Салати з огірками свіжими. Смачні весняні рецепти

Салат з огірками свіжими - завжди бажаний гість на нашому столі, але саме навесні, коли відчувається гостра нестача вітамінів, хочеться готувати їх буквально кожен день. Ми пропонуємо вашій увазі найбільш апетитні варіації.

Салат з куркою і свіжим огірком

Відваріть 400-500 г курячого філе. Щоб курятина була пріснуватої, то в воду для варіння можна додати ваші улюблені коріння і спеції. Наріжте кубиками відварене м`ясо.

Натріть на крупній тертці 150 г твердого сиру, відокремте білки від жовтків у попередньо відварених трьох яєць, жовтки слід подрібнити довільним чином, а білки - кубиками. Тоненько наріжте пару огірків (можете попередньо зняти з них шкірку). Дрібненько наріжте по пучку зеленої цибулі і петрушки.

Викладіть всі підготовлені компоненти шарами: укладіть курятину на листя салату, наступним піде тертий сир, огіркові шматочки і білки. Кожен шар слід промащувати майонезом. Останнім шаром, який служить для оздоблення, будуть жовтки і зелень, також не обійтися без кількох кружечків редису.

На свято неодмінно приготуйте і крабовий салат з огірком.

Салат олів`є з свіжими огірками

Завсідником кожного свята можна назвати салат олів`є, але найчастіше господині вважають за краще готувати його з солоними огірочками. Ми пропонуємо вам випробувати класичний рецепт, але саме зі свіжими плодами.

Відваріть 300 г картоплі, 150 г моркви і 2 курячих яйця. Остудіть продукти і очистіть. Картоплю і моркву подрібніть маленькими кубиками, аналогічним чином поріжте 300 г огіркових плодів, яйця і 250 г вареної ковбаси. Порубати до смаку зелена цибулька і додайте 300 г горошку. Інгредієнти підсолити, додайте майонез і перемішайте. В якості прикраси можна використовувати кілька гілочок петрушки.

Рецепт салату з огірком свіжим

Відмінним варіантом на кожен день можна назвати огіркової-яблучний салатик - він корисний, ніжний і містить дуже мало калорій.

Наріжте кубиками 400 г сиру (можна взяти звичайний твердий, а можна віддати перевагу і плавлений ковбасний, який зробить смак більш багатим). Зріжте шкірку з декількох яблук (загальною масою 300 г) і наріжте кубиками м`якоть. Соломкою наріжте 300 г огірочків. Залишилося все лише трохи підсолити і додати пару ложок оливкової маслечка.

Салат з свіжими огірками - рецепт з фото

На святкове застілля рекомендуємо вам приготувати салат з огірками та грибами - його приготування не займе багато часу, що буде вельми до речі в передсвятковій метушні.

Подрібніть соломкою 350 г маринованих шампіньйонів, аналогічним чином зробите з 300 г шинки і 3 огірочками. Відваріть 3 яйця, а потім подрібніть їх кубиками. У салатник також подрібніть дрібненько пучок зеленої цибулі. В якості заправки використовуйте легкий майонез.

Варіант з кальмарами

Відео: Салат з редису та огірків Легкий і Смачний Весняний салатик Radish Salad

Першим етапом приготування буде маринування цибулі - наріжте півкільцями червону цибулину, додайте по щіпці червоного і чорного перцю, пару лаврушек, а потім залийте все окропом. Якщо вам хочеться отримати кислуватий смак, то можна влити ложечку оцту.

Очистіть 800 г кальмарів і киньте на пару хвилиночок в окріп, довше їх тримати не слід, адже в іншому випадку вони можуть стати "гумовими", тобто зіпсується смак морепродуктів

Відео: Ну, оочень смачний - Салат Весняний з Капусти!

Відваріть круто 4 яйця і наріжте кубиками. Кальмари нарізати соломкою, точно так же, як 3 огірковим плода. Додайте маринований цибулька, змішайте всі інгредієнти і заправте майонезом. Якщо вам хочеться отримати більш "легкий" варіант, то в якості заправки можна використовувати масло.

Салатик з апельсинами

Якщо традиційний огіркової-помідорний варіант, рецепт якого ми давали тут, вже злегка набрид, то можна приготувати дуже екзотичне блюдо.

Візьміть 5 апельсинів, очистіть від шкірки і над мискою розділіть на сегменти, потім кожен розрізати натроє - потрапив в миску сік стане в нагоді для виготовлення заправки. Пару огірочків наріжте соломкою.

Для приготування заправки змішайте виділився апельсиновий фреш з 3 великими ложками червоного вина, суміш приправте дрібкою чорного перчика, столовою ложкою м`яти і двома ложками оливкової маслечка. Після перемішування прикрасьте блюдо листочками м`яти.

Відео: Весняний салат з огірками та плавленим сирком

"Швейцарський"

Насамперед обсмажте 250 г свіжих печериць, кілька свіжих огірочків наріжте квадратними скибочками. Порубати пучок петрушки або кропу, на тертці натріть 150 г твердого сирка.

Ви можете просто перемішати всі підготовлені компоненти в салатник, але якщо ви вирішили приготувати "Швейцарський" на свято, то краще зробити його листковим. Шари розмістіть в такій черговості: печериці, огіркові кубики, сир, в завершенні присипте все зеленушкой. В якості заправки такого блюда використовуйте майонез.

Звичайно ж, навіть при приготуванні самого елементарного салату слід дотримуватися ряду правил:

- тепличні плоди неодмінно потримайте в воді протягом півгодини, це допоможе здебільшого нітратів вимитися.

- перед тим, як нарізати, спробуйте з боку держака плід, щоб він не був гірким.

- врахуйте, що огірочки не слід в одній страві з`єднувати з сирої буряком, вони точно не "подружаться".