Салат цезар з куркою: покрокові рецепти з фото

Салата Цезар з куркою рецепти з фото можуть бути найрізноманітнішими, адже кухарі в усьому світі прагнуть внести хоч якісь зміни в класичний рецепт, щоб страва НЕ приїдається. Швидше ознайомтеся з нашою добіркою варіантів приготування.

Салат Цезар з куркою - класичний фото-рецепт

Для приготування класичного салату необхідно взяти 300 до курячого філе або грудки, очистивши м`ясо від шкірки і зайвого жирку з жилами. Наріжте курятину шматочками і обсмажте на сковороді на невеликій кількості олії. Втім, якщо вам хочеться, щоб страва вийшла менш калорійним, то можна приготувати м`ясо в пароварці або ж відварити у воді з додаванням солі.

Щоб курятина придбала більш пікантний смак, її слід натерти чорним меленим перцем, сіллю, а також вашими улюбленими спеціями. При цьому постарайтеся не переборщити з кількістю, щоб не перебити натуральний смак. Покладіть грудку в глибоку посудину, затягніть її харчовою плівкою і поставте маринуватися в холодильник на пару годин. Можна також задіяти і медовий маринад.

Потім необхідно обсмажити в маслі на сковорідці 50 г свіжого багета - вам потрібно приготувати сухарики (батон також можна запекти і в духовці, щоб вийшов більш дієтичний варіант). Багет слід нарізати скибочками завтовшки в сантиметр, потім кожну скибочку потрібно нарізати невеликими кубиками. При цьому попередньо хлібну скоринку слід зрізати, щоб після смаження вона не була надмірно твердою.

3 зубчики часнику очистіть від лушпиння, а потім розріжте на 4 частини, викладіть на сковорідку з оливковою олією. Потім в цьому часниковому маслечко і обсмажте сухарики.

Грудку наріжте акуратними шматочками і обсмажте в тому ж часниковому маслечко. Якщо ви не будете прикривати сковороду кришкою, то курятина збереже м`якість і соковитість.

Гарненько вимийте 10 помідорів чері, кожен томат розріжте навпіл. Якщо бажаєте, то овочі можна трохи підсолити.

Наступним етапом буде приготування заправки - для неї змішайте оливкова олію і солодку гірчицю, лимонний фреш, сіль і перець. Суміш потрібно гарненько вимішати, щоб вона придбала потрібну однорідність. На дрібній терочке натріть 100 г сиру пармезан.

На дно салатник укладіть красиві салатні листя, на них викладіть курячі шматочки і полийте рясно заправкою. Зверху додайте ще трохи первинних салатних листочків, додайте сухарики і половинки чері. Залишилося лише посипати пармезаном і знову додати заправку. Салат з куркою і сухариками за класичним рецептом готовий!

Салат Цезар з куркою - простий рецепт фото

Дуже смачно, просто і низкокалорийно - цими словами можна охарактеризувати даний рецепт з пекінською капустою. Швидше ж освойте його приготування.

Відео: Салат цезар покроковий рецепт з фото з куркою і сухариками

Візьміть велику курячу грудку і відваріть її в підсоленій воді до готовності, курятину наріжте кубиками. Зріжте з білого батона корочку і наріжте його невеликими кубиками. Пару зубчиків часнику звільніть від лушпиння і подрібніть. Дрібненько нарубати пучок кропу.

Пару-трійку столових ложок олії розігрійте на сковорідці і туди ж викладіть часничок. На отриманому часниковому маслечко обсмажте хлібні кубики - вони повинні придбати привабливий золотистий колір. Всипте в сковорідку і кріп - це слід зробити в самому кінці обсмажування.

200 г твердого сиру наріжте кубиками, соломкою наріжте 400 г пекінської капусти.

У широкий салатник викладіть пекінську капусту, курятину, сир і сухарики, дуже обережно перемішайте і можна подавати смакоту на стіл. Як декор можна використовувати барвисті кругляши томатів. Врахуйте, що заправку до цього салату (майонез) слід подавати окремо. Салат з куркою, помідорами і часниковими сухариками стане справжньою окрасою вашого столу.

Смачний рецепт салату Цезар з куркою - фото

Варіація з беконом викличе зацікавленість у всіх гостей, такий порційний салатик і готується не дуже складно, і з`їдається найпершим.

На дно тарілки викладіть 30 г сухариків, поверх них - салатні листочки (можна взяти і Романо, і лоло Біонді, і лоло Россо - вашу улюблену різновид). У хаотичному порядку викладіть пару перепелиних яєць і 60 г нарізаних помідорів, 50 г нарізаного курячого філе і 35 г смаженого хрусткого бекону. Вся ця пишнота залишилося лише полити соусом.

Для приготування соусу збийте вилочкою 35 г масла з 8 г нарізаного часнику, додайте 10 г бальзамика і 15 г соєвого соусу, не обійтися без яєчного жовтка і французької гірчиці для подачі.

Салат Цезар з куркою шарами - рецепт, фото

Все кількість інгредієнтів в рецепті вказано на 4 порції.

Змішайте 2 великі ложки оливкової маслом, 2 чайні - приправи каррі, чайну - лимонного соку, додайте подрібнений часниковий зубок і отриманим маринадом змастити 400 г нарізаного шматочками курячого філе. Нехай м`ясо помарінуется протягом 10-15 хвилинок.

У инверторной печі виставте режим Пар + Мікрохвилі і готуйте замариновану курятину до готовності (це займе приблизно 7-9 хвилин). Зверніть увагу на те, що продукт, приготований на такому режимі, буде мати більш насичений смак, ніж парове або відварне м`ясо, при цьому він максимально збереже мінеральні солі і поживні речовини.

