Морква з часником: кращі рецепти з фото

Кулінарам дуже подобається поєднувати морква з часником і якийсь жировою основою, адже виходить не тільки дуже смачне і пікантне поєднання, а й досить корисне. Морквина, доповнена жиром (майонезом, сметаною, олією) обдарує організм вітаміном А і іншими корисними біологічно активними сполуками. Часничок - це джерело фітонцидів і мікроелементів. Ми підготували для вас рецепти салатів на швидку руку і більш складних страв, головними «героями» яких є два цих інгредієнта.

Морква з майонезом і часником

Очистіть 5 морквяних плодів середнього розміру, натріть їх на тертці, якщо бажаєте, то можна і нашаткувати, але перший спосіб буде простішим. Очистіть 5 часниковий зубчиків і пропустіть їх через прес. Якщо ж чеснокодавкі під рукою немає, то можна нарізати ножем. До інгредієнтів додайте 3 великі ложки майонезу. Якщо ж ви недолюблюєте цей продукт, то можна заправку замінити натуральним йогуртом або ж низькокалорійної сметаною.

Гарненько вимісіть вміст салатника, примніть ложкою, а потім залиште на 5 хвилинок для настоювання, після чого знову змішайте.

Можна подавати до столу салат з моркви з часником і майонезом, який буде відмінно поєднуватися з куркою.

Морква з сиром і часником

Прекрасно буде "виглядати" в такому салатик сир, причому ви можете брати як самий звичайний плавлений, так і більш вишукані варіанти, на кшталт розсолу сулугуні або ж трохи Суховатого пармезану. Морква з часником і майонезом і сиром - це приголомшливо-ніжне поєднання, яке всім припаде до смаку.

Візьміть морквяні плоди (кількість їх варіюйте по числу порцій), натріть на тертці. Точно так само поступите і з сиром. Чесночінкі подрібніть шляхом пропускання через чеснокодавку. Суміш компонентів підсолити і заправте майонезом. Найкраще, якщо перед подачею салат з моркви з часником і сиром настоїться, тоді він вийде більш ніжним.

Дізнайтеся, як заготовити салат з моркви на зиму.

Морква з часником - рецепти з горіхами

Дагестанський рецепт

Вам напевно сподобається дагестанський салатик, в якому поєднуються смаки основних інгредієнтів з солодкуватим смаком волоських горішків.

Візьміть 60 г волоських горіхів (можна придбати їх в магазині, а можна самостійно звільнити від шкаралупи, а потім трохи підсушити), покладіть їх у ступку і потовчіть.

Гарненько очистіть 200 з сирої морковочкі, промийте під проточною водою і наріжте дрібненько (втім, найкраще використовувати терку).

У неглибоку посудину покладіть підготовлені інгредієнти, додайте 20 г цукру і 120 г майонезу. Трохи підсолити і гарненько перемішайте вміст посудини.

У ступці зітреш 20 г часнику, його також можна натерти на дрібній тертці або використовувати спеціальні кухонні пристосування. Заправте цим продуктом салатик і добре перемішайте. Подавайте блюдо в салатник, уклавши гіркою.

Варіант з горіхами і родзинками

Приємним слідкувати-гострим смаком відрізняється варіація з волоськими горіхами, це незамінний варіант для холодної пори року, коли відчувається нестача вітамінів.

100 г родзинок замочіть в гарячої води, витримаєте сухофрукти в "ванні" 10-15 хвилинок. Злегка пам`ятаєте 100 г ядер волоських горіхів.

Натріть на крупній тертці 2 сирих морковочкі середнього розміру. Роздавите 4 зубчики часнику (якщо відносите себе до любителів гостренького, то це кількість можна збільшити), порубати зелень за смаком.

Відео: Шалене смачна морквина по корейськи від шеф кухаря Олександра, спец рецепт

Змішайте всі підготовлені інгредієнти, заправте соусом або майонезом, якщо потрібно, то підсолити.

Відео: Салат - Морква з часником - Смачні рецепти

Буряк з морквою і часником

Буряк чудово поєднується з нашими двома «героями», особливо цінно таке поєднання в зимову пору року, коли організм ослаблений і відчуває вітамінне голодування. Салат з буряка і моркви може готуватися на основі свіжих або відварених овочів, можна також взяти і замариновані плоди - в будь-якому випадку, вийде дуже смачно, корисно і пікантно.

Варіант зі свіжими овочами

Очистіть один буряковий плід і натріть його на середній терці. Аналогічним чином вступите і з морквяним плодом. Вмішайте овочі в салатник, всипте по половині чайної ложки цукрового піску і солі, додайте ложечку бальзамічного оцту, також видавіть парочку часниковий зубочки. Все перемішайте, а в якості заправки використовуйте трохи рослинного масла. Такий салатик послужить прекрасною вітамінною добавкою для основного блюда, це також відмінний гарнір для риби або м`яса.

Відео: рецепт Салат з морквою і часником

«Корейська» варіант

У підсоленій воді відваріть бурячок середнього розміру і охолодіть, очистіть від шкірки, подрібніть за допомогою великої терочку. Додайте до неї 150 г корейської моркви (звичайно ж, можна приготувати її самостійно). Тепер залишилося лише видавити через прес в салатник парочку зубчиків часничку, трохи підсолити і заправити майонезом. Подавати до столу слід після гарненького перемішування.

листковий рецепт

Ця страва досить просте, зате користі принесе чимало - скоріше ж приступайте до приготування. До речі, виглядає воно досить ошатно, а це означає, що і на святковий стіл такий салатик буде не соромно виставити.

