Салат з капусти з яйцем. Популярні рецепти

Якщо ви не знаєте що приготувати сьогодні на вечерю, спробуйте, скориставшись нашими рецептами подати до столу дуже смачний і поживний салат з капусти з яйцем. Також подібний салат може стати гідним частуванням і на святковому столі, який не поступиться за смаковими якостями традиційного святкового салату Цезар або оселедця під шубою.

Крім двох зазначених вище інгредієнтів (капусти і яйця) в такий салат можуть входити і інші продукти, в поєднанні з якими страва набуває той чи інший смак, про них читайте нижче в наших рецептах.

Салат з капусти з яйцем: рецепти улюблені всіма

Рецепт перший. Салат з капусти з яйцем з маслом і цибулею.

Необхідні продукти для приготування салат з даного рецептом з розрахунку на три порції:

- капуста білокачанна - половина головки середнього розміру;

- яйця курячі - чотири штуки;

- цибуля ріпчаста - одна цибулина середнього розміру;

- свіжа зелень кропу - п`ять-шість гілочок;

- сіль;

- рослинна олія.

Відео: салат з морської капусти з яйцем. Marine cabbage salad with egg

Як зробити салат з капусти з яйцем з маслом

Покрокова інструкція.

Перший крок. Почнемо приготування нашого салату з капусти. Для цього ми обов`язково відділимо від головки верхні брудні та пошкоджені листя, непридатні для приготування їжі, а всю решту акуратно нашаткувати тоненькою соломкою. Шинкувати капусту можна вручну за допомогою гострого ножа на обробній дощечці або використовуючи спеціальну шатківницю.

Другий крок. Далі нашатковану капусту поміщаємо в миску, злегка пересипаємо її сіллю і трохи переминається руками. це необхідно для того, щоб капуста стала м`якше і пустила трохи соку.

Третій крок. Беремо одну цибулину середнього розміру, чистимо її від лушпиння і нарізаємо тоненькими, практично прозорими півкільцями. Щоб цибуля в салаті не гірчить, що може досить сильно зіпсувати його смак, замочуємо цибулеві півкільця на сім-десять хвилин в окропі, після чого перекидаємо їх на друшляк або сито і чекаємо, коли вся вода стече.

Четвертий крок. Курячі яйця відварюємо круто протягом десяти хвилин, після того як вода закипить. Потім зливаємо гарячу воду і заливаємо їх холодною, залишаємо так остигати. Крім того, що в холодній воді яйця охолонуть набагато швидше, вони ще й дуже легко очистяться від шкаралупи.

П`ятий крок. Далі яйця очищаємо і нарізаємо маленькими кубиками, як і в разі приготування знаменитого салату «Олів`є».

Шостий крок. Свіжу зелень кропу промиємо під проточною водою, струснемо гілочки кілька разів, щоб вони підсохли, а потім наріжемо подрібніше.

Сьомий крок. Всі підготовлені раніше інгредієнти змішати в одній салатниці і заправимо страву ароматною олією. Масло може бути будь-яким - соняшниковою, оливковою або навіть лляним, в залежності від того, кому яке подобається.

Зверніть увагу можна готувати подібний салат з капусти з яйцем для дітей, адже в його склад входять тільки смачні і корисні інгредієнти, які часто включаються в раціон дитячого харчування, хіба що кількість ріпчастої цибулі можна скоротити або прибрати його з салату повністю.

Рецепт другий. Салат з пекінської капусти яйцем і огірком.

Необхідні продукти для приготування салату з даного рецептом:

- капуста пекінська - двісті п`ятдесят-триста грам;

- курячі яйця - дві штуки;

- свіжі огірки - двісті грам;

- свіжа зелень кропу - один пучок;

- сіль - половина однієї чайної ложки;

- чорний мелений перець - четверта частина однієї чайної ложки;

- майонез - три-чотири столові ложки.

Як зробити салат з капусти з яйцем - покрокова інструкція.

Перший крок. Головку пекінської капусти разрежем уздовж на дві частини, це необхідно зробити для того, щоб переконатися, що всередині вона не зіпсована, що досить часто зустрічається, особливо якщо здобуваєш її в супер-маркеті, а потім нашаткувати її тоненькими стрічками. Попередньо присаливать і м`яти пекінську капусту також як білокачанну не варто, так як вона сама по собі досить м`яка.

