Рецепти салатів на новий рік

Ще задовго до накриття святкового столу і приходу самого довгоочікуваного, яскравого і веселого зимового свята, багато домогосподарки починають переглядати рецепти салатів на новий рік, щоб підібрати щось особливе і незвичайне і урізноманітнити тим самим асортимент стандартних застільних страв, який зазвичай становить салат «Олів`є», «Оселедець під шубою», холодець і т.д.

Саме тому ми вирішили зробити для вас добірку рецептів кращих салатів, які ви зможете приготувати до новорічного столу для всієї родини.

Святкові рецепти салатів на Новий рік для всієї родини.

Рецепт № 1. Салат «Ріг достатку».

Щоб в наступаючому році в вашому домі завжди був достаток, багатство і благополуччя, обов`язково подайте на святковий стіл дуже смачні і оригінальний салат з символічною назвою «Ріг достатку». Для його приготування нам знадобляться такі інгредієнти:

- копчені курячі стегенця - дві штуки;

- яйця курячі - чотири штуки;

- твердий сир - сімдесят грам;

- яблуко - одна штука;

- ріпчаста цибуля - половина цибулини середнього розміру;

- чорнослив - п`ятдесят грам;

- волоські горіхи сто двадцять грам;

- майонез - для заправки;

- сіль за смаком;

- чорний мелений перець - за смаком.

Спосіб приготування по кроках.

Крок перший. Почнемо з копчених курячих стегенець. Для початку акуратно відокремимо від кістки куряче м`ясо і наріжемо його дрібними шматочками. Якщо вам не вдалося роздобути копчені стегенця, ви можете їх замінити копченої курячої грудинкою.

Крок другий. Курячі яйця відварити круто, остудити їх, очистимо від шкаралупи і нарізаємо також дрібно, як і курку.

Крок третій. Твердий сир, натерти на крупній овочевій тертці.

Відео: Неймовірно гарне та смачний Салат Тіффані | ГОТУЄМО ДОМА з Оксаною Пашко

Крок четвертий. Ріпчасту цибулю очищуємо від лушпиння, нарізаємо дрібно і заливаємо на двадцять хвилин окропом, щоб вийшла вся гіркота.

Крок п`ятий. Яблуко очищаємо від шкірки, видаляємо у нього серцевину з насінням, а всю іншу м`якоть натираємо на крупній тертці.

Крок шостий. Чорнослив промиваємо, обсушуємо серветкою, після чого нарізаємо дрібними шматочками. Якщо чорнослив жестковат, його необхідно попередньо запарити в окропі.

Крок сьомий. Волоські горіхи очищаємо від шкаралупи, намагаючись залишити половинки ядерець цілими.

Крок восьмий. Після того як всі інгредієнти будуть підготовлені, беремо великий круглий блюдо і починаємо формувати наш салат шарами. Першим верствам в формі рогу викладаємо маленькі шматочки курки, злегка присаливаем її, посипаємо чорним меленим перцем і заливаємо майонезом.

Крок дев`ятий. Наступним шаром викладаємо цибулю, який ми попередньо вимочити в окропі і усунули з нього тим самим всю гіркоту. Його ми теж зверху трохи присаливаем, посипаємо чорним меленим перцем і заливаємо майонезом.

Крок десятий. Слідом за цибулею викладаємо яйця і заливаємо їх майонезом.

Крок одинадцятий. Наступний шар, який ми будемо викладати на наш салат з яблук, його також заливаємо майонезом.

Відео: Простий і смачний салат Ніжність | ГОТУЄМО ДОМА з Оксаною Пашко

Крок дванадцятий. Зверху на яблука викладаємо тертий твердий сир і затягуємо його майонезом, як і всі попередні шари.

Крок тринадцятий. Останнім шаром викладаємо чорнослив, який також заливаємо майонезом.

Крок чотирнадцятий. Прибираємо салат в холодильник на три-чотири години, щоб він як слід просочився.

