Курка з грибами: золоті рецепти з фото

Курки з грибами рецепти з фото вельми багато, адже ці два інгредієнти чудово поєднуються один з одним. Ви можете приготувати з ними ароматний суп, смачний салат або ситну випічку. Швидше ж ознайомтеся з найкращими рецептами!

Жульєн з куркою і грибами - фото-рецепт

300 г філе вимийте і наріжте, щоб вийшли плоскі скибочки. Очистіть велику цибулину і наріжте її дрібними кубиками. Ретельно вимийте 300 г печериць, наріжте соломкою.

Влийте трохи пісного олії на сковороду і розжарити його, викладіть шматочки філе і обсмажте з двох сторін до появи золотистої скоринки. Аналогічним чином зробите з цибулею - підсолити і обсмажте до золотинки. Невеликими порціями обсмажте в олії і грибочки - вони повинні перебувати в сковорідці тонким шаром. Після охолодження філе наріжте соломкою.

Для приготування соусу включите середній вогонь, обсмажте столову ложку борошна до придбання кремового кольору. Потім вкиньте 20 г вершкового масла і перемішайте, щоб склад вийшов однорідним. Влийте 200 мл 20% -них вершків, неодмінно відразу перемішайте - це дозволить не допустити появи грудочок. Підсолити за смаком і приправте соус половинкою чайної ложки мускатного горіха. Не припиняйте помішувати і в такому режимі дочекайтеся загустіння соусу. Відразу ж викладіть в сковороду курятину, цибулька і печериці.

Перемішайте все гарненько, поперчіть, пару-трійку хвилин ще тушкуйте, а потім приберіть з плити. Натріть на крупній тертці 100 г сиру.

Розкладіть блюдо по кокотницах, зверху присипте сирком. Поставте в духовку, заздалегідь розігріту до 180 градусів, і запікайте протягом 12-20 хвилин - цього часу сиру вистачить, щоб трохи розплавитися. Жульєн на стіл подавайте в гарячому вигляді. Як бачите, рецепт жульєну гриби і курка з фото навіть починає господині допоможе приготувати вишукану страву.

А на перше можна зварити ароматний курячий суп з печерицями.

Салат гриби і курка - рецепт з фото

У каструлю влийте півтора літра води, покладіть 500 г промитого філе. Після початку кипіння викладіть в каструлю коріння селери, петрушки, горошинки чорного перцю і сіль - всі ці добавки потрібні для того, щоб м`ясо не вийшло пріснуватим. Проваріть курятину хвилин 20, потім остудіть і подрібніть брусочками невеликого розміру, перекладіть їх в салатник.

Пару відварених яєць натріть на крупній тертці, тонкими брусочками наріжте 250 г сиру твердого сорту (наприклад, можна взяти "Голландський" або "Російський"). Розкрийте банку консервованих печериць об`ємом 250 г, видаліть розсіл, а вміст подрібніть тонкими пластинками. Всі ці інгредієнти також перекладіть в салатник. Салат посоліть і поперчіть, в якості заправки використовуйте майонез, в якості прикраси використовуйте листя кучерявої петрушки.

Такий салат з куркою і грибами буде прекрасним варіантом для святкового застілля.

Відео: Салат з грибами

Рецепт салату з куркою, грибами, ананасом - фото

Ще одним святковою стравою слід назвати салат з ананасами. Для його приготування наріжте 200-300 г копченої грудинки соломкою. Злийте рідину з баночки консервованих ананасів і подрібніть їх кубиками. Аналогічним чином наріжте 200 г твердого сиру. Подрібніть 100-150 г маринованих опеньків. Видавіть часничницею пару зубчиків часнику. Всі компоненти помістіть в салатник і додайте 50 г кедрових горішків. Підсолити і заправте майонезом, перемішайте. Якщо бажаєте, то готовий салат можна декорувати якийсь зеленушкой, наприклад, листям базиліка.

Неодмінно спробуйте і теплу варіацію салату - вона досить незвичайна і вишукана. Для її приготування відваріть круто 4 яйця, а також 300 г курячої грудки. Візьміть 200 г свіжих грибочків середнього розміру і кожен розділіть на чотири частини. Яєчка наріжте кубиками, а курятину - соломкою. Великими кубиками наріжте консервовані ананаси (візьміть цілу банку фруктів). Злегка підсмажте грибні четвертинки на оливковій олії. Тепер залишилося лише швиденько змішати компоненти, додати пару ложок майонезу, перемішати і негайно подавати на стіл.

Пиріг з куркою і грибами - рецепт, фото

Розмішайте з яйцем 50 г вершкового маслом, додайте столову ложку води, половинку чайної ложки солі і 200 г пшеничного борошна. Вимісити гладеньке тісто, загорніть його в харчову плівку і помістіть на півгодинки в холодильник.

Відваріть до готовності 300 г грудки, а потім подрібніть. Обсмажте до готовності з цибулькою 300 г печериць, підсолити і поперчіть, всипте, якщо хочете, трохи мускатного горіха, додайте курятину. Після перемішування вимкніть вогонь.

Заздалегідь виставте позначку 180 в духовці і розігрійте її. Змастіть вершковим маслом роз`ємну форму діаметром 23 см, розкачайте тісто і перекладіть пласт в форму. Оформіть бортик, укладіть начинку і розрівняйте.

Відео: Рецепти страв. Курячі «ЕЖИКИ» з грибами і рисом рецепт

Злегка збийте виделкою яйце, додайте 170 мл 20% -них вершків і 150 г сирка. Все гарненько перемішайте і такий заливкою покрийте начинку. Через приблизно 40 хвилин пиріг буде готовий, його потрібно буде перекласти на решітку і остудити.

Приготуйте і курник з листкового тіста.

