Розщеплення жирів: етапи, методи прискорення. Як нормалізувати і контролювати розщеплення жирів в організмі

Розщеплення жирів - складний, багатоетапний процес, який відбувається в організмі людини щодня. Виключити із загальної життєдіяльності його неможливо і замінити нічим не можна, що визначає жірорасщепленіе як один з компонентів підтримки оптимальної роботи всіх органів і систем. Крім такого обширного значення, даний процес відіграє одну з основних ролей в питанні контролю над зайвою вагою.

Процес розщеплення жирів

В процесі розщеплення жирів беруть участь самі жири і жироподібні речовини. Сам процес складається з декількох основних етапів, в ході яких надходять в організм ліпіди повністю засвоюються, а продукти переробки виводяться.

Середня добова потреба жирів для людського організму становить близько 70-ти грам в день, проте, з розвитком харчової промисловості, появою штучних добавок і спрощенням деяких робочих функцій в сучасному суспільстві послужило причиною того, що середнє вживання жиру в добу на одну людину може досягати 180 -ти грам. А це вже прямий шлях до ожиріння, якщо ви не знаєте, як скоротити цей обсяг нормалізувати процеси розщеплення жирів і прискорити їх.

етапи жірорасщепленія

Переварювання жирів в шлунку

При розжовування жирної їжі, в ротову порожнину виділяється фермент, що сприяє розщепленню жирів, - ліпаза. Саме вона відіграє основну роль в засвоєнні даного компонента в шлунку. Даний процес протікає протягом одного-двох годин і перетравлює лише незначну частину надійшли з їжею ліпідів, але все ж є важливою частиною підготовчого етапу розщеплення. На цьому ж етапі починається виділення в кров спеціального пептидного гормону холецистокініну, завдання якого активізувати функції жірорасщепленія підшлункової залози і жовчного міхура.

Переварювання жирів в кишечнику

Це основний етап розщеплення жирів. Коли даний компонент потрапляє в тонку кишку, жовчний міхур і підшлункова залоза вже отримали сигнал до активної дії і приступили до виділення спеціальних травних ферментів. Даний процес сприяє емульгування ліпідів, тобто їх перетворення в більш засвоювану організмом форму перед тим, як живильні компоненти почнуть всмоктуватися слизовою кишечника. Одночасно з слизової оболонки тонкої кишки починає виділятися пептидний гормон секретин, що сприяє виділенню гідрокарбонату (без нього неможливо емульгування жирів) в сік підшлункової залози, що важливо для всього процесу жірорасщепленія.

Відео: Розщеплення жирів в організмі. Обмін жирів.

Всмоктування жирів в кишечнику

Емульговані ліпіди, прості і складні, в тому числі окислені жирні кислоти і кетонові тіла, починають активно всмоктуватися через слизові кишечника в кров, доставляючи необхідні компоненти клітин організму. Продукти розпаду і переробки жирів виводяться природним шляхом.

Відео: Галілео. Жир в організмі

Важливість процесів жірорасщепленія

Жири дуже важливі для організму, тому процеси їх розщеплення - це одна з основ підтримки життєдіяльності людини. Можна виділити кілька основних функцій, які беруть на себе ліпіди в людському організмі.

• Енергетична. Жири - один з найголовніших джерел енергії, в тому числі резервної. Одного грама цієї речовини вистачить, щоб утворити до 9-ти ккал для енергетичного обміну, а це приблизно в два рази більше, ніж при розщепленні вуглеводів. Жирові запаси організму містять велику кількість поживних речовин і не окислених жирних кислот, які в наслідок служать багатим енергетичним і відновним ресурсом. При оптимальному вмісті жиру в підшкірно-жирової клітковини людина може тривалий час перебувати в несприятливих умовах, не використовуючи їжі, і при цьому зберігати фізичну активність і навіть працездатність. Звичайно, в разі надлишку жирової тканини, організм переживає порушення ліпідного обміну, що може викликати ряд захворювань.
• Теплоізоляційна. Жирової підшкірний шар - характерна риса для теплокровних істот і, звичайно, для людини. Ліпіди допомагають зберігати оптимальну температуру в організмі, бережуть внутрішні органи від впливу перепадів температур в атмосфері, а також нормалізують стан людини при зайвої втрати вологи, так як одним з продуктів розщеплення жирів є вода.
• Структурна. Складні ліпіди (фосфоліпіди, гліколіпіди і ін.) Відіграють важливу роль в побудові клітини, зокрема її захисного шару, його фортеці, непроникності і здатності протистояти агресивним факторам.
• Регуляторна. Деякі жири беруть участь безпосередньо в життя клітини, а також в біохімічному обміні всього організму, нормалізуючи процеси обміну поживними речовинами, вітамінами і мінералами, а також регулюючи виділення гормонів.
• Захисна. Фізичний захист від механічних пошкоджень. Підшкірно-жировий шар захищає внутрішні органи від переохолодження, пошкодження і опущення щодо інших органів. Тому модну сьогодні худобу можна вважати як один з факторів ризику для функціональності і цілісності внутрішніх органів.
• Збільшення плавучості. Жир легше м`язової тканини, тому його збільшення сприяє зменшенню питомої ваги тіла, що підвищує плавальні здібності.

Як нормалізувати і контролювати розщеплення жирів в організмі

Нормалізація жірорасщепленія і контроль над ним цілком і повністю залежить від пильності самої людини і його уваги до свого здоров`я. Важливість здорового харчування в даному питанні практично незаперечна, так само як і необхідність оптимального вживання води, але і це ще не все.

Відео: Як згорає Жир

Через зниження середнього часу активності протягом дня на одну людину в світі, різко підвищився відсоток людей з порушеннями ліпідного обміну, що призвело до збільшення числа страждають ожирінням і супутніх даному відхилення захворювань. При цьому дані порушення, це не просто накопичення відкладень в підшкірно-жирової клітковини внаслідок малорухливого способу життя, але збій на гормональному рівні, тобто порушення функціональності ендокринної системи. Це часто ускладнює процес постановки діагнозу і підбору програми зниження ваги і підтверджує важливість оптимальної рухової активності протягом дня. Все дуже просто - більше гуляти і менше сидіти перед монітором, хоча б на вихідних відвідувати будь-яку спортивну секцію або займатися вдома, вранці виконувати елементарну зарядку на 10-20 хвилин. Якщо ви хочете добитися активного спалювання жирів, то потрібно займатися зі зміною кардіо навантажень і силових вправ.

Контроль розщеплення жирів, підтримки даного процесу в нормі, так само необхідно здійснювати за допомогою лікарів фахівців: ендокринолога, гастроентеролога, дієтолога.

Методи прискорення жірорасщепленія

• Багато води. На 1 кілограм ваги людини в середньому необхідно випивати близько 30-ти грам води в день. Виходячи з цього показника, кількість можна трохи збільшити (якщо немає проблем з сечовивідної системою, нирками). При цьому вживати воду слід прохолодною, трохи нижче кімнатної температури, тоді обмінні процеси будуть прискорюватися, витрачаючи більше енергії на переробку води.
• Жувати і ще раз жувати. Важливість даного процесу багатьма недооцінюється, але ж травлення починається саме в роті - чим ретельніше ви пережуєте жирну їжу, тим швидше вона буде перетравлюватися в шлунку і кишечнику.
• Правильні продукти! Свіжі овочі та фрукти обов`язково повинні вживатися з жирними продуктами. Якщо тістечко, то з ягодами. Якщо свиняча котлета, то з салатом.
• Фізичні тренування і сауна. Збільшення температури тіла сприяє прискоренню процесів спалювання жирів.