Другий крок. Сирі курячі яйця заллємо холодною водою поставимо на вогонь і дамо їм закипіти на сильному вогні, після чого зменшимо вогонь до середнього і проварити їх ще хвилин сім-десять щоб вони вийшли круто. Відварені яйця відразу ж заллємо холодною водою, це дозволить їм швидше охолонути а також легше очиститися від шкаралупи.

Третій крок. Очищені курячі яйця нарізаємо маленькими кубиками вручну або за допомогою спеціальної сіточки. Завдяки другому варіанту, інгредієнт подрібнюється значно швидше.

Четвертий крок. Свіжий огірок, щоб він в салаті був ніжним, миємо й очищаємо від шкірки, після чого нарізаємо його полукружкамі.

П`ятий крок. Молоду, свіжу зелень кропу гарненько промиваємо під струменем холодної води, потім кілька разів струшуємо зелень, щоб вона підсохла і рубаємо дрібно.

Шостий крок. Далі беремо велику глибоку салатницю, викладаємо в неї все підготовлені раніше інгредієнти і перемішуємо їх досить ніжно, щоб не пошкодити курячі яйця.

Сьомий крок. Солимо наш салатик за смаком, трошки приправляем чорним перцем і заправляємо блюдо майонезом. Ще разок все перемішуємо, даємо салатик настоятися і просочитися протягом двадцяти хвилин, після чого подаємо його до столу.

Рецепт третій. Салат з капусти з яйцем і ковбасою.

Відео: Салат з капустою, яйцем і зеленим горошком. Швидко, Просто і доступно!

Необхідні продукти для приготування салату з даного рецептом:

- білокачанна молода капуста - двісті грам;

- свіжі огірки - один великий плід;

- копчена ковбаса - двісті грам;

- свіжа зелень петрушки - один пучок;

- курячі яйця - дві штуки;

- зелений горошок консервований - чотири столові ложки;

- майонез - чотири столові ложки.

Покрокова інструкція приготування салату з капустою, яйцем і ковбасою

Перший крок. Підготуємо всі інгредієнти для салату і почнемо з білокачанної капусти. Її ми нашаткуємо тонкою довгою соломкою, відразу ж викладемо в салатницю, пересиплю двома-трьома пучками солі і злегка пам`ятаємо руками. Поки ми будемо готувати інші інгредієнти нашого салату, капуста дасть трохи соку і стане м`якше.

Другий крок. Далі беремо один великий свіжий огірок моєму його і витираємо насухо після чого натираємо плід на крупній тертці або нарізаємо соломкою.

Третій крок. Копчену ковбасу нарізаємо також як і огірок соломкою.

Четвертий крок. Заздалегідь відварюємо круто два курячих яйця, очищаємо їх від шкаралупи і нарізаємо маленькими шматочками.

П`ятий крок. Свіжу зелень петрушки, моєму, просушуємо, і нарізаємо досить крупно, так щоб в салаті були видні окремі листочки.

Шостий крок. Додаємо всі нарізані інгредієнти до капусти, туди ж викладаємо зелений консервований горошок і перемішуємо все.

Сьомий крок. Заправляємо салат майонезом, пробуємо на смак, якщо не вистачає солі, присаливаем і подаємо до столу.

Рецепт четвертий.

Салат з капусти, з яйцем і крабовими паличками

Необхідні продукти для приготування салату з даного рецептом:

- крабові палички - одна упаковка;

- консервована кукурудза - одна банка;

- білокачанна капуста - одна невелика головка;

- морква - дві штуки;

- яйця курячі - три штуки;

- часник - два-три зубчики;

- сіль;

- цукор;

- чорний перець мелений;

- майонез.

Як приготувати салат з капусти з яйцем і крабовими паличками: покрокова інструкція

Перший крок. Як і в разі приготування будь-якого іншого салат з капустою, наприклад, салат з капусти з яблуком, відокремлюємо від головки верхні брудні листочки, після чого розрізаємо капусту навпіл і шаткуємо соломкою, без качана.

Другий крок. Далі нашатковану капусту перекладаємо в салатницю або миску, трішечки присаливаем і приминає руками. Це необхідно зробити для того, щоб вона стала м`якше і соковитою.

Третій крок. Потім беремо моркву, її ми обов`язково миємо й очищаємо. Натираємо моркву на крупній тертці для овочів. Також можна використовувати декоративну тертку, яку використовують для приготування салатів по-корейськи, терта морквина, таким чином, безперечно, прикрасить салат і зробить його незвичайним.

Четвертий крок. Крабові палички, не розморожуючи, звільняємо кожну від індивідуальної упаковки і нарізаємо довгою соломкою.

