Дитина 1-1,5 року. Правильне харчування

Харчування дитини від року до півтора років має бути різноманітним і повноцінним.

дієта дитини в цьому півріччі зберігає всі риси перехідної - малюк поступово долучається до стилю харчування, традиційному для дорослих людей. У віці 1-1,5 року багато дітей легко переходять на чотириразове харчування (сніданок, обід, полуденок, вечеря), але деякі малюки все ще тяжіють до п`ятого (нічному) годівлі. Загальний добовий обсяг страв в цей час зазвичай становить приблизно 1000-1200 мл.

Згідно з рекомендаціями дитячих дієтологів, такий повинен містити 45-50 г білків і така ж кількість жирів, а також близько 160 г вуглеводів. Загальна енергетична цінність раціону складає до 1300 ккал. Що стосується розподілу добового обсягу (в тому числі і по калорійності) на окремі годування, то можна розподіляти все більш-менш рівномірно - сніданок і вечеря по 25%, обід - 35%, полуденок - 15%.

Раціон дитини у віці від року до півтора років включає страви, що стали звичними малюкові в кінці першого року життя, і, зрозуміло, нові для малюка продукти. Варіабельність меню може бути значною, але не слід забувати про деякі важливі моменти - зберігається актуальності молочних продуктів, наприклад. На думку дитячих дієтологів, в цьому віці малюк обов`язково повинен отримувати такі щодня (в обсязі 500 - 650 мл). Наведені цифри - це, звичайно ж, не незбиране молоко або кефір, які повинні бути випиті малюком протягом доби, а так званий "молочний еквівалент" (з урахуванням молокопродуктів, використовуваних для приготування перших і других страв, а також входять до складу "подальших "сумішей для дитячого харчування і т.д.)

До цінних (високобілковим) молочним продуктам відносяться і свіжий сир (рекомендується близько 40 г), і сир (в тому числі плавлений), а також різні види спеціалізованих дитячих сирків і сирних виробів. А ще з молочних продуктів для дітей у віці від 1 року до 1,5 років дуже актуальні сметана і вершки, які чудово підходять для заправки супів і салатів, а також для приготування соусів до других страв.



Іншим важливим моментом в диететике дітей цього віку є вимоги до складу та кулінарній обробці їжі. Одним з найважливіших вимог, мабуть, можна визнати ретельне механічне і термічну обробку - малюкам 1-1,5 років супи та каші готуються протертими, а м`ясо і риба - у вигляді суфле, парових котлет, тефтелькою. Овочі і фрукти також даються переважно у вигляді пюре, хоча іноді годиться і дрібна шинкування. Всі продукти, які використовуються для приготування страв, повинні бути, зрозуміло, "екологічно чистими". А заодно - легкотравними (в буквальному сенсі слова :) для малюка - справа в тому, що недосконала система травлення дитини іноді просто не в змозі ефективно і без шкідливих для організму наслідків утилізувати деякі нутрієнти, звичні дорослим.

У зв`язку з вищезазначеної трудомісткістю приготування їжі, в диететике малюків цього віку набули широкого поширення спеціалізовані продукти харчування промислового виробництва - сухі каші швидкого приготування (т.зв. "інстантні"), сухі молочні напої (включаючи "наступні формули" сумішей для дитячого харчування) , м`ясо- і рибно-рослинні, а також плодоовочеві консерви (пюре, соки і т.д.). Такі продукти вирішують масу проблем - економлять батьківське час, гарантують оптимальність складу нутрієнтів, екологічну та епідеміологічну безпеку. Якщо проведені гідної довіри споживача компанією, звичайно. Практикуючи годування дитини такого роду продуктами, слід уважно вивчати всю необхідну документацію - відомості про калорійність, хімічний склад, термін зберігання і т.д.

Характеризуючи раціон дитини у віці 1-1,5 років, слід обумовити ще деякі заслуговують на увагу моменти. Зокрема, батькам, які віддають перевагу готувати їжу для малюків самостійно, потрібно знати, що для приготування м`ясних страв зазвичай вважають за краще нежирну яловичину і телятину. Свинина і м`ясо деяких птахів (качок, гусей) містить надлишок тугоплавких тваринних жирів, надмірно завантажують травну систему дитини. А в якості харчових джерел ліпідів краще використовувати вершкове (до 12 г на добу) і рослинна олія (Соняшникова, кукурудзяна - 3 г в день).



З круп, мабуть, найбільш важливі в цьому віці вівсяна і гречана, але цілком припустимі й інші - ячна, перлова, пшенична і т.д. При виборі випічки пріоритет краще віддавати виробам з пшеничного борошна грубого помелу, а ще краще - житній.

З овочів найбільш часто використовуються картопля, морква, капуста, ріпа, буряк, кабачки, гарбуз і томати. Досить актуальні (при відсутності специфічних протипоказань, звичайно) городня і дикоросла зелень - кріп і салат, шпинат і петрушка, щавель, зелені лук і часник, черемша, кропива. Досить багатий вибір рекомендованих дитячими дієтологами фруктів - тут і яблука, і груші, і сливи, і банани, і представники славного сімейства цитрусових ... З ягід рекомендуються малина і чорна смородина, чорноплідна горобина, агрус і обліпиха, а також "дикороси" - чорниця, брусниця, журавлина. Поступово і обережно вводячи в раціон малюка незнайомі йому фрукти, ягоди та овочі, будьте уважні - у випадках появи у дитини шкірної або інший алергічної (або аллергоідной) реакції, виключіть підозрілий "дар природи" з дієти дитини. Втім, це правило стосується не тільки продуктів рослинного походження, а й усіх інших продуктів харчування.

На думку багатьох дитячих дієтологів, раціон дитини цього віку обов`язково повинен включати цукор - продукт, що забезпечує оперативне надходження речовин, енергетично особливо цінних для організму, що росте. Добова норма цукрів становить близько 35-40 м

Тепер - кілька слів про "методології" самого процесу годування. Малюк другого року життя активно вчиться їсти самостійно: і оволодіння цими, здавалося б, вельми прозаїчними навичками, в даному віці набуває виняткового значення. Під час годування створюються ідеальні умови для спрямованого розвитку самих різних сфер дитини - починаючи від дрібної моторики ручок і мімічної мускулатури і закінчуючи загальною естетикою поведінки. Саме тому не можна недооцінювати важливість запровадження виховних елементів в процес годування - користь від таких виявляється просто неоціненною.

Наприклад, вибираючи маленький столик і стільчик для дитини, а також нагрудник, дитячі тарілку, кружку або ложку, неодмінно звертайте увагу не тільки на їх функціональність, а й на зовнішній вигляд. Вони повинні бути не тільки зручні малюкові в користуванні і безпечні, але і декоровані хоча б з мінімальним естетичним смаком :) Те ж відноситься до серветкам, клейонки і скатертин. Сервіруючи столик для дитини, також намагайтеся забезпечити візуальну привабливість їжі - фігурна нарізка, прикрашання зеленню здатні не тільки порадувати погляд маленької людини, а й поліпшити його апетит. М`яко, але наполегливо привчайте малюка до дисциплінованого (і "культурному") поведінки за столом - виправляти вже закріпилися неприємні звички здатний важче, ніж формувати звички позитивні. І ще: на думку провідних дієтологів, в цьому віці має сенс дотримуватися режиму харчування - сніданок і обід, полуденок і вечерю, що проводяться в певний час доби, достовірно сприяють поліпшенню апетиту дитини і засвоєнню його організмом нутрієнтів.

Поделись в соц. сетях: