Хичіни з сиром і зеленню. неймовірно смачно! спробуй ...

Хичіни - традиційні коржі родом з Північного Кавказу. Готують їх і подають на стіл як самостійну закуску і навіть замість хліба. Вони представляють собою щось середнє між пиріжками, млинцями та коржами з начинкою.

В якості начинки для хичінов використовують сир і картопля, м`ясо і зелень з сиром. Найчастіше їх гарненько розкочують, щоб коржі були дуже тонкими, але іноді роблять пишними. Обсмажують хичіни і на сухій сковороді, і на маслі.

складові

Пшеничне борошно 400 г

Кефір 1 скл.

Сода 1 ч. Л.

Сіль 1 ч. Л.

Відео: Смачні коржі на кефірі з картоплею і сиром

Адигейський сир 300-400 г

Зелень 1 Пуч.

Відео: Хичіни з сиром і зеленню - Рецепти від З Смаком

Вершкове масло за смаком

Йогурт 200 мл

Часник 2 зуб.

приготування

Соду додайте в кефір, перемішайте і залиште на хвилин п`ять.
Просійте борошно і додайте в неї сіль, влийте кефір і замісити тісто.
Трохи присипте тісто борошном і залиште його хвилин на 10, накривши рушником.
Поки тісто відпочиває, натріть на тертці сир, додайте подрібнену зелень і за бажанням сіль.
Розділіть тісто на 6 рівних частин, кожну розкачати в корж, по центру викладіть близько двох столових ложок начинки і защипайте краю.
Одержаний мішечок притисніть долонею і розкачайте качалкою в тонкий коло діаметром 20 сантиметрів.
Обсмажуйте хичіни на сухій сковороді по 3 хвилини з кожного боку. Викладайте їх стопкою і змащуйте кожен вершковим маслом.
З мацоні або густого йогурту, часнику і 2 ст. л. зелені приготуйте соус і подавайте з ним коржі.

Ці коржі готуються дуже швидко, завдяки податливі тесту і елементарної начинці. Спробуйте приготувати їх замість хліба до перших страв!

https://sovkusom.ru

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Поделись в соц. сетях: