Піца без дріжджів

Відео: Піца без дріжджів на молоці

Домашня піца завжди набагато дешевше і смачніше. Крім того, вона корисна і безпечна, адже ви самі вибираєте для неї продукти.

Так як хлібопекарські дріжджі шкідливі для мікрофлори шлунка, краще використовувати для піци бездріжджове тісто. В якості корисної для травлення добавки, можна використовувати для приготування тіста житнє обдирне борошно.

Відео: бездріжджового тіста для піци. Тонке тісто без дріжджів від Івана!

Для тесту нам буде потрібно:

борошно пшеничне - 1.5 склянки,
борошно обдирне - 1,5 склянки,
вода (або кефір) - 1 стакан,
шепотка солі, щіпка соди.

Орієнтовна начинка:

свіжі помідори - 4 шт,
цибуля ріпчаста - 1 шт.,
маслини без кісточок - 1 банка,
солодкий перець - 2 шт,
сир - 200-300 г.

Всі інгредієнти для тіста перемішуємо, додаємо дрібку солі. Якщо замість води використовувати кефір, то тісто вийде м`якше, пухкі. У кефір попередньо додайте дрібку соди, почекайте п`ять хвилин, поки він покриється пухирцями, потім влийте в борошно. Вимішуйте тісто, поки воно не перестане прилипати до рук. З тіста розкачати лист товщиною 1 см і викладіть його на деко. Дно дека можна змастити олією або викласти папером для випічки. Запікайте корж протягом 10-15 хвилин при температурі 200 градусів. Якщо ж вам не хочеться готувати так довго, то можете вопосльзоваться послугою доставки піци.

В цей час наріжте кружальцями або півкільцями помідори, цибуля, маслини і солодкий перець, окремо натріть сир. Лук і маслини можна перемішати, посолити, приправити спеціями у смаку.

Коли корж для піци підрум`яниться, дістаньте його з духовки, збризніть злегка водою. На теплий корж викладіть помідори, маслини з цибулею, болгарський перець, посипте піцу тертим сиром.

Запікайте ще 10-15 хвилин і корисна піца готова!