Картопля з цибулею: як приготувати? Кращі рецепти з фото

Відео: М`ясо по-французьки з картоплею в духовці Рецепт як приготувати страву покроково смачно вечерю швидко

Картопля з цибулею, Посмажені на сковорідці або ж запечена у вигляді начинки для пирога - це справжнє смакота, яке готується швидко і досить просто. Ми познайомимо вас з самими апетитними рецептами.

Відео: Картопля тушкована з м`ясом - простий рецепт приготування

Як посмажити картоплю з цибулею на сковороді

Для приготування самого класичного варіанту вам необхідно очистити необхідну кількість картопляних бульб і нарізати соломкою. Для смаження підготуйте сковорідку з антипригарним покриттям і налийте на неї невелику кількість пісного маслом, даний інгредієнт необхідний для того, щоб готовий результат вийшов хрустким. Звичайно ж, маслечко необхідно попередньо розігріти, а потім вже класти на сковороду картопляну соломку. Періодично помішуйте і готуйте до утворення скоринки. За 5 хвилин до закінчення приготування відгрібаючи картопельку до країв посудини, щоб звільнити місце для обсмажування цибулі. Пасерувати даний продукт, нарізаний тонкими кільцями, необхідно до м`якості. Але при цьому золотава скоринка ще не має з`являтися. Змішайте обидва продукти. Підсолювати необхідно потроху перед кожним перемішуванням.

Готову страву буде чудово поєднуватися з будь-рибкою або м`яском, дуже смачно подавати його з смаженим яйцем (жовток у якого буде залишатися рідким) або ж з домашнім кетчупом.

Вам сподобається і картопля, тушкована з куркою.

Як смажити картоплю з цибулею і салом

Вимийте, очистіть і обсушити 1 кг картоплі, наріжте скибочками. Очистіть від лушпиння пару головок ріпчастої цибулі, наріжте і поки відкладіть в сторону. Наріжте тонкими скибочками сало - воно може бути як солоним, так і свіжим з додаванням червоного перчика і часнику.

Скибочки сала відправте нудитися на розігріту сковороду, влийте невелику кількість соняшникової маслечка і дайте зашкворчать. Всипте картопляні скибочки, пару раз переверніть, а потім додайте і лушпиння нарізку. Смажте на великому вогні, а після другого перевертання накривайте кришкою, тоді страва не буде горіти або паритися.

Після того, як ви накрили кришкою, слід почекати пару хвилин, а потім перевернути, щоб цибулька виявився внизу. Через 3-5 хвилин знову перемішайте і відставте, відкривши кришку.

Курка з картоплею в мультиварці також порадує вас прекрасним смаком.

Як посмажити картоплю з цибулею, часником і спеціями

5 картоплин вимийте, очистіть і пошинкуйте скибочками. Очистіть і наріжте тонкими полуколечкамі цибулину.

Розігрійте антипригарним сковорідку з товстим дном, влийте столову ложку пісного маслом, додайте лушпиння нарізку і до золотинки обсмажте протягом 4-5 хвилинок, вогонь повинен бути середнім. Всипте картоплю, перемішайте гарненько і залиште під закритою кришкою смажитися на протязі десятка хвилин, вогонь зменшите практично до мінімуму. Через цей час Відведіть туди ж чайну ложку солі, спеції за смаком (можна взяти по чайній ложці солодкої паприки і запашного перцю, не забувши про чорний мелений перець). Під кришкою готуйте ще приблизно 25 хвилинок, при цьому час від часу помішуйте, щоб продукти не пригорали.

Додайте 2 зубчики часнику, вичавленого через прес і готуйте ще пару хвилинок, потім можете вкинути подрібнену зелень за смаком - це може бути петрушка або кріп. Залишилося тільки перемішати і можна подавати до столу.

Приготуйте і курячу печінку в мультиварці.

Картопля з цибулею на сковороді

Додавання морквини робить блюдо ще більш соковитим, кількості наведених інгредієнтів вистачить на дві порції.

Очистіть 8-10 картоплин середньої величини, вимийте їх і наріжте брусочками, потім обсмажте на сковороді (ви можете смажити як з кришкою, так і без неї - тут вже як вам більше подобається).

За цей час вимийте моркву і голову ріпчастої цибулі, перший інгредієнт натріть на тертці, а другий подрібніть кубиками. Після досягнення готовності картоплі необхідно додати і ці два компоненти. Поперчіть і підсолити за смаком, масу перемішайте і трохи підсмажте під кришкою, щоб картопляні брусочки просочилися ароматом і смаком морквяно-цибулевої суміші. На стіл смажену картоплю з цибулею і морквою подавайте з хлібом.

Рецепт - картопля з цибулею і м`ясом

Даний рецепт чудово підійде в тому випадку, якщо необхідно задіяти вже приготоване м`ясо (наприклад, вчорашні відбивні або стейки).

Очистіть 4 картоплини і цибулину, наріжте перші кубиками середнього розміру, а другий досить дрібно. Розігрійте пару ложок вершкового масла в каструлі і обсмажте шматочки картоплі на середньо-сильному вогні, це займе у вас 4-5 хвилинок. Потім зменшіть інтенсивність вогню до середньої і вкиньте цибулька. Перемішайте і при постійному помішуванні обсмажте протягом чверті години. За цей час вже готове м`ясо (приблизно 300 г) слід нарізати середніми за розміром кубиками.

Вкиньте зубчик мелконарезанного часнику, а через хвилину додайте і м`ясо. Коли вміст буде гарненько перемішано, необхідно влити десь половину чашки води. За смаком приправити страву спеціями (можна взяти чебрець або паприку), сіллю, готуйте до випарювання води. У самому кінці не обійтися без дрібно нарізаної зелені, необхідно остаточно перемішати і зняти з плити.

