Смачні святкові салати: популярні рецепти з фото

Кожна господиня в якості частування обов`язково подає до столу смачні святкові салати. Серед них можна зустріти досить поширені і навіть традиційні страви, а також нові цікаві ідеї. Домашні кулінари-аматори не зупиняються на відомих рецептах, і весь час придумують щось нове і оригінальне, завдяки чому на наших застіллях часто можна зустріти абсолютно нові свіжі і консервовані салати або відомі нам рецепти в оригінальній інтерпретації. У даній публікації ми вирішили зібрати для вас рецепти саме таких святкових салатів, щоб ви змогли здивувати своїх гостей на найближчому застілля незвичайним меню.

Відео: Рецепти салатів. смачні салати

Смачні святкові салати

листкові смачні святкові салати - рецепти

1. Салат «Тіффані» з куркою і виноградом.

Цей салат напевно сподобається вашим домочадцям і гостям, в першу чергу через свого незвичайного і дуже привабливого зовнішнього вигляду. Головним елементом прикраси цієї страви є великі ягоди білого винограду, що нагадують за формою і блиску натуральні камені. Тіффані можна подавати в якості закуски або як основне страви, завдяки великому вмісту різних інгредієнтів він виходить дуже поживним і ситним.

Отже, для приготування Тіффані нам будуть потрібні наступні інгредієнти, з розрахунку на 8 порцій:

- курячі яйця - 5-6 штук;

- твердий сир - 200 грам;

- грудки курячі - 2 штуки;

- майонез - 6-7 ст. ложок;

- великий білий виноград - 500 грам;

- рослинне масло - 2-3 столові ложки;

- сіль - 1 щіпка;

- каррі - 1 ч. ложка;

- мигдаль або волоські горіхи - 0,5 склянки;

- свіжа зелень (петрушка або кріп) - кілька гілочок.

Як приготувати смачні святкові салати

Покроковий спосіб приготування «Тіффані»

Крок 1. Почнемо з курячої грудки, її нам необхідно добре промити під струменем холодної води, потім помістити в каструлю, залити водою і відварити до готовності.

Крок 2. Готову грудинку охолоджуємо і поділяємо на волокна або ріжемо маленькими кубиками, як кому більше подобається.

Крок 3. Далі беремо сковороду, розігріваємо в ній рослинне масло і викладаємо в нього підготовлене куряче м`ясо, додаємо трохи солі, каррі і обсмажуємо шматочки до рум`яної скоринки. Після чого викладаємо їх на тарілку, попередньо застелену паперовим рушником або декількома шарами їдальнею серветки, щоб папір ввібрала зайве масло.

Крок 4. Паралельно відварюємо круто яйця. Щоб їх було легше очистити від шкаралупи, після того як знімаємо їх з вогню відразу ж заливаємо холодною водою, крім цього, даний спосіб дозволяє нам швидше остудити інгредієнт.

Крок 5. Очищаємо яйця і натираємо їх на крупній тертці, також можна накришити їх дрібно за допомогою ножа на обробній дошці.

Крок 6. Твердий сир тремо на крупній тертці.

Крок 7. Мигдаль подрібнюємо і злегка обсмажуємо на сухій сковороді. Якщо для приготування страви ви використовуєте волоські горіхи, ядерця їх дробу за допомогою качалки, можна також обсмажити.

Крок 8. Виноград моєму, потім від грона відокремлюємо великі ягідки, кожну розрізаємо вздовж на дві частини, витягаємо з м`якоті дрібні кісточки, щоб вони не потрапили в салат і не зіпсували загальне враження як про страву, так і господині, яка його готувала.

Крок 9. Тепер переходимо до формування салату на Блюда. Зробити його можна будь-якої форми в залежності від вашої фантазії, або тематики свята. Талановиті господині подають Тіффані у вигляді величезного серця, грона винограду, квітки і інших оригінальних форм, ми ж зробимо класичне оформлення круглої форми. Для цього візьмемо неглибоке широке блюдо і закриємо його поверхню першим шаром обсмаженої курячої грудки.

Крок 10. Зверху курку злегка змазати майонезом і присолити, присипаючи однією столовою ложкою обсмаженого мигдалю або волоських горіхів.

Крок 11. Далі викладемо другий шар з яєць, який також присипаючи горіхами і просочити майонезом.

Крок 12. Останнім шаром викладаємо тертий сир з горішками, затягуємо все зверху майонезом, рівняємо боки салату, щоб у нас вийшла округла форма, і викладаємо рівними рядами зверху вниз по колу половинки виноградинок, зрізом на майонез.

Крок 13. Прикрашаємо блюдо гілочками свіжої зелені і прибираємо його в холодильник на 2-3 години, щоб Тіффані як слід просочився, став ніжним і приємним.

