Помідори з виноградом на зиму. Найсмачніша закачування!

Щоліта, коли збираємо врожай, ми знову і знову намагаємося знайти нові рецепти заготовок на зиму. У серпні у городників зріє виноград, а помідорів на городі - хоч відбавляй.

Ми консервуємо окремо помідори різними способами, а з винограду робимо або соки, або вино. А чому б нам не поєднати виноград і помідор? Вийде смачно і красиво!

Якщо ви вирішили побалувати своїх рідних і близьких помідорами з солодкуватим смаком, то це рецепт для вас. Це неймовірно смачна закуска, яка користується великим успіхом. Виноград ділиться своїм присмаком з помідором. А виноград маринований заслуговує того, щоб його спробували.

Відео: Помідори по-корейськи / Швидка і смачна закуска / Покроковий рецепт

І так, приступимо!

Помідори з виноградом

Готуємо на 3-х літрову банку або на 3 літрових.

Складові:

Невеликі помідори - 3 кг;

Відео: помідори з виноградом без оцту (консервація на зиму)

Болгарський перець - 1 шт;

Чорний або білий виноград - 1 кисть.

Прянощі і зелень для маринування:

Гострий перець чилі (за бажанням) - 1 шт;

Часник - 3 зубки;

Лист лавровий - 3шт;

Листя смородини - 5 листочків;

Листя вишні - 5 листочків;

Чорний перець горошком - 9 шт-(3 шт. На банку)

Гвоздика - 9 шт-(3 шт. На банку)

Хрін - невеликий шматочок кореня або один великий листочок;

Кріп - 3 гілочки.

Для маринаду (розсолу):

Кип`ячена вода;

Цукор - 1 столова ложка

- Сіль - 1 столова ложка.

Спосіб приготування:

Для початку, готуємо банки і кришки. Промиваємо їх і стерилізуємо. Промиваємо трави і овочі. Солодкий перець очіщаемость від насіння, нарізаємо часточками, гострий перець - кільцями або шматочками (якщо ви любите гостре, то можна різати перець з насінням).

Виноград відокремлюємо від гілочок. Очищаємо корінь хрону і зубчики часнику. На дно кожної банки викладаємо - прянощі, зелень, хрін, зелень, помідори, пересипані разом з ягодами винограду, і вкладаємо у вільний простір смужки перцю.

Посипаємо сіллю і цукром. Заливаємо окропом і даємо постояти під кришкою 20 хвилин. Акуратно зливаємо отриманий маринад, прокіпячіваем його і знову їм же заливаємо помідори. Закочує кришки. Зберігаємо в нежарким, темному місці (краще всього - в підвалі).

Особливості консервації помідорів з виноградом на зиму Готуємо помідори подрібніше, з запасом, так як трохи томатів може бути не придатними для консервації (з дефектами або занадто стиглі). Заповнюємо овочами банки по плічка. Додавати оцет не потрібно в цьому рецепті. І без цього консервація виходить дуже смачною і відмінно зберігається.

Консервація помідорів з виноградом для зберігання при кімнатній температурі Робимо все те ж саме, тільки заливаємо розсолом двічі.

Перший раз зливаємо - прокип`ятили.

Другий раз знову заливаємо, даємо постояти 5 хвилин, зливаємо, кип`ятимо.

Третій раз заливаємо і закриваємо кришками.

Такі мариновані помідори виходять досить несподіваними, з особливо приємним смаком, який, якщо не бачити, що томати консервовані з виноградом, важко розгадати. Смак томатів облагороджує фруктова легка нотка, надаючи їм вишуканості і витонченості. Ця заготовка виглядає дуже ефектно. Так що, приходячи до друзів у гості, можна запросто піднести банку консервованих помідорів з виноградом в якості подарунка. Пряно-солонуватим виходить і виноград. Це смачна їжа для зимового столу!

Мариновані помідори з виноградом

Цю заготовку можна назвати експрес-заготівлею. Все, що потрібно в цьому рецепті - це три рази томати залити окропом.

Складові:

Готуємо на 3 літри.

Помідори - 2-3 кг;

Виноград - 1 кисть;

Базилік - 3 листочка;

Часник - 3 зубки;

Гвоздіка- 3 шт;

Перець горошком - 3 шт;

Ріпчасту цибулю - 1 шт;

Сіль-2 столові ложки;

Цукор - 4 столові ложки;

Оцет - 1,5 столові ложки;

М`ята - одна невелика гілочка.

Спосіб приготування:

Моєму виноград і томати. Беремо чисту, що не стерилізовану, банку і укладаємо всі наші спеції, крім цукру, солі та оцту. У банку укладаємо помідори і кисть винограду. Банку заливаємо гарячою кип`яченою водою, накриваємо кришкою і залишаємо на 10 хвилин. Зливаємо воду в каструлю і знову кип`ятимо і цієї ж водою заливаємо. Ми залишаємо на 10 хвилин. Після цього знову зливаємо воду в каструлю і додаємо цукор і сіль. А оцет додаємо вже в банку.

Розсіл доводимо до кипіння, заливаємо наші томати і виноград, закочує. Перевертаємо догори дном і даємо їм охолонути.

Помідори мариновані з виноградом і гірчицею

Чудо як гарні, смачно приготовані на зиму помідори! Виноград надає томатам божевільний аромат, приємний смак і красивий колір.

Складові:

Помідори - 600 г;

Виноград - 1 кисть;

Чорний перець горошком - 4 шт;

Кріп - один парасольку або пару гілочок;

Листя смородини - 2 листочка;

Листя вишні - 2 листочка;

Часник - 1 зубок;

Естрагон - 1 гілочка;

Насіння гірчиці - 1 чайна ложка.

Для маринаду:

Вода - 1 літр;

Сіль - 1 столова ложка;

Цукор - 2 столові ложки;

Оцет - склянки.

Спосіб приготування:

Моєму помідори і протикає їх зубочисткою в декількох місцях (з боку хвостика). У стерилізовані банки кладемо листя вишні і смородини, кріп, естрагон, зубчик часнику, помідори і, очищений від гілочок, виноград. Готуємо маринад з води, волі і цукру. Киплячим маринадом заливаємо томати, прикриваємо їх кришкою, 10 хвилин даємо постояти. Зливаємо маринад в каструлю і знову кип`ятимо. Уже в самому кінці додаємо оцет. Кладемо в банку чорний перець горошком і гірчицю. Заливаємо томати киплячим маринадом і закриваємо банки. Удачі вам в приготуванні і приємного апетиту під час дегустації!

https://pomidorchik.com/