеченої курочки, яка також готується без особливих проблем.

М`ясо в горщиках в духовці - покроковий рецепт чанахи

Для приготування чанахи 450 г свининки наріжте невеликими скибочками, вони повинні бути довгастими або ж квадратними. Обсмажте до красивої скоринки на олії. Крім звичайного чорного перцю і солі приправте гострим червоним перчиком і коріандром.

Заздалегідь відваріть склянку квасолі або ж задійте консервовану. Якщо ви будете готувати її самостійно, то на ніч замочіть, а потім, слив воду, варіть 40 хвилинок. Підсолити продукт необхідно вже в самому кінці.

Очистіть від шкірки 3-4 картоплини і наріжте великими кубиками, обсмажте до золотинки. Звертаємо вашу увагу на те, що даний компонент не слід доводити до готовності, потрібні лише скоринка і відтінок.

2 моркви і цибулю порізати не дуже дрібно, щоб вони не зварилися в процесі приготування. Зажарку готуйте на сковороді 5 хвилин, а потім додайте пару великих ложечок борошна, яка додасть густоти готовому чанахи. У сковороду видавіть 3 зубчики часнику, додайте 25 мл томатної пасти і 100 мл томатного соусу. Влийте пару стаканчиків води, перемішайте гарненько і тушкуйте приблизно 5 хвилинок. Не обійтися без солі за смаком, все того ж перцю і коріандру.

У ємність покладіть спершу мяско, потім картоплю і присипте її дрібкою солі. Потім черга квасолі (всю рідину з неї слід попередньо злити) і овочевий суміші. Влийте ще зовсім трошки окропу - його не повинно бути багато, рідина повинна лише злегка покривати вміст. Не забудьте про листочок лавра.

Чанахи готуйте протягом 40 хвилин на позначці 180 градусів. Коли цей час мине, вогонь слід вимкнути, але дати ще настоятися всередині 20 хвилин. Потім чанахи слід перемішати і можна подавати на стіл. Ось такий чудовий м`яса в горщиках, духовці фото рецепт, який допоможе вам приготувати прекрасне повсякденне блюдо - надзвичайно ситне і смачне.

М`ясо горщиках в духовці - покроковий рецепт

Вимийте і висушіть 600 г курячого філе, подрібніть. Вимийте і наріжте невеликими пластинками 250 г печериць. Дрібно наріжте пару очищених цибулинок. Пару вимитих і очищених морквин наріжте кубиками. Аналогічним чином зробите з 5 картоплина. Вимийте і висушіть зелень петрушки, розберіть на листочки.

До румяности обсмажте посоленное і поперченное куряче філе, потім приберіть, а в тій же сковорідці обсмажте грибочки, потім і їх потрібно прибрати і тоді настане черга засмажкою. Лучок з морквяним кубиками слід смажити приблизно 6-7 хвилин (не забувайте доливати пісне олію, якщо це потрібно), потім всипте 300 г замороженого зеленого горошку. Перемішайте вміст і смажте ще 3-4 хвилини. Потім приберіть обсмажені овочі і підсмажте картоплю до рум`яності, підсолити її в кінці приготування.

У горщики ємністю 500 мл викладіть курятину, на неї - печериці, лавровий листочок, злегка підсолити і поперчіть, потім покладіть картоплю, знову додайте сіль, викладіть овочеву зажарку з горошком, знову посипте сіль-перець. Також в кожну посудину всипте по щіпці мускатного горіха, влийте гарячий курячий бульйон (бульйон повинен бути на півтора сантиметра нижче картоплі) і закрийте кришками.

Відео: Страви в горщиках. 4 рецепта

Готуватися оригінальне блюдо повинне протягом 40-50 хвилинок, температуру виставте на відмітку 180. Акуратно дістаньте судини з духовочку, почекайте ще чверть години - нехай блюдо потомиться під кришкою. При подачі неодмінно посипте листочками петрушки.

Як бачите, нічого складного в приготуванні «горшочних» м`ясних страв немає - ви можете задіяти найрізноманітніші інгредієнти, але все одно в результаті буде виходити надзвичайно смачно.