Кіш: курка з грибами - рецепт з фото

Порубати 2 склянки пшеничного борошна з 200 г вершкового масла, щоб в результаті вийшла крихта. Потім додайте куряче яйце і замісити тісто. Маленькими шматочками наріжте 300 г курячого філе і обсмажте до золотинки на пісному маслечко. Додайте до курятини 400 г нарізаних печериць, влийте трохи води і, не забувши підсолити, тушкуйте.

Покладіть в форму для запікання тісто, проколіть його виделкою і поставте на 10 хвилин у духовку, попередньо розігріту до 200 градусів.

Злегка збийте парочку курячих яєць з 200 мл вершків, додайте дрібку солі.

Викладіть начинку в підсушене тісто, залийте сумішшю вершків і яєць, посипте 100 г твердого натертого сиру, а також подрібненої зеленушкой. Випікайте французький киш протягом півгодини. Подавайте випічку на стіл в теплому вигляді.

Млинці з куркою і грибами - фото-рецепт

Рекомендуємо вам неодмінно приготувати млинці "по-російськи" з легким кислуватим присмаком - це досягається за рахунок використання сироватки, зверніть увагу на те, що перед приготуванням сироватка повинна придбати кімнатну температуру.

Віночком збийте пару яєць і чотирма столовими ложками цукру і дрібкою солі, влийте склянку сироватки в цю суміш і всипте дві чашки борошна. Борошно неодмінно заздалегідь просійте - це дозволить млинців бути тонкими і повітряними. Хорошенечко все перемішайте, щоб позбутися від грудочок, потім додайте ще півсклянки сироватки і поставте сковорідку на розігрів.

Коли сковорода розжариться, то змастіть її поверхню рослинним маслом і вилийте половину ополоника суміші тонкою цівкою. Кожен млинець слід обсмажити з двох сторін на протязі двох-трьох хвилинок. Використайте всі тісто на аналогічні маніпуляції.

Потім, коли все млинці будуть готові, можна буде переходити і до виготовлення начинки. Відваріть яйце, очистіть ріпчасту цибулину і дуже дрібненько наріжте. 70 г курячого філе наріжте тонкими смужками, 100 г свіжих грибочків - кубиками. Всі компоненти разом підрум`яньте на сковороді на рослинному маслечко, потім влийте пару ложок води і ложку сметани, підсолити і приправте на свій смак. Гасіть начинку протягом трьох хвилин, потім остудіть. На середній терці натріть яйце і з`єднайте з іншими компонентами начинки.

Коли начинка охолоне, то слід брати її по столовій ложці і викладати на кожен млинець, млинець звертайте трикутником або конвертом. Подавати на стіл млинці краще в розігрітому вигляді, також неодмінно подайте до них і соус - в сметану видавіть зубчик часнику і дрібненько поріжте свіжу петрушку.

Вам сподобається і рецепт кури з грибами.

Курка з грибами - покроковий рецепт з фото

Вимийте 300 г свіжих грибочків, подрібніть тонкими пластинками. Очистіть головку цибулі і наріжте тонкими кільцями. Вимийте 500 г філе, розріжте на шматочки (приблизно 1 на 2 см).

На розігріту сковороду влийте 30 мл соняшникової маслом, обсмажте на середньому вогні цибулька пару-трійку хвилин, не перестаючи помішувати. Додайте грибочки і повторіть з ними аналогічні маніпуляції. Потім додайте шматочки філе і все знову повторіть.

Все гарненько перемішайте і влийте 300-400 мл жирного молока. Прикрийте кришкою і виставте найменше значення вогню. Гасіть протягом чверті години - цього повинно вистачити для приготування страви. Подавайте куряче філе з грибами з вашим улюбленим гарніром.

Курка, гриби, вершки - рецепт з фото фрикасе по-іспанськи

Вимийте і просушіть 200 г грибочків, промийте 250 г курятини, підсушіть і обсмажте з двох сторін на суміші вершкового і рослинного масел. Додайте тоненькі полуколечкамі лука до м`ясних шматочках і тушкуйте до набуття овочем прозорості. Потім додайте грибні пластинки і тушкуйте протягом 5 хвилинок.

Поперчіть і підсолити за смаком, додайте за смаком грибну приправу, а також їдальню ложку борошна, обсмажте. До суміші додайте подрібнену пікантну суміш чверті чайної ложки перцю чилі і часникового зубчики. М`ясо з грибочками залийте 200 мл 10% -них вершків. Ось і готово смачне фрикасе.

Курка, фарширована грибами - рецепт з фото

Візьміть курячу тушку масою приблизно 1,5 кг, укладіть вниз грудкою і зробіть акуратний надріз уздовж шийки. Рухайте гострим ножем плавно, адже в іншому випадку ви можете пошкодити шкірку. Відокремте мяско від ребер і хребта, весь пташиний скелет акуратно видаліть, залишивши тільки крила. Курятину злегка відбийте, додавши ваші улюблені спеції.

Тепер прийшов час подумати про начинку. Для цього наріжте 600 г грибочків скибочками, півкільцями наріжте цибулину. На сковорідку додайте незначна кількість олії і обсмажте грибний-цибульну суміш. Навпіл розрізати пару болгарських перчин, приберіть насіння і на 2 хвилини занурте в окріп, щоб потім без проблем прибрати шкірку.

Наступним етапом буде фарширування - покладіть половинки перчин (вони будуть щільно прилягати до м`яса), зверху покладіть начинку з грибів і цибулі, а також відбите м`ясо - з них слід сформувати тушку. У місцях надрізів тушку зашейте нитками. Тепер залишилося лише запекти фаршироване блюдо протягом 40 хвилин (виставте на плиті значення 180 градусів).