Готуємо курячі крильця - 10 кращих рецептів

Відео: Рецепт курячих крилець в паніровці як в KFC від [Рецепти Bon Appetit]



1. Крильця з картоплею
Складові:
- 800 грам крилець
- 500 грам картоплі
маринад:
- 1 столова ложка майонезу
- 0.5 чайної ложки гірчиці
- 1 столова ложка соєвого соусу
- Сіль
- перець
- трохи каррі
- часник
приготування:
1. Приготувати маринад.
2. Картопля і крильця укласти в маринад і маринувати години три.
3. Укласти в змащену форму і запікати запікати при температурі 220 градусів хвилин 40.
2. Курячі крильця, запечені в соєво-гірчичному соусі
Складові:
-700 г курячих крилець,
-по 2 ст.л. соєвого соусу, гірчиці та майонезу,
-2 зубчики часнику,
-1 ст.л. хмелі-сунелі.
приготування:
Як запекти курячі крильця в соєво-гірчичному маринаді. Перемішати майонез з соєвим соусом, гірчицею, хмелі-сунелі і пропущеним через прес часником до однорідності. Опустити в приготований маринад промиті і обсушені крила, прибрати на 2-3 ч в холодильник, після чого викласти на деко і запекти в розігрітій до 180 градусів духовці 20-30 хв.
Якщо раптом вийшло так, що крильця в будинку є, а ось приправ зовсім немає, то можна запекти їх у власному соку - вийде не менш гідно, ніж з великою кількістю приправ.
3. Крильця в клярі
Складові:
-Курячі крила - 6 шт.
-Борошно - 50 г
-Яйця - 3 шт.
-Сіль, перець - за смаком
приготування:
З борошна, яєць, солі і перцю замішуємо кляр. Він схожий по консистенції на рідке тісто.
Крила ріжемо навпіл. Солимо і перчимо.
Опускаємо крильце в кляр і мачає його в ньому з двох сторін.
Кладемо в сковороду з розігрітим маслом.
Обсмажуємо крила з двох сторін у великій кількості масла на повільному вогні для того, щоб приділити увагу присмажився.
4. Пікантні крильця
Складові:
-крила (1-2-3 підкладки. Залежно від кількості ротів -))) У мене було 2 підкладки, це близько 20 штук. На це кількостей я взяла -
-часник - 4 зубчики (через прес)
-соєвий соус 1/2 склянки
-сіль, перець за смаком
-паприка 1-2 ст.л.
-лимонний сік - 1 ст.л.
приготування:
Крила добре промити і обсушити паперовим рушником, часник вичавити через прес, солимо, перчимо до смаку, додаємо лим. сік, паприку і заливає соєвим соусом. Крила добре перемішати і залишити маринуватися чосу на 2-3 Смажимо на добре прогрітих вугіллі і вживаємо! Дуже смачні, соковиті, пікантні крила!
5. Курячі крильця з сиром пармезан в духовці
Складові:
-3 літри холодної води
-1/4 склянки солі
-1 лавровий лист
-1 чайна ложка сушеного чебрецю
-1 чайна ложка сушеного орегано
-1 чайна ложка сушеного розмарину
-1,5-2 кг курячого крила
-8-10 зубчиків часнику і велика щіпка солі
-3-4 столові ложки оливкової олії (за смаком)
-1 столова ложка свіжомеленого чорного перцю
-2 ч.л. червоного перцю або додайте кайенский перець, щоб зробити ще гостріше
-2 столові ложки панірувальних сухарів
-1 стакан мелкотертого пармезану
-вершковий італійський соус
-70-80 грамів бальзамічного оцту
приготування:
1. Крильця помийте і розріжте на складові частини. Курячі пальчики нам не будуть потрібні. Але викидати їх не обов`язково. Наприклад, з них виходить непоганий бульйон, який можна використовувати в інших рецептах
2. У простору каструлю налийте воду. Додайте оцет, сіль, лавровий лист, чебрець, орегано, розмарин і доведіть до кипіння. Опустіть крильця і варіть 15 хвилин після того, як вода закипить.
3. Викладіть на решітку. Залиште на 15 хвилин охолонути і просохнути.
4. Часник з дрібкою солі розітріть до однорідної маси.
5. У просторій мисці з`єднайте часник, оливкова олія, чорний і червоний перець. Перемішайте.
В отриманому маринаді покувиркаться крила. Всипте панірувальні сухарі і знову покувиркаться. Прийшла черга склянки тертого пармезану.
6. Викладіть крильця на деко, збризнути оливковою олією. Посипте пармезаном.
7. Випікайте 20-25 хвилин в середній частині духовки при t 230 C до золотистого кольору.
Смачного!
6. Курячі крильця, запечені в лимонному сиропі
Складові:
-Крила курячі - 500 г
-Цукровий пісок - 200 г
-Вода - 500 мл
-Лимон - 3 шт.
приготування:
1. Приготувати цукровий пісочний сироп. Додати лимончики, розрізані навпіл, і варити 20 хвилин.
2. Розігріти духовку до 180 градусів.
3. Крильця натерти перцем, помістити в форму для запікання і залити сиропом разом з лимонами.
4. Запікати крильця 35-40 хвилин.
7. Шашлик з курячих крилець
Складові:
-Курячі крильця (рекомендуємо Петелінка) - 15 Штук
-Великий помідор - 1 Штука (соковитий)
-Цибуля - 1 Штука
-Червоний болгарський перець - 1/2 Штуки
-Зелень - 2 Штуки (пучки кропу і петрушки)
-Коріандр - 2 Пучки
-Кориця - 2 Пучки
-Соєвий соус - - За смаком (замість солі)
-Майонез - 2-3 ст. ложок
приготування:
Отже, крильця гарненько промиваємо. Обрізаємо зайву шкіру, просушують і складаємо в зручну посуд. Потім до крильцям додаємо: дрібно нарізані помідор (без шкірки), цибулю, болгарський перець, зелень. Додаємо пару пучок коріандру і кориці, пару ложок майонезу і вливаємо соєвий соус, який замінює сіль. Тому пробуйте маринад. Важливо, щоб він не вийшов пересоленим або навпаки слабкосолений.
Все гарненько змішуємо руками. Картина повинна вийти приблизно такий же як на фотографії. Потім посуд накриваємо і маринуємо приблизно 2 години.
Потім замариновані крильця складаємо на решітку. Вугілля повинні бути не дуже сильні, інакше курочка швидко згорить.
Готуються крильця досить швидко. Не забувайте перевертати ґрати, що крильця з усіх боків присмажився. Щоб мяско приготувалося швидше, проколюйте кожен шматочок виделкою.
8. Часникові курячі крильця
складові
- Крила курячі - 1 кг
- Оцет (винний білий) - 1 ст. л.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Часник (роздавлений) - 6 зуб.
- Перець чилі (порізаний) - 2 шт
- Паприка солодка (мелена) - 1 ст. л.
- Паприка гостра (мелена) - 1 ч. Л.
- Оливкова олія (або рослинне) - 60 мл
- Орегано (сушений) - 1 ст. л.
- Сіль за смаком)
приготування:
Відрізати кінчики крил, викінуть.Разрезать крила на дві частини, посолити за смаком. Цибулю нарізати тонко півкільцями. Приготувати маринад: змішати оцет, оливкова олія, цибуля, часник, перець чилі, паприку і орегано. Змішати крила з маринадом. Накрити, поставити в холодильник на 3 години або на ніч (я залишала на ніч). Викласти крила разом з маринадом на деко в один шар. Запікати, не накриваючи, при 180-190 * С близько 40-50 хвилин до готовності.
Смачного!
9. Курячі крильця в медовому соусі
приготування:
Приготувати дуже просто і виходять дуже смачними. І так щоб приготувати курячі крильця в медовому соусі необхідно півкіло курячих крилець. Далі приступаємо до приготування маринаду для курячих крилець, для цього нам знадобиться 60 грам меду, 140 грам соєвого соусу, з половина лимона вичавити сік, 20 грам імбиру (натертий корінь), 10 грам каррі порошку, сіль і все помістити в невелику каструлю. Гарненько перемішуємо і заливаємо курячі крильця нашим маринадом. І залишаємо на годину в прохолодному місці. Потім беремо сковороду бажано широку, щоб все курячі крильця помістилися і наливаємо 60 грам масла рослинного, потім викладаємо курячі крильця на сковороду і обсмажуємо з усіх боків до рум`яної скоринки. Далі вогонь зменшуємо трохи, виливаємо залишився маринад, закриваємо кришкою і тушкуємо близько п`ятнадцяти хвилин. І ось курячі крильця в медовому соусі готові до вживання.
10. Курячі крильця в пиві
приготування:
Виходить дуже смачною закускою. Для того щоб приготувати курячі крильця в пиві потрібно для початку очистити і покласти в чашку від блендера 6 зубчиків часнику (великих), 10 грам каррі (порошку), і 10 грам солі. Все подрібнюємо до отримання однорідної маси. Далі беремо 1 кілограм курячих крилець, промиваємо добре і нарізаємо. Потім натираємо їх отриманої пастою і ставимо в прохолодне місце на годину. Потім перекладаємо курячі крильця на деко і заливаємо півтора літра пива світлого, далі ставимо в розігріту духовку до 220 С хвилин на сорок. Після того як курячі крильця приготувалися, викладаємо їх в блюдо бажано глибоке і поливаємо зверху соусом який залишився після запікання. Ну ось курячі крильця в пиві готові до вживання.
Смачного!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Поделись в соц. сетях:
По теме: