Салат з пекінської капусти. Кращі рецепти

Доповнити будь буденний обід або вечерю, а також прикрасити святковий стіл може салат з пекінської капусти, який завоював величезну популярність у багатьох господинь. Так як пекінська капуста на відміну від білокачанної, ніжніша і приємна на смак, вона добре поєднується з найрізноманітнішими інгредієнтами, завдяки чому з нею можна приготувати безліч салатів за різними рецептами. Найсмачніші і цікаві рецепти приготування салатів з пекінською капустою ми зібрали для вас нижче в нашій публікації.

Салати з пекінської капусти: рецепти приготування

ЗАлАТ з пекінської капусти огірка і кальмарів

Необхідні продукти для приготування салату:

- відварні кальмари - сто п`ятдесят-двісті грам;

- куряче яйце відварне - три штуки;

- цибуля-порей - одна штука;

- пекінська капуста - двісті-триста грам;

- огірок свіжий - одна штука;

- рисова локшина відварна - одна-дві столові ложки;

- майонез - дві-три столові ложки;

- сіль і перець чорний мелений - за смаком.

Спосіб приготування по кроках.

Крок перший. Попередньо відварені і охолоджені кальмари нарізаємо кільцями, товщиною близько трьох міліметрів;

Крок другий. Також заздалегідь відварити курячі яйця, охолоджуємо їх в холодній воді, очищаємо від шкаралупи і ріжемо полукружкамі.

Крок третій. Пекінську капусту шаткуємо тонкими стрічками, трохи присаливаем і мнемо руками.

Крок четвертий. Лук парей нарізаємо тоненькими кільцями, а свіжий огірок натираємо на крупній тертці для овочів.

Крок п`ятий. Відварюємо рисову локшину, попередньо розламавши її на шматочки довжиною три-п`ять сантиметрів до стану «аль-діне» і охолоджуємо її. Також замість рисової локшини можна додати в сала відварений довгозернистий рис.

Крок шостий. Всі підготовлені інгредієнти салату з`єднуємо в одній глибокій посуді, додаємо до них сіль за смаком, не забуваючи про те, що попередньо вже трохи солили капусту, приправляємо чорним меленим перцем теж за смаком.

Крок сьомий. На завершення заправляємо салат майонезом, даємо йому добре просочитися протягом тридцяти-сорока хвилин і подаємо до столу.

Смак у такого салат дуже незвичайний і цікавий, його ви можете приготувати з нагоди нового року, ювілею, 8 березня і інших свят.

2. Салат з курки пекінської капусти з омлетом.

Необхідні продукти для приготування салату:

- куряча грудинка - двісті-триста грам;

- пекінська капуста - двісті-триста грам;

- курячі яйця - чотири штуки;

- соєвий соус - дві столові ложки;

- редиска - шість-сім штук;

- майонез - чотири столові ложки;

- чорний мелений перець - за смаком;

- сіль за смаком.

Спосіб приготування салату по кроках.

Крок перший. Почнемо з приготування омлету для нашого салату. Для цього чотири сирі курячі яйця збити в піну разом з соєвим соусом і підсмажити на сковороді з рослинним маслом кілька коржів омлету.

Крок другий. Потім омлет остудити і наріжемо його тоненькими смужками.

Крок третій. Курячі грудки промиємо, і відварити в злегка підсоленій воді до повної готовності. До речі, на основі бульйону ви можете приготувати будь-яку першу страву, наприклад, курячий суп-пюре.

Крок четвертий. Далі курку остудити і розділимо на окремі волокна за допомогою вилки, так вони виходять пишною і краще виглядають в салаті.

Крок п`ятий. Велику редиску, моєму, зрізаємо у неї корінці і зелену гичку, а все інше натираємо на крупній тертці або нарізаємо соломкою.

Крок шостий. Беремо велику салатницю і змішуємо в ній все підготовлені для страви інгредієнти.

Крок сьомий. Додаємо в наш салатик за смаком сіль і чорний перець і заправляємо його майонезом.

Крок восьмий. Після того як салат настоїться в холодильнику і просочиться протягом тридцяти хвилин його можна подавати до столу.

Салат з пекінської капусти: фото

3. Салат з пекінської капусти, кукурудзи і крабів.

Необхідні продукти для приготування салату:

- крабове м`ясо - сто п`ятдесят - двісті грам;

- консервовані ананаси - одна банка;

- пекінська капуста - двісті-триста грам;

- консервована кукурудза - три-чотири столові ложки;

- майонез - три-чотири столові ложки;

- сіль і чорний мелений перець - за смаком.