Рецепт ще одного оригінального салату-закуски «Браслет» до святкового столу, ви знайдете на нашому сайті.

2. Салат-закуска «Чоловічий каприз».

Ця страва дуже подобається чоловікам через свого насиченого м`ясного смаку, доповненого солодкуватої морквою і ніжним сиром, проте це не означає, що він не припаде до смаку жінкам. Приготувати і подати його можна не тільки з нагоди 23 лютого, Дня Закоханих або дня народження чоловіка, а й на будь-які інші свята. Щоб це зробити потрібно наступні інгредієнти:

- телятина (яловичина) - 300 грам;

- яйця перепелині - 5 штук;

- ріпчаста цибуля - 3 головки;

- морква велика - 1 штука;

- твердий сир - 150 грам;

- майонез - 5-6 ст. ложок;

- сіль, спеції - за смаком.

«Чоловічий каприз» - спосіб приготування.

1. Для салату вибираємо м`якоть телятини без жиру і плівочок, зачищаємо її, промиваємо і відварюємо одним шматком в злегка підсоленій воді з однієї голівкою лука й кількома гуртками очищеної моркви до повної готовності. До речі, бульйон, в якому варилося м`ясо, не поспішайте виливати, на його основі у вас може вийти смачне першу страву - борщ або, наприклад, гороховий суп.
2. Готове м`ясо охолодити, а потім нарізаємо кубиками або тонкою соломкою.
3. Перепелині яйця відварюємо круто, на це буде потрібно всього кілька хвилин, потім охолоджуємо їх, очищаємо і кришимо дрібно. Також замість перепелиних яєць можна використовувати звичайні курячі, їх знадобиться близько 3-х шт.
4. Дві головки ріпчастої цибулі (третю ми зварили в бульйоні) очищаємо, шаткуємо тоненькими скибочками і злегка скроплюємо його соком лимона або столовим оцтом.
5. Свіжу моркву очищаємо і трьом на крупній тертці. Також морква можна відварити, це вже на любителя, але все ж в свіжому корнеплоде більше корисних вітамінів і мікроелементів, тому в нашому рецепті морква сира.
6. Приступаємо до формування салату, для цього беремо плоске блюдо сервіровки і викладаємо на нього перший шар з лука, який просочуємо столовою ложкою майонезу. Майонез можна взяти магазинний або приготувати самостійно в домашніх умовах на основі яєць і рослинної олії.
7. Другим шаром викладаємо шматочки телятини, приправляємо трохи сіллю і чорним меленим перчеком і затягуємо скинений м`ясо майонезной сіточкою.
8. Зверху на телятину викладаємо терту моркву, тим, хто любить пікантність, можна додати в неї 1 2 невеликих зубчики часнику, пропущеного через часниковий прес. Також солимо, перчимо і змащуємо майонезом.
9. Наступний шар у нас буде складатися з яєць і майонезу.
10. Зверху рясно присипаємо сформований сала твердим сиром, натертим на крупній тертці або середньої.
11. Прикрашаємо страву за бажанням, накриваємо фольгою або плівкою і відправляємо на кілька годин в холодильник для того, щоб салатик гарненько просочився і став справжнім смачним задоволенням для чоловіків.
рибні смачні святкові салати
1. Торт-салат рибний.
Цей рибний торт-салат виходить справжньою окрасою столу, встояти перед смаковими якостями якого не можуть ні дорослі ні діти, настільки він гарний. Для його приготування потрібно:
Для начинки:
- консервована горбуша - 1 банка;
- твердий сир - 150 грам;
- майонез - 6-7 ст. ложок;
- яйця курячі - 3 штуки;
- зелень - 1 пцчок.
Для тесту:
- пшеничне борошно - 2,5 склянки;
- цукор - 1 ст.ложка;
- сода - 0,5 ч. ложки;
- маргарин - 250 грам;
- сметана - 1 стакан;
- яйце куряче - 1 штука
Спосіб приготування.
1.Начнем з тіста. Для його приготування візьмемо маргарин, розімніть його, додамо просіяне борошно, яйце, сметану, цукор, соду і замісити тісто.
2. Розділимо приготоване тісто на 4 рівні частини, розкачати в пласти і спечемо коржі в духовці, розігрітій до 180 градусів. Час приготування 20-25 хвилин.
3. Готові коржі залишимо остигати, а тим часом займемося підготовкою інших інгредієнтів торта-салату. Консервовану горбушу розімніть вилкою в густу масу.
4. Курячі яйця відварити круто, остудити, очистимо і натремо їх на дрібній тертці для овочів.
5. Також натрем дрібно твердий сир.
6. Далі приступимо до формування незвичайного тортика. На блюдо викладемо перший корж і рясно змастіть його майонезом.
Відео: Святкові Салати без Майонезу Рецепти
7. Зверху на майонез викладемо рибу і накриємо її другим коржем.
8. Цей корж присипаючи тертими яйцями і просочити майонезом, накриємо третім коржем.
9. Наступний корж прісиплем сиром, смажена майонезом і накриємо останнім.
10. Зверху торт повапниш майонезом, прісиплем залишками подрібненої сиру, яйця і дрібно нарубаної зеленню.
11. Дамо рибному салату-торту просочитися протягом декількох годин і подамо його до столу.
солодкі смачні святкові салати для дітей
На відміну від дорослих, діти люблять все солоденьке, тому їм точно припаде до душі незвичний солоденький салатик з абрикосів і печива. Таке оригінальне блюдо можна включити в меню на день народження або іменини дитини, а також просто так, щоб порадувати улюблене чадо смачненьким ласощами.

