Салат зі свіжих огірків. Кращі рецепти з фото

Салат зі свіжих огірків - бажаний гість на літньому столі, а величезна різноманітність рецептів дозволить вам хоч кожен день радувати домочадців чимось новеньким.

Салат зі свіжої капусти з огірком

Ці два компоненти прекрасно гармонують один з одним, крім того, після зими тема вітамінізації організму стоїть дуже гостро, ось чому пізньою весною і влітку потрібно часто готувати огіркової-капустяний салатик.

Переберія пучок зелені, в який повинні входити петрушка, кріп, зелена цибулька. Гарненько вимийте зеленушку і нарубати. 300-400 г молодої капустки очистіть від зіпсованих листя, наріжте дрібненько. Підготовлені інгредієнти можете підсолити трохи і пом`яти руками, втім, вони досить ніжні і можна залишити їх просто так.

200-300 г огіркових плодів наріжте тим способом, який вам більше подобається, наприклад, соломкою або четвертинками кілець. На великій тертці натріть кілька варених яєць.

Складіть всі підготовлені інгредієнти в ємність, вона повинна бути досить об`ємною. Трошки підсолити і заправте домашнім майонезом.

А ось ще один цікавий варіант, для якого слід підготувати качан капусти зимового сорту, важити він повинен приблизно 1-1,2 кг. Кочан розрізати на 2-4 часточки і наріжте тоненько. Покладіть нарізку в миску, додайте чайну ложечку солі (вона повинна бути з верхом), столову - цукрового піску (також з верхом), пару столових - 9% -ного оцту. Дрібно наріжте 3-4 кропові гілочки, додайте до капусти. Акуратно перемішайте все руками, злегка перетираючи, щоб капустка пустила сік.

Відео: Салат зі свіжого огірка рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон

Червону болгарську перчин звільніть від плодоніжки і насіння, потім м`якоть нарізати кубиками. Тонкою соломкою наріжте пару огірочків середнього розміру. Всі компоненти змішайте, заправте парою-трійкою столових ложок запашного рослинного маслечка. Пора виставляти апетитне блюдо на стіл.

Приготуйте і крабовий салат з огірком - це прекрасний варіант для свята.

Відео: Салати зі свіжими огірками рецепти з фото

Салат зі свіжих огірків і помідорів

А ось ще одна літня класика, яка готується дуже швидко і просто. Напевно ви знаєте найпростіший рецепт такого поєднання, але сьогодні ми бажаємо познайомити вас з кавказьким варіантом такого блюда - він дуже пряний, але при цьому легкий для шлунка, крім того, він наситить організм корисними речовинами.

Вимийте 300 г помідорів, 200 г огіркових плодів і 100 г болгарського перцю. Останній овоч очистіть від всіх насіння. Пару головок ріпчастої цибулі очистіть від лушпиння, а потім промийте під проточною прохолодною водою.

На дно салатник укладіть помідорні і огіркові кружечки, зверху покладіть шар болгарського перцю - його необхідно накришити тоненькими кільцями. На самому верху розмістіть тоненькі колечка ріпчастої цибулі.

В окрему ступку покладіть кілька зубчиків часнику (за смаком), присипте сіллю і зітреш.

Кавказький салатик приправте зеленої аджикою (можна взяти і суху, яка вам більше подобається), а також сумішшю солі і часнику. Зверху посипте дрібно нарубаної зеленушкой - кропом, петрушкою, базиліком. Збризніть невеликою кількістю оцту.

Обов`язково влітку підготуйте салат на зиму з огірків - ваші рідні не раз подякують за смакоту.

Відео: Салат зі свіжих огірків. Оригінальний рецепт з Таїланду.

Салат зі свіжого огірка, сиру

Ступінь складності приготування даного салату нульова, ось чому його можна готувати і вдома, і на дачі, і на пікніку, попередньо підготувавши інгредієнти.

3 огірочка вимийте, відріжте «попки» і наріжте часточками. Відварене яйце наріжте кубиками. 50 г твердого сиру натріть на тертці (якщо бажаєте, то можна і порізати), частина залиште для декорування готового салату з свіжих огірків і яєць.

Дрібно поріжте пару часточок часнику - цей компонент додасть, в принципі, простому страві родзинку. Дрібненько поріжте зеленушку за смаком.

Все з`єднайте, заправте майонезом і перемішайте. При подачі прикрасьте натертим сирком і гілочкою зелені.

Вам неодмінно сподобається салат з огірками і грибами.

Рецепт салату з свіжих огірків і курячої грудки

Промийте філе курячої грудки, обов`язково обсушити м`ясо паперовим рушником. Тонкими шматочками наріжте, підсолити і поперчіть, збризніть рослинним маслом і лимонним соком, додайте ваші улюблені спеції і залиште в холодильнику. Курятина промаринуется вже через 20 хвилинок. На сковорідці без масла обсмажте шматочки до золотинки.

У салатник дрібно нарвіть жменю листового салату, наріжте часточками пару-трійку томатів, кружечками - 2 огірочка, кільцями - ріпчасту цибулину і болгарську перчин. Навпіл наріжте 50 г маслин без кісточок.

Для приготування заправки 2 великі ложки лимонного соку, пару-трійку ложок оливкової маслечка або нежирної сметани, приправити сіллю і чорним свіжомеленим перчиком. Заправте салатні інгредієнти і перемішайте, поверх викладіть шматочки обсмаженої курятини.

Варіант з сиром

Вимийте 300-400 г огірочків, наріжте тонкими кільцями. Дрібно порубати пучок зеленої цибулі. З`єднайте ці компоненти в салатник, додавши 100-200 г зернистого або сільського сиру. Перемішайте від низу до верху акуратно, підсолити половинкою чайної ложки морської солі. Відразу ж подавайте простий, але дуже апетитний салатик на стіл.