Гарненько вимийте 2 невеликі буряків, їх слід відчистити від бруду жорсткою щіткою. Відваріть до м`якості, можна і запекти в шкірці. Велику моркву очистіть від шкірки. Замочіть в теплій воді 50 г промитого родзинок (звертаємо вашу увагу на те, що слід брати киш-миш або щось подібне - без кісточок). Очистіть 50 г волоських горішків - будьте дуже обережні, щоб осколки шкаралупи не були в інгредієнти, адже тоді можна серйозно пошкодити зуби.

Складатися салатик буде з пари шарів, а в якості «розділової риси» буде використовуватися натертий твердий сир.

Складові частини готуйте в окремих посудинах. Нижній шар - це морквяна натирання, яка змішується з родзинками і заправляється парою ложок сметани. Верхнім шаром буде бурякова натирання, змішана з подрібненими горішками (їх порубати досить крупно, щоб відчувався смак) і пропущеним через чеснокодавку часником (не потрібно брати більше парочки зубців). Верхній шар підсолювати не слід, просто заправте аналогічною кількістю сметани.

Викладіть в красивий салатник нижній шар рівненько, присипте щедро сиром (натріть 100 г - використовуйте приблизно 50 г), потім покладіть верхній шар і знову посипте сирком. В середину можна помістити гілочку петрушки - це змусить салат з буряка і моркви з часником виглядати ще більш апетитно. Відзначимо, що дане блюдо слід відразу ж подавати на стіл, а якщо ж свято планується через деякий проміжок часу, то кулінари рекомендують прикрити його харчовою плівкою і помістити в холодильник.

Вам напевно сподобається і салат зі свіжої капусти і моркви.

Відео: Салат морква з майонезом і часником

Салат з моркви з часником і сухариками

Помийте і очистіть від шкірки 7 морквяних плодів, подрібніть їх за допомогою великої терки. 4 зубчики часнику очистіть від лушпиння і видавіть, використовуючи прес. Підготовлені інгредієнти змішайте з двома пачками сухариків. Можна взяти зі смаком бекону або сметани із зеленню, словом, той, що ви віддаєте перевагу. Додайте 4 великі ложечки майонезу, перемішайте і спробуйте на смак. Якщо вам здається, що солі не вистачає, то можна трошки підсолити. 10 хвилин салат повинен «потомитися» в холодильнику, а потім його можна подавати на стіл.

А ось ще один варіант - настільки ж легкий в приготуванні. Все так же слід натерти 4 морквяних плода, пару часниковий зубчиків можна або пропустити через прес або ж нарізати дрібненько. Подрібніть зеленушку - поріжте полпучка кропу і така ж кількість петрушки. Викладіть сухарики (візьміть одну пачку) і в якості заправки використовуйте майонезний соус, можна взяти і тартар. Перемішайте все дуже ретельно і через 5 хвилин можна вже насолоджуватися цікавим смаком. До речі, рекомендується з`їсти страву відразу ж, адже дуже скоро сухарики розтопляться і смак буде вже не тим.

А ось наступний рецепт зажадає від вас достатньої підготовки, адже сухарики ви будете робити самостійно. До речі, і соус для заправки найкраще теж зробити домашній - це досить легко, не варто побоюватися.

Візьміть білий хліб або здобні м`якоть, наріжте однаковими кубиками невеликого розміру і обсмажте до рум`яності на сковорідці (олії лийте зовсім чуть-чуть). А більш ніжні і смачні сухарі у вас виходить, якщо ви витратите трохи більше часу і запече їх в духовці.

Дрібно наріжте головку ріпчастої цибулі, очистіть пару морквин, промийте і подрібніть. Дуже добре, якщо у вас вийде задіяти «корейський» подрібнювач.

На невеликій кількості вершкового маслечка спассеруйте цибульні шматочки, на них повинна з`явитися золотава скоринка. До пасерувати цибульки покладіть морквяну нарізку і 4-5 зубчиків часнику, попередньо розчавлених. Все перемішайте гарненько, підсолити, посипте червоним меленим перцем та іншими своїми улюбленими спеціями. Після приготування засмажкою, її слід остудити і поставити в холодильник, змішавши з сухариками Через 10 хвилинок заправте блюдо власноруч приготованим вершковим соусом і прикрасьте.

Рецепт з кальмарами

Ретельно очистіть 600 г далекосхідних заморожених кальмарів, зніміть повністю всю плівку. Відваріть протягом декількох хвилин - Не переварити, інакше морепродукти стануть «гумовими». Потім наріжте кальмари тонкою смужкою та замаринуйте в 4 столові ложки соєвого соусу.

350 г корейської моркви збризніть оцтом, руками перетріть і зайву рідину видаліть. Велику головку ріпчастої цибулі півкільцями наріжте і обсмажте до рум`янцю на вогні середньої інтенсивності.

Змішайте морковочку з кальмарами, в масу також видавіть 4 часникових зубця, підсолити і поперчіть після перемішування. Потім в салатик введіть тепле маслечко з цибулею, перемішайте і всипте пакетик сухариків. В якості заправки використовуйте ваш улюблений соус. Можна відразу подавати такий оригінальний салат з морепродуктами на стіл, але все ж краще витримати його протягом 3 годин, щоб він гарненько настоявся. Стояти блюдо обов`язково має в холодильнику.

Дізнайтеся, що можна зробити з моркви ще, адже цей овоч надзвичайно смачний і корисний, до того ж, поєднується з різними компонентами як рослинного, так і тваринного походження.