Смажена картопля з цибулею - рецепт з яйцем

Очистіть від шкірки картоплю (4 шт), вимийте, потім обсушити паперовим рушником і натріть на тертці. Збийте 3 яйця за допомогою віночка або міксера, додайте мелений перець і сіль, знову збийте. Натерту картоплю залийте збитими яйцями і перемішайте.

Залийте невелика кількість соняшникової олії на сковорідку, коли воно розігріється, то необхідно вилити яєчно-картопляну суміш. Після того, як вона з одного боку підсмажиться, необхідно лопаткою перевернути на іншу сторону. Готову страву викласти на тарілку, розрізати і прикрасьте зеленню.

Приготуйте і тушковану моркву з цибулею.

Смажені гриби з картоплею і цибулею

400-500 г свіжих грибів промийте, а потім відваріть в заздалегідь підсоленій воді. Потім їх дістаньте і почекайте стікання води.

Пару-трійку цибулин, нарізаних півкільцями, обсмажити на рослинному маслечко. Після зарумянивания продукту слід додати грибочки і обсмажити все разом.

Почистіть 8 картоплин, наріжте скибочками і обсмажте на жирі або рослинному маслі. До кінця смаження посоліть і змішайте з цибульний-грибною сумішшю. При подачі неодмінно посипте зеленню.

Картопля з грибами і цибулею

У 400 г свіжих маслюків приберіть листочки і очистіть капелюшки від слизової шкірки (це легко зробити, якщо попередньо не мочити гриби). Відваріть маслюки в підсоленій воді протягом 15-20 хвилинок. Потім промийте їх в друшляку і дочекайтеся повного стікання води.

За цей час слід очистити 5-6 картопляних бульб і нарізати їх соломкою. Півкільцями наріжте пів-цибулини, дрібними шматочками - зубочек часнику. Влийте тонким шаром маслечко на сковорідку, підсмажте цибульний-часникову суміш. Після того, як вона зазолотиться, необхідно буде додати маслюки. Вам необхідно стежити, щоб вони сильно не пересмажиться.

Додайте пару ложок сметани, після того, як вона розтанула, можна вкидати картопляну соломку. Перемішайте все гарненько, підсолити на ваш смак і смажте 15 хвилинок. У самому кінці можна додати зеленушку.

Картопля з цибулею в духовці

Очистіть і вимийте картоплю, наріжте кругляччям в 3-5 мм завтовшки. Наріжте 3-4 цибулини тонкими кільцями або полуколечкамі. Покладіть підготовлені продукти шарами в форму для випічки. Кожен шар необхідно поперчити і підсолити, змастити майонезом (не переборщіть з соусом, в іншому випадку страва вийде занадто жирним). Приблизно в середині укладіть лавровий листочок, який подарує готовому страві пікантності. Самим верхнім шаром повинен бути картопляний, який також слід підсолити і пріперчіть, укласти шматочки вершкового масла (можна замінити його шматочками або пластинками гусячого або курячого жиру), змастіть зверху майонезом.

Розігрійте духовку до 200 градусів, поставте всередину заповнену форму на 30-40 хвилинок. Якщо бажаєте, то при подачі можете посипати таку запіканку рубаним кропом.

Приготуйте і запіканку з кабачків.

Пиріг з картоплею і цибулею

Насамперед вам необхідно приготувати пісне дріжджове тісто, для якого вам знадобиться приблизно 4 склянки борошна, півтори склянки води, половина чайної ложки солі, вдвічі більше цукрового піску і 20-30 г дріжджів.

Очистіть 3-4 картоплі і поріжте тонкими кружечками. Очистіть і дрібно поріжте цибулину.

Розтягніть половину готового тіста на змащений маслом деко, зробіть бортики невеликого розміру, поверхня тесту також необхідно буде змастити маслом. Покладіть на поверхню цибулька, поперчіть його і трошки полийте олією. Зверху «лусочками» розкладіть картопляні гуртки. Видавіть парочку часниковий зубчиків, подперчіте і посоліть, знову трохи полийте олією. Прикрийте зверху залишком тесту. Краї защіпніте, не забудьте виконати в центрі отвір для виходу пари. Пиріг випікайте протягом приблизно півгодини при температурі 180-200 градусів.

Коли пиріг буде повністю готовий, то необхідно трошки збризнути його водою, прикрити полотенечком і дати ненадовго відпочити.

Варіант з помідорами в мультиварці

Вимийте 500-700 г картоплі середнього розміру, очистіть і кожен бульба розрізати на 4 частини. Покладіть в каструльку мультиварки і зваріть до напівготовності в підсоленій воді, встановивши на 30 хвилин режим «Випічка». Після завершення програми водичку необхідно злити.

Вимийте і наріжте великими часточками 3 помідори, очистіть цибулину і наріжте її полуколечкамі. Обсмажте до явної золотинки цибулька на рослинній олії, потім викладіть всі підготовлені овочі, додайте також сіль, ваші улюблені спеції і 30 г вершкового масла. Каструльку струсіть кілька разів, щоб вміст добре перемішалося, а потім на 20-30 хвилин поставте режим «Випічка». Якщо ви придбали не дуже соковиті томати, то можна додати невелику кількість води.

В результаті у вас повинна вийти картопелька в густий і ароматною підливі, перед подачею можна посипати сушеним кропом.

Як бачите, класичне поєднання лука і картоплі можна обіграти різними способами, одержуючи відмінні страви для повсякденного і навіть святкового столу.