Салат з огірками і грибами. Популярні рецепти

Якщо вам набридли всі знайоме рецепти приготування салатів для святкового столу і вам хочеться подати до столу щось новеньке, спробуйте приготувати досить незвичайний і дуже смачний салат з огірками та грибами. До складу такого салат крім двох основних - грибів і огірків, можуть входити найрізноманітніші інгредієнти, завдяки чому існує безліч варіантів його приготування, найцікавіші з них запропоновані до вашої уваги нижче.

Салат з огірками і грибами рецепти

Перший рецепт. Салат з огірками і грибами з майонезом.

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

- свіжі шампіньйони - двісті п`ятдесят грам;

- картопля - двісті-двісті п`ятдесят грам;

- мариновані огірки - сто п`ятдесят грам;

- цибулина середнього розміру - сто п`ятдесят грам;

- майонез - три столові ложки.

- рослинне масло (соняшникове) - одна столова ложка.

Спосіб приготування салату по етапах.

Етап перший. Починаємо готувати наш салат з картоплі. Його ми для початку гарненько моєму в проточній воді прямо з шкіркою, а потім відварюємо в мундирах до повної готовності.

Етап другий. Поки відварюється картопля, займемося цибулею, його ми очистимо від лушпиння і нарубаємо дрібними шматочками. Після цього розігріємо на сковороді зовсім небагато рослинного масла, максимум однієї столової ложки, і обсмажити в ньому лук, до тих пір, поки він не придбає приємний золотистий відтінок.

Етап третій. Далі візьмемо печериці, помиємо їх і наріжемо маленькими шматочками, схожими на кубики. Додамо гриби до цибулі, і на слабкому вогні будемо обсмажувати два інгредієнта разом протягом десяти-п`ятнадцяти хвилин до повної готовності грибів. За п`ять хвилин до закінчення смаження присолити гриби з цибулею, а також при бажанні можна приправити невеликою кількістю чорного перцю меленого.

Етап четвертий. Мариновані огірки наріжемо маленьким кубиками, за розміром схожими на шматочки грибів.

Етап п`ятий. Відварену картоплю очистимо від шкірки, остудити і наріжемо також маленькими кубиками, приблизно так само як для всіма улюбленого салат «Олів`є».

Етап шостий. В одній глибокій посуді - мисці або каструлі з`єднаємо всі підготовлені інгредієнти і заправити наш салат трьома столовими ложками майонезу.

Етап сьомий. Далі накриємо салат кришкою і поставимо на сорок хвилин - одна година в холодильник, щоб він як слід просочився, після чого його можна подавати до столу.

може підходити подібний салат з огірками та грибами для дітей, проте виключно старше десяти-дванадцяти років, так як вживати в їжу гриби і велика кількість майонезу в ранньому віці не бажано, адже саме в цей період харчування дитини відіграє важливу роль у розвитку його внутрішніх органів.

Як приготувати салат з огірками та грибами

Необхідні інгредієнти:

- куряче м`ясо - триста грам;

- гриби печериці - двісті грам;

- ріпчаста цибуля - одна цибулина велика;

- морква - один коренеплід середнього розміру;

- мариновані огірки - три плоди середнього розміру;

- курячі яйця - дві штуки;

- часник один-два зубчики;

- майонез;

- консервована кукурудза - п`ять столових ложок;

- рослинне масло для обсмажування - дві-три столові ложки;

- сіль за смаком;

- чорний мелений перець - за смаком;

- свіжа зелень петрушки і кропу.

Відео: Салат з куркою, грибами і солоними огірками - Kulinar24TV

Спосіб приготування салату по етапах.

Етап перший. Починаємо приготування салату з курки, для цього відварюємо куряче м`ясо, це може бути стегенце або грудинка в злегка підсоленій воді до повної готовності. До речі, бульйон, який утворився після процесу відварювання курки, можна використовувати для приготування перших страв, наприклад, курячого супу з сирними галушками. Готове куряче м`ясо, якщо потрібно відокремлюємо від кістки і нарізаємо досить дрібно, після чого укладаємо його як перший шар нашого салату, використовуючи при цьому тільки половину порції. Злегка присолюємо, заправляємо чорним меленим перцем і просочуємо майонезом.

Етап другий. Далі беремо зубчики часнику очищаємо їх від лушпиння і рубаємо дрібно. Також дрібно рубаємо попередньо вимиту і обсушену зелень петрушки, після чого викладаємо другий шар нашого салат з часнику і зелені, використовуючи при цьому тільки половину підготовленої порції.

Етап третій. Потім беремо мариновані огірки і нарізаємо їх маленькими кубиками. Половину порції викладаємо наступним шаром в нашому салаті.

Етап четвертий. Після цього візьмемо цибулю, очистимо його, наріжемо тоненькими півкільцями і обсмажити на сковороді з розігрітим рослинним маслом до розм`якшення.

Етап п`ятий. Далі рук акуратно винесемо з сковороди і покладемо в окремий посуд, а на його місце погрозами в розпечене масло попередньо вимиту, очищену і натерту на крупній тертці моркву, яку обсмажити до готовності і також як цибуля винесемо в окремий посуд.

Етап шостий. Печериці наріжемо тонкими пластинками і обсмажити все в тій же сковороді, в якій перш готувалися овочі, до повної готовності.

Етап сьомий. Коли гриби охолонуть, половину порції викладемо наступним шаром салату і зверху поллємо все майонезом.

Етап восьмий. Зверху на майонез викладаємо другу порцію подрібненого часнику і зелені петрушки.

Етап дев`ятий. Наступним шаром викладаємо тушковану моркву, яку трошки присаливаем, присипаємо чорним меленим перцем і просочуємо майонезом.

Етап десятий. Зверху на моркву викладаємо наступний шар з маринованих огірків.

Етап одинадцятий. Слідом за огірками беремо другу половину порції курячого м`яса, викладаємо її як наступний шар салату, трохи солимо, приправляємо перцем і просочуємо майонезом.

Етап дванадцятий. Далі викладаємо в салат залишилися гриби із зеленню дрібно нарубаного кропу.

Етап тринадцятий. Наступним шаром салат буде консервована кукурудза, яку ми злегка поливаємо майонезом.

Етап чотирнадцятий. Зверху на кукурудзу кришимо попередньо відварені круто і остиглі курячі яйця.

Етап п`ятнадцятий. Верхній шар ще трохи поливаємо майонезом, прикрашаємо наш салат гілочками зелені і печерицями, після чого даємо страві настоятися і просочитися протягом тридцяти-сорока хвилин.

Відео: Салат з Яловичого Мови з солоних огірки та грибами

Етап шістнадцятий. Подаємо салат до столу. Робити це можна порційно або на великому Блюда, в залежності від того, як саме ви його формували.