Пучок листового салату порвіть руками і змішайте з 4 столовими ложками соусу «Цезар» (можна замінити його мойонезом). Викладайте інгредієнти на тарілку шарами - першими повинні йти салатні листочки, потім 4 столових ложок білих сухариків, а поверх них - курячі скибочки. Зверху все це пишність присипте 4 столовими ложками тертого сиру пармезан. Наріжте скибочками пару яєць, зварених круто, а також пару помідорів. Цією нарізкою декорують блюдо.

Приготуйте і святковий салат з сьомгою.

Рецепт з грибами

Звичайно ж, цю варіацію Цезаря до класичних ніяк не віднесеш завдяки такому інгредієнту як печериці, та й особливий соус тут буде замінюватися банальним майонезом. Втім, в результаті все одно вийде дуже поживне і апетитне святкове блюдо. На будь-якому столі воно буде виглядати неймовірно гідно.

Зваріть або обсмажте 300 г курячого філе. А ось якщо ви маєте в своєму розпорядженні зайвим часом, то м`ясо можна попередньо замаринувати, а потім приготувати на грилі. Після охолодження довільно наріжте курятину.

Тонко наріжте 200 г печериць, а потім приготуйте їх на пісному маслі. 100-150 г хліба наріжте кубиками, а потім підсушіть в духовці або мікрохвильовій печі. Якщо бажаєте, то можна трохи перетримати хліб і в результаті вийде нова варіація салату - «Чорний Цезар». Натріть 50 г твердого сиру на тертці.

Змішайте по 2 великі ложки неострой гірчиці і майонезу, туди ж додайте і сир.

Всі компоненти змішайте в салатниці, додайте заправку і перемішайте. Блюдо змастіть парочкою зубочки часнику, викладіть красиві листя салату і вже на них укладіть суміш компонентів.

Відео: Класичний салат Цезар

Вам сподобаються і інші салати - рецепти з куркою можуть бути надзвичайно різноманітними і оригінальними.

Рецепт з маслинами і огірком

2 курячі грудки розрізати вздовж, а потім відбийте. Приготуйте маринад на основі майонезу - до 2 великим ложок додайте сіль, перець і парочку роздавлений часниковий зубчиків. Курятину змастіть приготованою сумішшю і на пару-трійку годин залиште в холодильнику.

З 200 г білого хліба приберіть корочку, а звільнений м`якуш наріжте кубиками зі стороною 1 см. Додайте чорний перчик і тиску часникову часточку в 50 мл оливкової олії, почекайте приблизно півгодини, щоб воно прийняло часниковий аромат. Викладіть на деко хлібну нарізку і збризніть її часниковим маслом. Духовку заздалегідь розігріти до 200 градусів, помістіть в неї деко і підсушуйте продукт протягом 3-5 хвилин. Дуже важливо, щоб серцевина м`якушки залишилася м`якою, а зовні він покрився хрусткою скоринкою.

Шматочки курятини обваляйте в панірувальних сухарях, а потім обсмажте на олії до утворення золотистої скоринки.

Для приготування заправки за допомогою міксера змішайте пару яєчних жовтків, 2 великі ложки гірчиці, чайну ложку білого вина, 20 мл лимонного соку і подрібнену часникову часточку. Міксер не вимикайте - тонкою цівкою влийте 100 мл оливкової олії, а потім всипте 50 г натертого пармезану.

Стінки УБМБФОЙЛБ натріть часником, порвіть в нього листя Ромен, додайте нарізану смужками курятину, сухарики, нарізаний соломкою свіжий огірок, залийте заправкою. Зверху в якості декору викладіть кільця чорних маслин.

Відео: 1. Рецепт Салата Цезар з куркою. Як приготувати салат Цезар від MY COFFEE (Одеса, пр. Шевченка)

Приготуйте також і салати з курки з овочами.

Салат Цезар без курки - рецепт з фото

Звичайно ж, і без додавання курки у вас вийде відмінний святковий салатик. Ми пропонуємо вам приготувати страву з креветками.

Приберіть корочку з білого батона, м`якуш наріжте кубиками зі стороною приблизно в 2 см. Обсмажте хліб, періодично помішуючи, на оливковій маслечко з часником - він повинен тільки злегка підрум`янитися. Потім перекладіть м`якуш на деко і при середньому вогні підсушіть протягом чверті години. Якщо бажаєте, то посушенний продукт можна присипати італійськими травами.

Видаліть панцир і кишку з 400 г сирих креветок, промаринується в суміші пари столових ложок оливкової олії, ложки лимонного соку і дрібки солі. Також в маринад можна додати і кілька вустерського або соєвого соусу. Промариновані креветки обсмажте по хвилинці на кожній стороні.

Для приготування заправки необхідно особливим чином відварити 2 яйця - потримайте їх хвилинки в окропі, потім відокремте жовтки і збийте їх з чайною ложечкою гірчиці, такою ж кількістю бальзамічного оцту, 4 великими ложками оливкової маслечка з часником, сіллю, цукром і чорним перцем за смаком.

Салат Романо рекомендується попередньо потримати близько години в дуже холодній воді, а потім дбайливо обсушити - така маніпуляція подарує продукту особливу привабливу хрусткость. Порвіть руками листя Романо і розсипте їх на тарілку (ємність попередньо рекомендується натерти часником), зверху викладіть обсмажену хліб, креветки і 3-4 помідори черрі, розрізані навпіл. Полийте соусом, а зверху притрусіть тертим пармезаном.

Як бачите, різноманітність рецептів Цезаря дозволить будь-господині досить швидко «спорудити» оригінальне святкове блюдо.