Баклажани як гриби - унікальний рецепт заготовки на зиму!

Відео: Баклажани "ВОГНИК" Заготовки на зиму з баклажанів

Відео: Баклажани Як Гриби на Зиму Рецепти Відео

  Баклажани нарізати кубиками і кинути в киплячу воду. Кип`ятити 3-4 хвилини, занурюючи і помішуючи. Відцідити і кинути в киплячу олію 0,5 літра на 5 кг. Кип`ятити 2-3 хвилини, додати перекручений часник і перець. Перемішати все і закрити.

 Від цього рецепта можна трохи отступіть- наприклад, оцет додати в самому кінці, перед завантаженням в банки. Також додати трохи розсолу, в якій бланшувати перець. Чи не стерилізувати, а відразу з вогню закриваю. Зелень додаю не в банки а разом з баклажанами в киплячу олію. 

 І, дійсно, баклажани, зроблені за цим рецептом, дуже схожі на гриби. Тільки їх не можна перетравити, щоб не зварилися. Ну, а далі закрутити банки, догори дном до повного охолодження.