Салат з капусти з оцтом. Популярні рецепти

Салат з капусти з оцтом - це дуже простий, смачний і доступний рецепт приготування салату, який може стати відмінним частуванням на будь-якому святковому столі, заміському пікніку або як доповнення до буденного вечері.

Якщо ви до цих пір не знаєте, як приготувати салат з капусти з оцтом, але дуже б хотіли навчитися це робити, дана стаття саме для вас, в ній ми детально розповімо вам як готувати подібні салати з кількох рецептами.

Відео: Салат з капусти на зиму з перцем смачний рецепт заготовки

Рецепти салату з капусти з оцтом на будь-який смак

1. Легкий вітамінний салат з капусти з оцтом.

Для того щоб приготувати такий салат нам знадобиться такий набір інгредієнтів:

- білокачанна капуста - п`ятсот грамів;

- оцет столовий - дві столові ложки;

- рослинне масло - дві столові ложки;

- зелень петрушки - один пучок;

- ріпчаста цибуля - одна маленька цибулина;

- цукор-пісок - одна чайна ложка;

- сіль - одна щіпка.

Салат з капусти з оцтом - рецепт приготування по кроках.

Перший крок. Почнемо з основного інгредієнта капусти. Від головки білокачанної капусти відокремлюємо верхні забруднені листочки, а всю іншу частину без качана шаткуємо гострим ножем на тонку соломку. також можна виконати цю процедуру за допомогою спеціальної шинкування.

Другий крок. Нашатковану капусту поміщаємо у велику глибоку миску, трохи пересипаємо сіллю, гарненько мнем руками і даємо постояти протягом десяти- п`ятнадцяти хвилин, щоб вона пустила сік і стала м`якше.

Третій крок. Поки капуста коштує, підготуємо інші інгредієнти для нашого салату. Ріпчасту цибулю, як зазвичай очищаємо від лушпиння і акуратно нарізаємо його дуже дрібно. Щоб цибуля не гірчить і не псував смак салату, замочуємо його хвилин на десять в окропі, після чого зливаємо воду через сито і даємо цибулі підсохнути.

Четвертий крок. Свіжу зелень петрушки, промиваємо в холодно, проточній воді, гарненько струшуємо її, щоб максимально прибрати всю рідину, а потім нарізаємо петрушку досить великими шматочками, так щоб було видно окремі фрагменти листочків.

П`ятий крок. У миску з капустою додаємо підготовлений ріпчасту цибулю і нарізану зелень, добре все перемішуємо.

Шостий крок. Потім приправляємо салат невеликою кількістю чорного меленого перцю, цукром, а також заправляємо його рослинним маслом і оцтом. Ще раз все добре перемішуємо і закінчуємо приготування нашого страви.

Подібний салату з білокачанної капусти дуже корисне і смачне блюдо, яке можна навіть включати в раціон харчування дитини старше трьох років, тільки в цьому випадку кількість оцту в салаті слід значно скоротити або виключити взагалі.

2.Салат з капусти з оцтом і морквою.

Для приготування такого виду салат з капусти з оцтом нам необхідно підібрати такі інгредієнти:

- білокачанна капуста - п`ятсот-сімсот грамів;

- морква - дві-три штучки;

- ялтинська цибуля (ріпчаста червоний) - одна головка середнього розміру;

- рослинне масло - половина однієї склянки;

- оцет яблучний - одна столова ложка;

- часник - один-два зубчики;

Відео: Салат з капусти з морквою і оцтом.

- цукор-пісок - чверть чайної ложки;

- сіль - одна чайна ложка.

Салат з капусти з оцтом, як приготувати

Перший крок. Для початку підготуємо всі інгредієнти і почнемо з капусти. від головки білокачанної капусти відділимо верхні листочки, вони нам не знадобляться, а всю іншу частину нашаткуємо дрібною соломкою. Кочан можна також подрібнити, а можна і не використовувати його в приготуванні цієї страви.

Відео: Салат зі свіжої молодої капусти. Рецепт.

Другий крок. Далі візьмемо морква, помиємо її і очистимо звичайним спосіб. Підготовлену моркву натерти на крупній тертці для овочів. Також можна натерти моркву на незвичайної фігурної тертці, яку використовують для приготування салату з корейською морквою, так блюдо вийде оригінальне і красивіше.

Третій крок. Слідом за морквою візьмемо червоний ялтинська цибуля, очистимо його від лушпиння і нарізаємо тоненькими, практично напівпрозорими півкільцями. З огляду на, що ялтинська цибуля на відміну від звичайного ріпчастої має солодкуватий смак і абсолютно не гірчить, замочує його в окріп на кілька хвилин ми не будемо.

Четвертий крок. Після цього візьмемо зубчики часник, почистимо їх, разрежем уздовж на тонкі пластинки, а потім кожну розділимо уздовж на три-чотири частини і нашаткувати дуже маленькими шматочками, також можна подрібнити часник за допомогою спеціального часникового преса.

П`ятий крок. З`єднаємо в одній глибокій салатниці нашатковану капусту, натерту моркву, подрібнений часник і півкільця нарізаної цибулі і добре все перемішати.

Шостий крок. Додамо в салат сіль і цукор, і заправимо страву рослинним маслом, а також яблучним оцтом. Повторно все перемішати, дамо салату настоятися протягом двадцяти-тридцяти хвилин при кімнатній температурі, після чого його можна сміливо подавати до столу і насолоджуватися приємним, ніжним смаком свіжих овочів.

Салат з капусти з оцтом і болгарським перцем

Для приготування цієї салату знадобляться наступні продукти:

Відео: Салат зі свіжої капусти з оцтом

- білокачанна капуста - п`ятсот грамів;

- столовий оцет - дві столові ложки;

- цукор-пісок - одна столова ложка;

- сіль - одна чайна ложка;

- свіжа зелень кропу - один пучок;

- рослинне масло - дві столові ложки;

- болгарський перець (червоний) - один плід середнього розміру.

Покроковий спосіб приготування.

Перший крок. Капусту нашаткувати тонкою соломкою і помістимо в глибоку салатницю.

Другий крок. Далі візьмемо болгарський перець, очистимо його, і наріжемо тонкими смужками, після чого додамо перець до капусти.

Третій крок. Потім візьмемо свіжу зелень ароматного кропу, промиємо її в проточній воді, обсушити нарубаємо дрібно і викладемо в салатницю до решти інгредієнтів.

Четвертий крок. Додамо в салат цукор і сіль, і заправимо його оцтом, а також рослинним маслом. Перемішаємо і подамо страву до столу.

Завдяки перцю, салат придбає яскраві фарби, стане ошатним і святковим, таким який можна подати до столу з нагоди будь-якого свята, в тому числі дня народження, восьмого березня і т.д.