Спосіб приготування салату по кроках.

Крок перший. Попередньо відварене м`ясо краба, крабові палички або крабове м`ясо у вакуумній упаковці до якого не мають ніякого відношення і абсолютно не підходять для приготування цієї страви, нарізаємо невеликими довгастими шматочками або кубиками.

Крок другий. З консервованих ананасів зливаємо всю рідину і нарізаємо їх досить дрібно незалежно від того були вони спочатку кільцями або кубиками.

Крок третій. Пекінську капусту шаткуємо соломкою, також як і нарізають звичайну білокачанну капусту для різних салатів, а також заготовок на зиму.

Крок четвертий. Всі підготовлені інгредієнти салат з`єднаємо в одній глибокій салатниці, туди ж додамо три-чотири столові ложки консервованої кукурудзи.

Крок п`ятий. Солимо салат до смаку і заправляємо його чорним меленим перцем.

Крок шостий. Останній штрих, заправляємо наш салат майонезом і гарненько вимішуємо. Подаємо салат до столу.

Зверніть увагу, так як в даний салат входять складні і не дуже корисні продукти, його не рекомендується використовувати для харчування дитини молодше дванадцяти років.

4. Салат з пекінської капусти ковбаси і ананасів.

Необхідні продукти для салату:

- ковбаса рубана або шинка - двісті-триста грам;

- консервовані ананаси - сто п`ятдесят-двісті грам;

- пекінська капуста - триста-чотириста грамів;

- твердий сир - сто грам;

- оливкова олія - чотири-п`ять столових ложок;

- червоний мелений перець (солодкий) - одна щіпка;

- лимон - половинка плоду;

- сіль за смаком.

Спосіб приготування по кроках.

Крок перший. Будь-сир твердих сортів нарізаємо невеликими кубиками, розміром не більше одного сантиметра.

Крок другий. Рубану ковбасу або шинку нарізаємо тоненькою соломкою або також як сир маленькими кубиками.

Крок третій. Далі на сковороді розігріваємо трохи оливкового масла, викладаємо в нього ковбасу або шинку і обсмажуємо шматочки до легкої рум`яної скоринки. Після цього готову ковбасу (шинку) витягаємо з сковороди і викладаємо на тарілку, яку ми попередньо застелили двома-трьома шарами паперових кухонних рушників або серветок, щоб м`яка папір ввібрала весь зайвий жир.

Крок четвертий. Відкриваємо банку консервованих ананасів, зливаємо з них всю рідину, для салат нам вона не знадобиться, а ось для приготування десертів або напоїв, наприклад, холодних молочних коктейлів може підійти.

Крок п`ятий. Консервовані ананаси шматочками просто розрізаємо на більш дрібні частини, а ананаси в кільцях ріжемо маленькими шматочками.

Відео: Легкий салат з пекінської капусти з курячим м`ясом. без майонезу

Крок шостий. Після цього беремо пекінську капусту і відокремлюємо від качана листочки. Потім все листочки розриваємо, як і зелений салат на дрібні шматочки довільної форми. Зазвичай пекінську капусту в салат шаткують соломкою, але в даному рецепті, ми надійшли по іншому, завдяки чому салат буде виглядати оригінально і незвично.

Крок сьомий. Беремо глибоку салатницю і викладаємо в неї обсмажену і остигнула ковбасу, шматочки твердого сиру, консервовані ананаси і подрібнені листочки пекінської капусти. Додаємо в салат сіль за смаком і червоний солодкий мелений перець.

Крок восьмий. Скроплюємо салат соком половинки лимона і заправляємо його оливковою олією. Перемішуємо і подаємо до столу. Треба сказати, що смак у цього салат завдяки поєднанню в заправці масла і лимона виходить дуже незвичайний, тонкий і приємний.

Салат з пекінської капусти, перцю і житніх сухариків

Необхідні інгредієнти для салату:

- пекінська капуста- двісті-триста грам;

- солодкий болгарський перець - один-два великих плоди;

- консервована кукурудза - одна банка;

- консервовані ананаси - одна банка;

- житній хліб - два-три скибочки;

- майонез - сто-сто п`ятдесят грам;

- чорний перець мелений - за смаком;

- сіль за смаком.

Спосіб приготування по кроках.