Крок п`ятнадцятий. Перед подачею на стіл, дістаємо салат з холодильника і за допомогою кондитерського шприца малюємо по всьому нашому рогу достатку сіточку з майонезу, і в кожну клітинку викладаємо по одному ядерця волоського горіха.

Крок шістнадцятий. Додатково прикрашаємо блюдо з салатом свіжою зеленню, і подаємо до столу.

Наш незвичайний новорічний салат готовий, якщо у вас в родині є маленькі діти, то його можна адаптувати під рецепти салатів на Новий рік для дітей, для цього слід замінити копчену курку відвареної, а замість майонезу використовувати жирну сметану.

Рецепт № 2. Новорічний буряковий салат «Сердечко».

Найскладніше знайти хороші рецепти салатів на Новий рік для малюків, тому як у них ще присутній особливі умови харчування дитини, в які часто ще не входять більшість інгредієнтів, які використовуються традиційно в салатах. Саме тому, ми хочемо запропонувати вам приготувати для ваших діточок, смачний, корисний і досить простий сала з буряка, для приготування якого нам знадобиться:

- буряк - один плід середнього розміру;

- сметана (не жирний) - дві-три столові ложки;

- вершки - одна чайна ложка;

- сіль морська - за смаком.

Спосіб приготування по кроках.

Крок перший. Неочищену буряк відварюємо до готовності, також як для приготування оселедця під шубою, після чого повністю охолоджуємо її.

Крок другий. Потім очищаємо буряк від шкірки і натираємо її на дрібній овочевій тертці.

Крок третій. Додаємо в салат дві-три столові ложки сметани, столову ложку вершків і трохи присаливаем його. Після чого все добре перемішуємо.

Крок четвертий. Викладаємо салат на блюдо у формі сердечка і прикрашаємо його зеленню.

Ось так легко, швидко і просто можна приготувати смачний салат для дитини, до речі, його можна віднести і до категорії рецепти салатів на Новий рік з овочів для дорослого столу, якщо додати в нього трохи свіжого часнику, волоських горіхів і чорносливу.

Рецепт № 3. Салат з фаршем і ананасами.

Рецепти салатів на Новий рік з фаршу в нашій добірці представляє салат з фаршу і ананасів, для приготування якого вам знадобляться такі продукти:

- фарш - двісті п`ятдесят грам;

- ріпчаста цибуля - одна цибулина;

- курячі яйця - дві штуки;

- твердий сир - п`ятдесят грам;

- листя салат - п`ять штук;

- зелень петрушки - кілька гілочок;

- зелень кропу - кілька гілочок;

- яблуко - одна штука;

- свіжий ананас - п`ятдесят грам;

- сметана - п`ятдесят грам;

- вершкове масло для обсмажування - дві столові ложки;

- сік лимона - одна чайна ложка.

Спосіб приготування по кроках.

Крок перший. Дрібно нарізану цибулю і фарш обсмажуємо на сковороді з розігрітим вершковим маслом до повної готовності.

Крок другий. У попередньо відварених курячих яєць витягаємо жовтки і подрібнюємо їх за допомогою вилки.

Крок третій. Твердий сир натираємо на дрібній тертці, після чого з`єднуємо його з жовтками, додаємо туди чайну ложку лимонного соку і заправляємо все сметаною, так щоб вийшла консистенція середньої рідини.

Крок четвертий. Яблука і ананаси очищаємо і нарізаємо кубиками.

Крок п`ятий. Далі будемо формувати наш салат на блюді, для цього викладаємо на нього чисті листки зеленого салату, зверху на них поміщаємо обсмажений фарш і поливаємо його приготованим соусом з яєць, сиру та сметани.

Крок шостий. Зверху присипаємо фарш кубиками яблук і ананаса, а також рвемо руками на дрібні шматочки зелень петрушки і кропу. Додатково можна прикрасити салат обсмаженою арахісом.

За таким же принципом можна приготувати і різні дієтичні рецепти салатів на Новий рік, для цього слід замінити м`ясний фарш на курячий.