Для приготування цієї страви нам знадобиться:
- абрикоси - 500 грам;
Відео: святкові салати і закуски на день народження рецепти з фото
- свіжа м`ята - 4-5 гілочок;
- питний йогурт (без добавок і ароматизаторів) - 250 мілілітрів;
- пісочне печиво на зразок «Ювілейного» - 150 грам;
- вершкове масло - 2 столові ложки;
- абрикосовий джем - 1-2 ч. ложки;
- цукор-пісок - 1 ч. ложка
- мелена кориця - 0,5 ч. ложки
Як приготувати солодкий салат з абрикос і печива.
1. Почнемо з приготування заправки. Для цього візьмемо гілочки м`яти, відокремимо від них тільки листочки, гарненько промиємо і обсушити їх.
2. Додамо м`яту в йогурт, туди ж покладемо 1-2 чайні ложечки абрикосового джему і гарненько зіб`ємо все блендером до однорідного стану.
3. Підготуємо абрикоси, для початку плоди вимиємо і витру насухо, потім кожен розділимо навпіл, Удол кісточки і наріжемо часточками.
4. З`єднаємо абрикоси з приготовленою йогуртово-м`ятною заправкою, накриємо кришкою і приберемо в холодильник.
5. Пісочне печиво розламаємо на шматочки, бажано щоб вони були різними: від дрібної крихти до крупненьких шматочків.
6. На сковороді розтопити вершкове масло з цукром, щоб вийшла рідка карамель і додамо в неї печиво. Туди ж насип трошки меленої кориці і старанно все перемішати. Обсмажувати ці ласощі будемо на слабкому вогні близько 5-ти хвилин, помішуючи, щоб крихта не пригоріла.
7. Коли печиво придбає красивий коричневий відтінок, знімаємо його з вогню, пересипаємо в тарілочку і даємо повністю охолонути.
8. Для подачі страви на стіл, розкладемо по порційних глибоким тарілочках йогурт з абрикосами і зверху прісиплем крихтою печива.
Які ще можна приготувати дитячі салати, ви знайдете тут.
овочеві дитячі смачні святкові салати
Кожній дитині приємно, коли на святковому столі серед дорослих страв стоїть якась смакота приготована особисто для нього, це може бути дуже яскравий, смачний і корисний салатик з веселою назвою «Рижик». Приготуйте такий для свого чада і він залишиться в повному захваті.
Для цього знадобляться наступні продукти:
- ріпчаста цибуля - 1 головка;
- морква - 3 штуки;
- яйця курячі - 3 штуки;
- варена ковбаса - 100 грам;
- крохмаль - 1 ст. ложка;
- сметана - 2-3 ст. ложки;
- сіль за смаком;
- часник - 1 зубчик;
- рослинне масло - 1 ст. ложка.
Спосіб приготування.
1. Цибулину очищаємо від лушпиння і нарізаємо тоненькими півкільцями.
2. Моркву очищаємо, промиваємо і натираємо на крупній тертці.
3. На сковорідці розігріваємо олію і пасеруємо підготовлену моркву з цибулею
4. Окремо в глибоку ємність вбиваємо 3 сирих курячих яйця, збиваємо їх, додаємо до них крохмаль, солимо до смаку.
5. З приготованого тесту випікаємо тоненькі млинці. Остужаем їх і нарізаємо смужками.
6. Варену ковбаску нарізаємо невеликими брусочками або кубиками.
Відео: Салат Боярський смачні святкові закуски і салати рецепти
7. З`єднуємо всі підготовлені інгредієнти салату разом, додаємо до них трохи подрібненого часнику, солимо за смаком і заправляємо сметаною.
Подаємо страву на стіл в красивій яскравій салатниці.
Смачного!
Також для дітей можна приготувати живильні салати з куркою, рецепти яких ви можете знайти у нас на сайті.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Поделись в соц. сетях: