Кабачки в духовці. 10 кращих рецептів!

З кабачків можна приготувати безліч смачних і апетитних страв, наприклад, кабачки запечені в духовці. Для запікання більше підійдуть молоденькі кабачки, оскільки у них ще тоненька шкірка, яку не потрібно очищати, і немає великих насіння. Якщо ж ви використовуєте великі кабачки, то краще видалити середину і видалити жорстку шкірку. Для запікання в духовці кабачки можна нарізати брусочками, кружечками або пластинками різного розміру і товщини. Це абсолютно не впливає на смак готового блюда, а ось час запікання буде залежати від розмірів кабачків.

Відео: КАБАЧКИ рецепти

Якщо ви хочете швидко приготувати кабачки в духовці, рецепт кабачків, запечених під соусом зі сметани буде як не можна до речі. Приготовлені за таким рецептом кабачок для дитини не потрібно обсмажувати, завдяки чому готову страву буде нежирним, а значить прекрасно підійде для тих, хто дотримується дієти. Кабачки також можна замінити на цукіні. Для приготування вам будуть потрібні два-три невеликих кабачка, двадцять п`ять грам соняшникової олії, зелень кропу і кінзи, 200 грам сметани, 100 г сиру будь-якого твердого сорту, сіль і перець. Щоб скоротити час приготування, можна розігріти духовку заздалегідь, поки ви будете готувати овочі для запікання. Кабачки порізати на маленькі кубики або брусочки. Якщо ви використовуєте зовсім молоденькі кабачки, їх можна порізати неширокими кружечками. Порізані кабачки перекладіть в пакет, додайте туди ж сіль, перець, дрібно порізану свіжу зелень і соняшникову олію. Зауважте пакет і гарненько його потрясіть, щоб спеції і зелень рівномірно покрили кабачки. Дно форми для запікання вистеліть фольгою або папером для випічки, висипте на неї овочі з пакету і відправляйте все в нагріту до 190 градусів духовку на п`ятнадцять-двадцять хвилин. Поки овочі запікаються натріть на дрібній тертці сир, додайте до нього дрібно порубані зелень кропу, сметану, сіль і мелений перець. Перемішайте отриману суміш, залийте нею кабачки і запікайте їх до готовності. У готову страву можна додати видавлений через прес часник і прикрасити його гілочками зелені.

Відео: ЗАПІКАНКА З МОЛОДИХ КАБАЧКОВ з сиром Кабачки з сиром рецепт Рецепти з кабачками

Кабачки з помідорами в духовці - смачна і соковита закуска, яка хороша як в теплом, так і холодному вигляді. Для приготування такої закуски вам будуть потрібні: один дрібний кабачок, кілька м`ясистих стиглих помідорів, 70 г сиру (прекрасно підійде пармезан), дві столові ложки майонезу, свіжа зелень петрушки і кропу, рослинне масло. Кабачок потрібно очистити від шкірки і нарізати кружечками шириною приблизно сантиметр. З помідор краще зняти шкірку. Для цього зверху помідори зробіть неглибокі надрізи і помістіть його на хвилину в окріп. Після цього шкірка зніметься дуже легко. Очищені помідори наріжте кружальцями, а якщо у вас дуже великі помідору - напівкружечками. Порізані помідори за розміром повинні бути такі, як кружечки кабачків. Пармезан натріть на дрібній тертці, а часник, зелень петрушки і кропу дрібно поріжте. Змішайте часник з зеленню і майонезом. Форму для запікання збризніть маслом, викладіть кабачки і змастіть їх сумішшю з майонезу, часнику і зелені. На кожен шматочок кабачка зверху помістіть шматочок помідора і присипте їх натертим пармезаном. Запікати таку закуску потрібно п`ятнадцять хвилин в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці. Готові кабачки з помідорами перекладіть на плоске блюдо і прикрасьте зеленню.

Найбільш простий спосіб запікання кабачків духовці - кабачки в духовці з сиром. Для приготування потрібні такі інгредієнти: кілька маленьких кабачків, одна цибулина, 100 грам твердого сиру, дві столові ложки майонезу, сіль і трохи соняшникової олії. Очищені від шкірки кабачки поріжте кружечками шириною не більше трьох міліметрів і викладіть в один шар на змащену маслом форму для запікання. Посоліть кабачки, викладіть на них нарізаний тонкими півкільцями цибулю, а зверху трохи посипте натертим на тертці сиром. Таким же способом викладіть поверх першого шару другий шар кабачків і присипте його побільше сиром. Збризніть все майонезом і запікайте до готовності при температурі 180 градусів.

запечені кабачки з фаршем в духовці виходять соковитими і при цьому ситні. Для приготування вам буде потрібно наступні інгредієнти: три невеликих кабачка, 500 грам будь-якого фаршу, одна цибулина, один стиглий помідор, 250 грам твердого сиру, сіль і перець.

Для запікання з фаршем краще вибирати кабачки однакового розміру. Добре вимийте кабачки і зріжте плодоніжки. Розріжте кожен кабачок уздовж навпіл і акуратно видаліть м`якоть, залишивши тільки тоненькі стінки.

Відео: Як готувати кабачки. Кращі рецепти - Кращі поради «Все буде добре» - 10.07.15

Зробити це можна за допомогою гострого ножа або ложки. М`якоть дрібно поріжте. Також дрібно наріжте цибулину і обсмажте її на рослинній олії. До обсмаженої цибулі відправте м`якоть кабачків і обсмажуйте до тих пір, поки вся волога не випарується. Після цього додайте очищений від шкірки і порізаний помідор, посоліть все і тушкуйте до готовності, накривши кришкою. Змішайте м`ясний фарш з обсмаженими овочами, поперчіть, додайте сіль і дрібно порізану зелень. М`ясним фаршем з обсмаженими овочами наповніть половинки кабачків і викладіть їх на деко, застелене папером для випічки або попередньо змащений маслом. Начинку потрібно накладати без гірки, врівень з бортами кабачків. Випікайте фаршировані кабачки в розігрітій до 190 градусів духовці двадцять хвилин.

Відео: Кабачки запечені з сиром за 10 хв! Дієтичні рецепти.

Після цього посипте кабачки натертим на крупній тертці сиром і відправляйте в духовку до готовності. Начинка приготується раніше ніж кабачки, тому коли перевіряєте готовність звертайте увагу на те, щоб кабачки НЕ хрустіли. Готову страву має бути із золотистою скоринкою і легко протикати зубочисткою.

Кабачки фаршировані в духовці також можна подавати під сметанним або томатним соусом.

Трохи настоявшись це блюдо стає ще смачніше.

Будь-яке блюдо з кабачків в духовці крім того, що дуже смачне, ще й корисне, оскільки кабачки низькокалорійні і легко засвоюються. У них також містяться мінеральні речовини, багато клітковини, калію і заліза.