Салати з капусти з огірком: кращі рецепти

Щоб харчування дитини і дорослого було збалансованим, корисним і вітамінізованим обов`язково подавайте до столу крім основних страв різні овочі, наприклад, салати з капусти з огірком, про які піде мова в даній статті. Тут ми постараємося поділитися з вами самими різними рецептами приготування такого корисного закусочного страви, щоб ви могли готувати в будні і свята не один і той же вид салат, а різні його інтерпретації.

Отже, приступаємо, салати з капусти з огірком рецепти на будь-який смак.

Фоторецепт салату з капусти з огірком вітамінний

Для того щоб приготувати цей найпростіший варіант салат з капусти з огірком нам знадобляться наступні продукти:

- капуста білокачанна - половина середнього качана;

- огірок свіжий - один-два плода, середнього розміру;

- зелень кінзи - половинка одного пучка;

- оливкова олія - дві столові ложки;

- оцет - одна столова ложка;

- сіль - одна чайна ложка;

Відео: Салат з пекінської Капусти. Святковий рецепт # ГотовімВместе

- часник - два-три зубчики.

Як приготувати салати з капусти з огірком - покрокова інструкція з фото.

Перший крок. Беремо середню головку капусти, розрізаємо її навпіл і відокремлюємо верхні забруднені листочки.

Другий крок. Потім беремо великий ніж і шаткуємо капусту на обробній дошці тоненькою соломкою. Також для цього можна скористатися спеціальною шинковкой, яку зазвичай використовують для засолювання або маринування капусти на зиму.

Третій крок. Нашатковану капусту поміщаємо у велику глибоку миску, пересипаємо невеликою кількістю солі і гарненько переминається чистими сухими руками. Це необхідно для того щоб вона пустила сік і стала більш м`якою, але при цьому залишилася хрусткою.

Четвертий крок. Далі беремо свіжі огірки, моєму їх і витираємо насухо. Потім обрізаємо у кожного плода кінчики з обох сторін, а також пробуємо шкірку, якщо вона не гірчить, будемо нарізати огірок в сала разом з нею, якщо ж так, акуратно зрізаємо її.

П`ятий крок. Огірочок нарізаємо тонкою соломкою, ще його можна потерти на крупній овочевій тертці, вийде дуже незвично.

Шостий крок. З`єднуємо капусту з огірком і акуратно все перемішуємо.

Сьомий крок. Після цього беремо два-три зубчики часнику, очищаємо їх від лушпиння і пропускаємо через спеціальний часниковий прес. Якщо у вас немає такого пристосуваннями, можна зубчики розрізати уздовж на дві-три пластинки, а потім порубати кожну на дуже маленькі шматочки. Часник додаємо в салат.

Восьмий крок. Слідом за часником кладемо в салат попередньо вимиту і нарубану зелень кінзи.

Дев`ятий крок. Додаємо оливкову олію, столовий оцет і добре перемішуємо. До речі, тим, хто оцет не любить, можна замість нього додати сік лимона, вийде теж дуже смачно.

Десятий крок. Даємо салатик настоятися хвилин двадцять, після чого подаємо його до столу. Перед подачею таке вітамінне блюдо можна прикрасити найнесподіванішим чином, наприклад, свіжими ягодами полуниці, що додасть йому ще більше корисних якостей.

Салати з капусти з огірком: дієтичний

Цей варіант салат добре підійде тим, хто сидить на дієті і мріє скинути пару трійку кілограмів, особливо популярний в зимову пору, коли крім свіжої головки капусти і моркви, складно купити інші овочі.

Для приготування його нам знадобляться такі інгредієнти:

- капуста білокачанна - одна невелика головка;

- морква - дві штуки;

- солоні огірки - чотири штуки;

- консервований зелений горошок - одна банка;

- зелень петрушки - один пучок;

Відео: Салат з капусти і огірка

- часник - два зубчики;

- винний оцет;

- сіль;

- соняшникова олія;

Спосіб приготування.

1.Як і все салати з капусти з огірком, рецепти приготування яких дуже схожі, наш ми почнемо готувати з головки капусти. Від неї ми відокремлюємо верхні брудні та пошкоджені листочок, потім розрізаємо качан на дві частини і шаткуємо його на тонку соломку, залишаємо не зворушеним тільки внутрішню тверду серцевину, її в приготуванні салату ми використовувати не будемо.

2.Далі беремо солоні огірочки, кожен з них розрізаємо вздовж на дві частини, потім кожну половинку ділимо ще раз уздовж і шаткуємо тонкими четвертинками.

3.Вслед за солоними огірками беремо моркву, її ми як зазвичай моєму, очищаємо і натираємо на крупній тертці. Також можна використовувати спеціальну тертку для приготування морквини по-корейськи, так блюдо вийде ще красивіше і незвичайний.

4.С банки з консервованим горошком зливаємо всю рідину.

5.Зелень петрушки промиваємо і рубаємо не дуже дрібно. Якщо у вас немає петрушки, можна використовувати зелень кропу або будь-яких інших ароматних трав, які припадають вам до душі.

6. Зубчики часнику очищаємо і подрібнюємо за допомогою преса або вручну ножем на обробній дошці.

Відео: Салат з капусти І ОГІРКІВ. Всіма улюблений салат. Просто і смачно! Cabbage salad with cucumbers.

7. Всі підготовлені інгредієнти з`єднуємо разом в одній глибокій посуді і перемішуємо.

8. Далі додаємо в салат до смаку сіль, не забуваючи про те, що в якості одного з основних інгредієнтів ми використовували солоні огірки.

9.Заправляем наше блюдо ароматним соняшниковою олією, а також додаємо йому легку кислу нотку за допомогою винного оцту.

10. Даємо салатик настоятися хвилин двадцять-тридцять, після чого подаємо його до столу.

Салат з пекінської капусти з огірком

ЗАлАТ з капусти з огірком рецепти з фото яких описані вище готувалися на основі звичайної білокачанної капусти, цей же варіант салат ми пропонуємо приготувати вам з пекінською капустою.

Для його приготування нам знадобиться:

- пекінська капуста - триста грам;

- свіжий огірок - одна штука;

- оливкова олія - чотири столові ложки;

- спеції - за смаком;

- мед - половинка чайної ложки;

- сік лимона - одна столова ложка;

- кунжут - одна чайна ложка;

- сіль за смаком.

Як приготувати.

1.Начнем з приготування заправки для салату. Для цього беремо невелику глибокий посуд наливаємо в неї масло, сік лимона, кладемо натуральний мед і спеції. Перемішуємо і даємо настоятися протягом двадцяти хвилин.

2. Тим часом нарізаємо тонкими стрічками пекінську капусту, а огірки шаткуємо полукружкамі, після чого з`єднуємо їх разом, перемішуємо і солимо за смаком.

3. Викладаємо салат на порційні тарілки, поливаємо приготовленої заправкою і присипаємо зверху зернами кунжуту.

Салат готовий! Смачного!