Крок перший. Почнемо з пекінської капусти, для цього від головки відділимо верхні пошкоджені і зіпсовані листочки, а всю іншу частину нашаткуємо довгою, тонкою соломкою. Після чого нарізану капусту викладемо в салатницю.

Крок другий. Далі візьмемо солодкий болгарський перець, бажано щоб він був червоного кольору. Його ми промиваємо під струменем холодної воли, витираємо насухо, потім вирізаємо плодоніжки, розрізаємо навпіл і вичищаємо серцевину з насінням. М`якоть нарізаємо соломкою. Додаємо перець в салатницю до какпусте

Крок третій. З консервованих ананасів зливаємо рідину і нарізаємо їх на маленькі кубики, величиною не більше семи - десяти міліметрів. Ананаси, як і всі попередні інгредієнти, викладаємо в салатницю.

Крок четвертий. Далі додаємо в салат цілу банку консервованої кукурудзи, і перемішуємо все.

Крок п`ятий. Заправляємо салат майонезом, а також додаємо в нього перець чорний мелений і сіль, перемішуємо.

Крок шостий. Окремо готуємо сухарики для нашого блюда. Для цього беремо кілька скибочок житнього хліба, якщо такого немає, можна замінити його будь-яким іншим, зрізаємо з них корочку, а решту м`яку частину нарізаємо невеликими кубиками.

Крок сьомий. Розігріваємо суху сковороду, насипаємо в неї трохи солі і викладаємо нарізаний хлібець, підсушують його і підрум`янюємо з усіх боків.

Крок восьмий. Готовий салат з пекінської капусти та кукурудзи викладаємо на порційні тарілочки і зверху присипаємо остиглими готовими сухариками, після чого блюдо можна подавати до столу.

Відео: Смачний салат з пекінською капустою. Рецепти простих і недорогих салатів

6. Салат з пекінської капусти, помідорів і твердого сиру

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

- пекінська капуста - двісті-триста грам;

- помідори - дві-чотири штуки;

- твердий сир - сто грам;

- курячий яйця - дві-три штуки;

- часник - два зубчики;

- сметана - дві столові ложки;

- майонез - одна столова ложка;

- сіль за смаком;

- перець чорний (мелений) - за смаком.

Спосіб приготування по кроках.

Перший крок. Від головки пекінської капусти відокремлюємо верхні брудні та пошкоджені листочки, а все інше нарізаємо соломкою.

Другий крок. Потім покладемо нашатковану капусту в миску, трохи присолити і пам`ятаємо руками, щоб вона стала трохи м`якше і соковитою.

Третій крок. Стиглі помідори промиємо, обсушити або витру насухо, потім виріжемо у кожного те місце, де до помідорів кріпиться плодоніжка, а самі плоди наріжемо кубиками.

Четвертий крок. Потім візьмемо будь-який сир твердих сортів і натремо його на крупній тертці. Ще можна сир просто порізати маленькими кубиками або соломкою.

П`ятий крок. Курячі яйця відварити круто до готовності, потім остудити заливши холодною водою, очистимо від шкаралупи і нарізаємо їх дрібними шматочками. Зробити це можна за допомогою спеціально сіточки, яку часто використовують для приготування салат «Олів`є» або звичайним ножем на обробній дошці.

Шостий крок. Всі підготовлені інгредієнти з`єднаємо в глибокій салатниці і акуратно перемішати, щоб шматочки яєць не розламати.

Сьомий крок. Окремо приготуємо заправку для салат. Для цього в будь-якої зручної глибокому посуді з`єднаємо сметану і майонез. Туди ж додамо пропущені через часниковий прес зубчики часнику, чорний мелений перець і сіль за смаком.

Восьмий крок. Заправимо салат приготовленим заправленням і ще раз все перемішати.

Дев`ятий крок. Обов`язково поставимо салат в холодильник хвилин на двадцять п`ять -трідцать, щоб він гарненько просочився, після чого його можна подавати до столу і пригощати своїх гостей.

Сподіваємося, вам сподобалася наша добірка смачних рецептів салатів з пекінською капустою з найрізноманітнішими інгредієнтами, однак це далеко не все, що можна приготувати з такою капустою насправді рецептів існує набагато більше. Адже кожна господиня готує їх з урахуванням того, що саме найбільше з продуктів люблять в її родині, її друзі і близькі звідси і народжуються все нові і нові рецепти. Можливо, і ви зможете придумати свій авторський рецепт такого салат який не буде не схожий ні на один інший.

Бажаємо вам удачі і приємного апетиту!