Салат соняшник з грибами. Кращі рецепти

Якщо раніше салат «Олів`є» був коронною стравою на кожному святковому столі, то сьогодні йому на зміну прийшли нові, сучасні страви, серед яких і салат соняшник з грибами. Завдяки тому, що цей салат оформляється у вигляді величезного квітки соняшника, звідки, власне, і пішла його назва, він здатний зробити будь-який стіл яскравим, святковим і ошатним. Також як і у раніше згаданого салату «Олів`є», у салату «Соняшник» є кілька різних варіацій його приготування, найцікавіші з них ми пропонуємо вам подивитися нижче в нашій невеликій добірці.

Отже, салат соняшник з грибами рецепти - на будь-який смак.

Рецепт салату соняшник з грибами.

Необхідні продукти для приготування салату «Соняшник»:

- куряче м`ясо на кістці - триста грам;

- гриби печериці свіжі - двісті грам;

- яйця курячі - п`ять штук;

- соняшникова олія - дві-три столові ложки;

- майонез - триста грам;

- сіль;

- спеції;

- маслини без кісточок - п`ятдесят грам;

- чіпси картопляні круглої форми - одна упаковка.

Салат соняшник з грибами як приготувати - покрокова інструкція.

Перший крок. Почнемо з грибів. Беремо печериці, моєму їх нарізаємо невеликими шматочками, викладаємо в сковороду, і обсмажуємо в соняшниковій олії до готовності. Додаємо сіль і спеції за смаком.

Другий крок. Куряче м`ясо відварюємо в злегка підсоленій воді до готовності, потім курку дістаємо, охолоджуємо, відокремлюємо від кістки і нарізаємо дрібними шматочками. А курячий бульйон, який у нас залишився, можна використовувати для приготування перших страв, наприклад, зварити суп з сирними галушками.

Третій крок. Курячі яйця відварюємо в круту. Щоб вони швидше охололи занурюємо їх в ємність з холодною водою, також ця процедура допоможе нам їх швидше і простіше очистити від шкаралупи. Далі відділяємо білки від жовтків. Білки натерти на дрібній тертці для овочів, а жовтки подрібнити вручну, розім`явши їх звичайною виделкою.

Четвертий крок. Твердий сир будь-якого сорту, натираємо на дрібній тертці.

П`ятий крок. Після того як всі інгредієнти салат будуть готові, приступаємо до його формування. Для цього візьмемо велику плоску тарілку і викладемо на неї першим шаром по колу куряче м`ясо, яке добре просочуємо майонезом.

Шостий крок. Наступним шаром зверху на майонез викладаємо обсмажені печериці та просочуємо їх майонезом.

Сьомий крок. Далі викладаємо яєчні білки, які також просочуємо майонезом.

Восьмий крок, Зверху на білки з майонезом викладаємо тертий твердий сир, і цей шар теж просочуємо майонезом. Зверху прикрашаємо салат подрібненими жовтками, так щоб вони повністю закрили всю поверхню.

Дев`ятий крок. Тепер будемо оформляти наш салат у вигляді соняшника, для цього відберемо у вигляді приблизно однакові за розміром і формою картопляні чіпси і викладемо їх по колу салату, як пелюстки соняшника.

Десятий крок. Серединку квітки будемо декорувати за допомогою чорних консервованих маслин без кісточок, для цього кожну з них разрежем уздовж на дві частини, так щоб вони стали схожі на великі насіння соняшнику. Заповнимо маслинами серединку квітки і закінчимо процес приготування нашого незвичайного салату.

Якщо перший рецепт, описаний вище - це був салат соняшник з смаженими грибами, то другий варинат ми пропонуємо вам приготувати з грибами маринованими, як саме це зробити читайте нижче.

Салат соняшник з маринованими грибами.

Необхідні продукти для приготування салату «Соняшник»:

- маринований печериці - триста п`ятдесят грам;

- твердий сир - сто п`ятдесят грам;

- куряча грудинка - триста п`ятдесят грам;

- курячі яйця - п`ять штук;

- маслини чорний без кісточок (консервовані) - п`ятдесят грам;

- чіпси картопляні круглої форми - одна пачка середнього розміру;

- цибуля ріпчаста - одна цибулина;

- майонез - для заправки салату.

Як приготувати салат соняшник - покрокова інструкція.