П`ятий крок. Яйця курячі нам необхідно заздалегідь відварити, потім ми їх очищаємо і нарізаємо дрібно.

Шостий крок. Зубчики часнику звільняємо від лушпиння і подрібнюємо, робити це можна за допомогою спеціального часникового преса або вручну ножем на обробній дощечці.

Сьомий крок. Всі нарізані складові салат перемішуємо разом в глибокій мисці, після чого додаємо до нього консервовану кукурудзу, трошки цукру, якщо потрібно ще солі, чорний перець і заправляємо майонезом.

Восьмий крок. Салат гарненько вимішуємо, викладаємо в салатницю або на порційні тарілки кожному гостю і подаємо до столу.

Рецепт п`ятий.

Салат з капусти з яйцем: швидко і просто

Необхідні продукти для приготування салату з даного рецептом:

- капуста білокачанна - двісті грам;

- свіжі огірки - двісті грам;

Відео: Салат з морської капусти з яйцем Покроковий рецепт

- яйця курячі - три штуки;

- зелень петрушки - п`ять-шість гілочок;

- зелень кропу - п`ять-шість гілочок;

- пір`я зеленої цибулі - один пучок;

- сіль - одна щіпка;

- сметана - сто п`ятдесят грам.

Покроковий спосіб приготування швидкого салат з капусти з яйцем.

Перший крок. Традиційно починаємо готувати наш салат з капусти. Для цього беремо головку капусти і шаткуємо її як зазвичай соломкою, потім пересипаємо сіллю і мнемо для розм`якшення.

Другий крок. Свіжі огірки очищаємо від шкірки, розрізаємо вздовж на дві частини, потім ще кожну половинку вздовж на дві частини і нарізаємо маленькими четвертинками.

Третій крок. Яйця ми відварюємо заздалегідь круто, після цього охолоджуємо, очищаємо і нарізаємо дрібно.

Четвертий крок. Зелень петрушки і кропу промиваємо, обсушуємо і рубаємо не дуже дрібно, але і не дуже крупно.

П`ятий крок. Зелені пір`я цибулі також як і зелень промиваємо, обсушуємо і нарізаємо маленькими шматочками.

Шостий крок. Всі інгредієнти змішуємо в одному посуді або відразу в салатниці, вона повинна бути досить глибокою.

Сьомий крок. Додаємо в салат ще трохи солі, тут важливо не перестаратися, так як раніше ми вже солили капусту.

Восьмий крок. Завершальний етап - заправляємо салат сметаною, краще домашньої з нею блюдо вийде смачніше і ситний. Якщо ж ви сидите на дієті і вживає в їжу малокалорійні продукти, сметану завжди можна замінити рослинним масло - соняшниковою або оливковою, в цьому випадку в салат слід додати дрібку цукрового піску і трохи лимонного соку.

Рецепт шостий.

Легкий салат з капусти з яйцем і цибулею

Необхідні продукти для приготування салату з даного рецептом:

- білокачанна капуста - третина головки;

- ріпчаста цибуля - одна цибулина;

- яйця курячі - дві штуки;

- рослинне масло - дві столові ложкі-;

- сік лимона - одна столова ложка;

- зелень свіжа (петрушка, кріп, селера) - один пучок;

- сіль за смаком.

Спосіб приготування салату по кроках.

Перший крок. Капусту наріжемо тонною соломкою, відразу присолити її і перетремо до утворення соку.

Другий крок. Ріпчасту цибулю очистимо від лушпиння, наріжемо тонкими кільцями і заллємо його на десять хвилин окропом, щоб видалити всю неприємну гіркоту. Після цього воду злити, а цибулю перевернемо на сито і дамо йому обсохнути.

Третій крок. Яйця відварити круто, дамо їм повністю охолонути, потім очистимо і натремо їх на тертці.

Четвертий крок. З`єднаємо капусту, цибулю і яйця разом, і додамо до них дрібно нарізану свіжу зелень.

П`ятий крок. Додамо в салат лимонний сік і рослинне масло перемішаємо все і дамо салатик настоятися хвилин десять-п`ятнадцять.

Шостий крок. Потім перекладемо салат в салатницю або на порційні тарілочки і подамо до столу.

Смачного!

Сподіваємося, вам сподобалися наші рецепти, і вони обов`язково стануть в нагоді вам в житті, особливо коли гості стоять практично на порозі і вам необхідно щось дуже швидко і смачно приготувати з невеликої кількості продуктів, які завжди є в вашому холодильнику.