Помідори в духовці: кращі рецепти з фото

Помідори в духовці можна приготувати з додаванням найрізноманітніших інгредієнтів, адже вони чудово поєднуються і з овочами, і з м`ясом, і з рибою. Цим і обумовлюється величезна кількість рецептів - кращими ми з вами і поділимося.

Рецепти помідор в духовці

печені томати

Гарненько промийте 500 г томатів, потім обсушити, задіюючи паперовий рушник. Наріжте часточками. Покладіть пергамент на деко, а на нього - помідорні часточки. Підсолити і поперчіть овочі, збризніть їх оливковою олією. Також додайте пару-трійку пропущених через прес часниковий зубчиків.

Розігрійте духовочку до 120-130 градусів і випікайте блюдо італійської кухні протягом півтори години. Дуже добре такої печена варіант буде поєднуватися з м`ясом, сирної нарізкою і білим вином. Спробуйте також подати запечені помідори в духовці разом з базиліком або руколою - пальчики оближеш! Такий рецепт у вас неодмінно попросять всі подружки.

Варіант зі шпинатом

Змастіть маслом пергамент, розігрійте духовку до 200 градусів. 500 г черрі вимийте, просушіть і поріжте половинками, додайте до них ложечку оливкового масла, поперчіть і посоліть. Помістіть на 20 хвилин в духовочку.

Тим часом обсмажте на пісному маслечко 280 г шпинату до м`якості - це займе всього лише одну хвилинку. Шпинат викладіть на блюдо сервіровки. Викладіть на шпинат черрі, додайте 15 г обсмажених кедрових горішків і 60 г сиру фета.

Змішайте столову ложку лимонного соку і соку половинки апельсина. Додайте також цедру половинки апельсина, столову ложку гірчиці дижонской, трохи оливкового маслом, дрібно нашатковану червону цибулину. Гарненько все перемішайте, викладіть на салат вийшла приправу.

Печені з цибулею

Промийте 750 великих помідорових плодів і поріжте кружечками, товщина яких не буде перевищувати 1 см. Пару-трійку ріпчасті цибулини очистіть від лушпиння і наріжте півкільцями. Половину пучка петрушки гарненько вимийте і порубаєте ножем.

Влийте 70 мл олії в форму для запікання, покладіть одним шаром помідорні колечка. Зверху покладіть цибульні півкільця і промаслити. Зверху притрусіть 4-5 столовими ложками панірувальних сухарів. Поперчіть і посоліть, посипте петрушкою. Чергуйте цибульний-помідорні шари. Запікання здійснюйте протягом півтори години при 180 градусах.

Помідори з сиром в духовці

Наріжте кружечками середньої товщини 4 стиглих томата. Викладіть одним шаром помідорні кружечки на деко, заздалегідь змащене маслом.

У мисочці змішайте по 4 великі ложки сиру пармезан і майонезу, по столовій ложці звичайної гірчиці і зернистою. Додайте також чайну ложку сушеного орегано, по половині чайної ложечки солі і перцю. Начинку перекладіть на кожен помідорний кружечок, зверху посипте посіченою зеленню петрушки і натертим сиром моцарелла.

Смакота буде готова вже через 15 хвилинок при встановленій температурі в 180 градусів, неодмінно повинна з`явитися сирна золотава скоринка. Таке блюдо повинне подаватися на стіл ще гарячим.

А ось ще один рецепт в духовці - помідори, сир тут будуть головними інгредієнтами, також не обійтися і без апетитною курочки.

Спершу підготуйте і подрібніть 400 г курячої грудки, тобто промийте її під проточною водою і поріжте кубиками зі стороною приблизно 1,5 см. Нарізану філешку помістіть на промаслений сковороду і після випарювання всієї вологи підсолити і поперчіть, приправте вашими улюбленими спеціями і обсмажуйте протягом 10 хвилинок. Після цього філе остудіть.

На середній терці натріть 150 г твердого сиру.

Належним чином слід підготувати і 7 шт помідорів середнього розміру. У кожного плоду потрібно буде зрізати верхній шар - там, де поміщається плодоніжка. За допомогою чайної ложечки виберіть з овоча всю м`якоть. Коли все "ємності" будуть підготовлені, то начините їх начинкою - покладіть всередину обсмажене куряче філе, намайонезьте (знадобиться на всю кількість близько 200 г майонезу), а потім присипте тертим сирком.

Пекти такі фаршировані плоди повинні не дуже довго - вистачить всього лише чверті години при 250 градусах.

Вам сподобається і салат з баклажанів.

А ось ще один цікавий варіант фаршированих плодів, який може прикрасити і святковий, і повсякденний стіл.

Відберіть 6 пружних помідорів, вимийте їх і обсушити. Зріжте з них тонкі капелюшки, ножем і чайною ложкою вийміть м`якоть. Внутрішню частину присолите і на кілька хвилинок залиште. Виділиться сік, який потрібно буде злити.

Для приготування начинки відваріть 3 яйця протягом 10 хвилин в підсоленій воді. Охолодіть яйця, очистіть і дрібно поріжте. На великій тертці наріжте 150 г сиру. В окремій посудині змішайте ці два компоненти, заправте їх невеликою кількістю сметани або майонезу. Підсолити і приперчив, гарненько перемішайте начіночку. Якщо бажаєте, то можна туди ж додати подрібнену зелень і часничок.

Отриманою начинкою нафаршируйте плоди, зверху присипте тертим сирком. Викладіть на форму, змащену маслом і запечіть при 180 градусах. Через 15 хвилинок можна буде ж діставати смакоту і подавати на стіл.

М`ясо з помідорами в духовці

Рецепт з яловичиною

Класичним варіантом буде використання нежирного м`яса - яловичини. Таке блюдо вийде не тільки надзвичайно смачним, але і корисним, крім того, воно буде чудово поєднуватися з усіма гарнірами.

Промийте необхідну кількість яловичини і розріжте її на порційні шматочки (вони повинні мати середній розмір). Відбийте шматки молоточком і натріть своїми улюбленими приправами. Налийте масло в посудину для запікання, помістіть туди шматочки яловичини.

Вимийте томати і наріжте їх тоненькими слайсами, розподіліть поверх м`ясних шматочків. Зверху підсолити, а також посипте тертим сирком. Пекти м`ясну страву буде протягом 30-40 хвилин.

Відео: Фаршировані помідори в духовці - відео рецепт

Свинина з помідорами в духовці

Візьміть 1 кг свинини для запікання, надріжте її скибочками, прорізаючи практично до кінця шматка, ширина кожної скибочки повинна становити 1 см. Втирайте в розрізи сіль і спеції, також неодмінно зверху намажте часничок, пропущений через прес.

У кожен надріз на м`ясному шматочку вставте помідорний скибочку, а також тоненький сирний скибочку. Загорніть свинину в фольгу і випікайте при 180 градусах протягом однієї години.

Відбивні в духовці з помідорами

Розріжте вздовж куряче філе (візьміть приблизно 600 г), загорніть курятину в плівку і з двох сторін відбийте. На тертці натріть 100 г голландського або російського сиру, кружечками наріжте пару томатів, дрібненько поріжте 25 г укропной зелені.

Отбівнушкі викладіть на деко, за смаком додайте сіль і мелений перець, укладіть поверх помідорні кружечки, посипте кропом. Полийте рівномірно 200 г натурального йогурту, а потім притрусіть сирком.

Відбивні будуть готові через 15-20 хвилинок, температуру встановіть на позначці 180 градусів.

Помідори в духовці - рецепт, фото

Пропонуємо вашій увазі варіант відмінного сніданку - готується таке блюдо дуже легко, а користі в ньому дуже багато, адже яйця не смажаться, як це відбувається під час приготування традиційних яєчні або омлету, а запікаються. Крім того, такий сніданок анітрохи не зашкодить фігурі.

Як випливає вимийте 4 великі помідори, зріжте верхівки і виберіть всю м`якоть ложечкою. Помістіть "ємності" на деко (він неодмінно повинен бути з бортиками), поперчіть і посоліть за своїм смаком. У кожну влийте сире яйце, а зверху помістіть шматочок вершкового масла. Хвилин на 25 засуньте деко в духовку.

Якщо бажаєте, щоб сніданок вийшов більш ситним, то можна за 5 хвилин до закінчення приготування блюдо витягти і зверху покришити твердий сирок. Цей інгредієнт можна також поєднувати з дрібно порубаними шматочками шинки або бекону. Знову помістіть на запікання. Вже готову оригінальну яєчню присипте порізаною зеленою цибулькою.

А на вечерю можна приготувати баклажани в духовці.

Кабачки з помідорами в духовці

Варіант № 1

Насамперед вам слід розігріти духовочку - включіть її і виставте 180 градусів.

Вимийте пару кабачків середнього розміру і обсушити їх паперовим рушником, якщо на них є якісь зіпсовані місця, то неодмінно виріжте. Кабачки наріжте кружальцями завтовшки в 1,5 см, укладіть в окрему миску. Підсолити і поперчіть, можна додати і улюблені спеції, наприклад, базилік, чебрець, чебрець, орегано. Акуратно перемішайте нарізку для кращого розподілу спецій. Залиште кабачкові кругляши маринуватися протягом 5-7 хвилинок.

Вимийте 4-5 помидорчика і також наріжте їх кругляччям, але більш тонкими, ніж кабачкові.

Змастіть пісним маслом ту посуд, де будуть пекти овочі, потім складіть їх шарами, поверх шарів густо намажте жирну сметанку (приблизно 150 г).

Розбийте в чашку пару яєць, туди ж влийте зовсім небагато води або молочка, підсолити і поперчіть, а потім збийте масу віночком - на поверхні повинні з`явитися пухирці. Цю суміш також влийте в форму до овочів.

Запікайте протягом півгодини, а за цей час натріть 50 г твердого сиру. Їм посипте блюдо, а потім знову помістіть його в духовочку буквально на чуть-чуть, щоб сир встиг розплавитися. Подавати кабачки можна як в холодному, так і в гарячому вигляді.

Приготуйте також і кабачки з помідорами і часником.

Варіант № 2

Вимийте і очистите 1 кг кабачків, наріжте їх кружечками товщиною 1 см. Підсолити 3 столові ложки борошна, обваляйте кабачкові скибочки і обсмажте їх на пісному маслечко.

200-250 г томатів опустіть в киплячу воду на кілька секунд, видаліть з них шкірку, а потім наріжте їх кругляччям товщиною в півсантиметра. Тонкими кільцями наріжте пару ріпчасті цибулини, а потім підсмажте до золотинки.

Натріть 110-120 г сиру на крупній тертці - візьміть досить жирну різновид, адже при нагріванні йому потрібно буде не підсохнути, а дуже добре розплавитися.

На дно глибокої посудини викладіть шарами продукти: кабачки-цибуля-помідори-сир, при цьому майте на увазі - шарів буде багато, але саме помідорний повинен виявитися верхнім. Весь цей "листковий пиріг" необхідно змастити 2 столовими ложками сметани і посипати сирком. Через 15-20 хвилин запікання кабачки в духовці будуть готові, при подачі на стіл їх можна буде посипати рубаною зеленню.

Відео: Рецепт. М`ясо з помідором і сиром в духовці. Дуже швидко!

Вам дуже сподобається і запіканка з кабачків.