Найкорисніша заготовка на зиму «борщ за 3 хвилини»!

Дуже смачно, а головне зручно - борщ взимку можна приготувати за лічені хвилини, якщо покласти баночку закуски в окріп, додати рубаної зелені і зубчик давленного часнику.

• Буряк - 400 гр.
• Картопля - 1,5 кг
• Капуста - 1 кг.
• Лук - 400 гр.
• Морква - 400 гр.
• Помідори - 1,5 кг
• Болгарський перець - 200 гр.
• Олія - 250 гр.
• Оцет (9%) - 40 гр.

У каструлі розігріти масло, висипати туди тоненько нарізану цибулю і трохи обсмажити. Викласти нашатковану моркву і буряк тушкувати 5 -10 хвилин. Додати туди перемелені помідори, сіль, оцет (9%) цукор, нарізану кубиками картоплю, також нарізані соломкою капусту і перець. Тушкувати під кришкою близько години.

Розкласти в простерилізовані заздалегідь банки і закатати.

Укутати пледом або ковдрою. Почекати до повного охолодження, потім прибрати в льох або підвал.