Салат з огірками і грибами. Смачно і корисно

Гідним стравою, як для святкового столу, так і для звичайного буденного вечері є салат з огірками та грибами, приготувати який без особливих зусиль зможе кожна, навіть починаюча господиня. Нижче ми пропонуємо вашій увазі кілька цікавих рецептів приготування такого смачного салат, сподіваємося, це допоможе вам порадувати своїх рідних і близьких смачненьким.

Отже, салат з огірками та грибами - рецепти.

перший рецепт приготування салату з огірками і грибами.

Необхідні інгредієнти для приготування даного салату:

- картопля - п`ять-шість штук середнього розміру;

- мариновані огірки - три-чотири штуки середнього розміру;

- мариновані гриби - сто-сто п`ятдесят грам;

- рослинне масло (соняшникова нерафінована) - чотири-шість столових ложок;

- чорний мелений перець - чверть чайної ложки;

- свіжа зелень петрушки - один середній пучок.

Спосіб приготування крок за кроком.

Крок перший. Почнемо з картоплі, його прямо з шкіркою гарненько промиємо в проточній теплій воді, потім помістимо в каструлю, заллємо холодною водою, поставимо на вогонь і відварити в мундирах до готовності.

Крок другий. Після чого відварену картоплю ми обов`язково остудити, очистимо його від шкірки і акуратно наріжемо кожен маленькими кубиками, розміром не більше п`яти-семи сантиметрів.

Крок третій. Слідом за картоплею підготуємо ріпчасту цибулю. Його ми для початку очистимо від лушпиння, потім нарубаємо дрібними шматочками, викладемо в невелику глибоку тарілку і заллємо на сім-десять хвилин гарячою водою. За цей час з лука вийде вся неприємна гіркота, але при цьому він залишиться ніжним і хрустким.

Крок четвертий. Маринований огірок розрізати уздовж на дві частини, кожну половинку переріжемо ще раз уздовж і далі нашаткуємо його маленькими шматочками.

Крок п`ятий. Мариновані гриби, помістимо в сито і промиємо під проточною холодною водою. Якщо грибочки маленькі їх можна залишити цілком, а великі слід розрізати на дві-чотири частини.

Крок шостий. Зелень петрушки гарненько промиємо в холодній проточній воді, обсушити, щоб в салат не потрапила зайва волога, а потім нарубаємо якомога дрібніше.

Крок сьомий. Візьмемо велику глибоку салатницю, викладемо в неї гриби, огірки, цибуля, картопля, зелень петрушки і злегка все посолити, не забуваючи, що в салаті є мариновані огірки і гриби.

Крок восьмий. Далі додаємо в салат чорний мелений перець і заправляємо його рослинним маслом, після чого блюдо можна подавати до столу.

Подібний салат добре підходить як блюдо для поста, а ось використовувати його для харчування дитини не рекомендується, так як в його склад входячи гриби, які не бажано вживати в їжу дітям до дванадцяти років.

Другий рецепт. Салат з маринованими грибами і огірками.

Необхідні інгредієнти для приготування даного салату:

- свіжі гриби вешанкі - двісті п`ятдесят грам;

- курячі яйця - дві штуки;

- майонез - дві столові ложки;

- цибуля шалот - дві цибулини;

- мариновані огірки - дві-три штуки середнього розміру;

- сіль за смаком;

- чорний перець мелений - за смаком;

- вершкове масло - одна столова ложка;

Як приготувати салат з огірками та грибами - опис по кроках.

Крок перший. Курячі яйця відварити круто, потім помісти їх в холодну воду, щоб вони швидко охололи, а також з них було можна легко зняти шкаралупу.

Крок другий. Потім остиглі яйця очистимо й наріжемо маленькими кубиками за допомогою спеціальної яйцерізки або вручну звичайним ножем на обробній дошці.

Крок третій. Лук шалот очистимо від лушпиння наріжемо дрібно і викладемо на сковороду з попередньо розігрітим вершковим маслом. Будемо обсмажувати наш цибулю на середньому вогні протягом трьох-п`яти хвилин, поки він не стане прозорим.

Крок четвертий. Гриби вешанкі наріжемо соломкою, а дуже маленькі можна залишити цілком.

Крок п`ятий. Далі додамо гриби до цибулі, перемішати і будемо обсмажувати все разом протягом декількох хвилин, поки інгредієнти на сковороді не придбають яскравий золотистий відтінок.

Крок шостий. Потім викладемо гриби з цибулею на тарілку і повністю остудити їх.

Відео: Грибний салат з яйцем і солоними огірками.

Крок сьомий. Мариновані огірки, разрежем кожен уздовж на дві частини, а потім ще вздовж кожну половинку і подрібнити на маленькі шматочки.

Крок восьмий. Тепер візьмемо глибоку велику салатницю і викладемо в неї остиглі гриби з цибулею шалот, нарізані яйця, огірки і злегка присолити всі інгредієнти за смаком.

Крок дев`ятий. Далі приправимо салат чорним молоти перцем і заправити майонезом. Ще раз все гарненько перемішати, накриємо салатницю харчовою плівкою і приберемо салат на двадцять-тридцять хвилин в холодильник, щоб він як слід просочився, після чого його можна подавати до столу разом з крабовим салатом з капустою.

Третій рецепт. Салат з печерицями та огірками.

Необхідні інгредієнти для приготування даного салату.

- огірок - один плід середнього розміру;

- печериці - сто п`ятдесят грам;

- перець солодкий - один плід середнього розміру;

- часник - один зубчик;

- йогурт натуральний - дві-три столові ложки;

- сіль - оп смаку;

- чорний мелений перець - за смаком;

- ріпчаста цибуля - одна цибулина середнього розміру;

- винний оцет - для заправки;

- оливкова олія.

Спосіб приготування по кроках.

Відео: Салат з грибами, картоплею і огірками

Крок перший. Почнемо з печериць, їх ми миємо, а потім нарізаємо кубиками і обсмажуємо на сковороді з розігрітим оливковою олією протягом десяти хвилин до готовності. Після чого викладаємо їх на тарілку і повністю охолоджуємо.

Крок другий. Поки гриби остигають, візьмемо головку цибулі, очистимо її від лушпиння, нарубаємо дрібними шматочками. Після чого замарінуем цибулю в винному оцті на десять хвилин.

Крок третій. Мариновані гриби наріжемо дрібними кубиками не більше п`яти-семи міліметрів.

Крок четвертий. Окремо приготуємо заправку. Для цього візьмемо натуральний йогурт (без добавок) додамо до нього сіль, чорний мелений перець за смаком, а також подрібнений зубчик часнику і дрібно нарізану кріп.

Крок п`ятий. Далі візьмемо всі підготовлені інгредієнти - цибуля, гриби, огірки, заллємо їх приготовленої заправкою, перемішати і подамо до столу.

Відео: Салат з куркою і грибами «насолода». Дуже смачний салат на святковий стіл.

Смачного!