Салати на зиму. Рецепти

Консервація на зиму - справа потрібна, адже взимку свіжі овочі дорогі, і якість сумнівне, тому в зимовий час найпопулярніший салат зі свіжої капусти. Інша справа закатати улюблені овочі зі свого городу в розпал осіннього сезону. Але консервувати огірки чи помідори - справа нескладна, а взимку іноді так хочеться поїсти смачного салату. Тому багато господинь роблять заготовки на зиму рецепти салати, що не тільки смачно, але і дуже практично в разі раптової появи нежданих гостей. Пропонуємо вам кілька рецептів салатів на зиму, які обов`язково знадобляться.

Відео: Салат з баклажанів на зиму рецепти.

Багато кулінарні сайти пропонують покрокові салати на зиму рецепти фото інструкції, завдяки яким навіть початківці кулінари зможуть зробити заготовки. Але якщо рецепт салату написаний грамотно і легко, то приготування за таким рецептом також не складе труднощів. Крім того, кожна господиня привносить в рецепти свої доповнення, від яких страви стають ще красивіше.

Відео: Асорті на зиму. Салати на зиму рецепт. Заготовки на зиму.

Пропонуємо вам рецепт салату «Ніжинський», який підійде в якості відмінною закуски на святковий стіл. Для салату нам знадобиться:

- огірки - 6 кг;

- цибуля - 3 кг;

- цукор -100 гр .;

- солі - 200 гр .;

- кріп петрушка;

Відео: Фарширований Перец.Рецепти закруток На Зіму..Домашняя консервація ..""

- оцет 9% - 100 мл.

Приготування: цибулю і огірки ріжемо кільцями, петрушку і кріп дрібно ріжемо, додаємо сіль, цукор, оцет, ретельно перемішуємо і залишаємо настоятися, щоб виділився сік. На дно півлітрових банок кладемо 2 ст.л. масла, 1 лавровий лист, 3 горошини чорного перцю, потім щільно укладаємо салат, зверху додаємо 1 ст.л. масла, 2 ст.л. оцту і ставимо стерилізувати на 15 хвилин. Після стерилізації банки закочує і ставимо догори дном в тепле місце.

Відео: Салат з кабачків на зиму за рецептом моєї свекрухи

Найпоширенішим видом консервації є огірки і помідори на зиму пальчики оближеш. Але ми пропонуємо цікавий рецепт овочевого салату на зиму «Лечо». Для салату нам знадобиться:

- помідори - 2,5 кг;

- перець солодкий - 1 кг;

- цибуля - 1 кг;

- часник - 2 головки;

- масло рослинне - 100 мл;

- оцет 9% - 100 мл;

- цукор - 2 ст. л .;

- сіль - 1 ст.л.

Приготування овочевого салату: овочі помити, перець очистити від насіння. Помідори, цибулю і перець порізати півкільцями, скласти все в каструлю, додати сіль, цукор, масло і поставити на слабкий вогонь. Варити 20 хвилин, потім додати дрібно порізаний або продавлений часник, оцет і варити ще 10 хвилин. Любителі острінкой можуть додати в салат 1 гострий перець, очищений від насіння. Готовий салат розкласти по банках, стерилізувати 10 хвилин і закатати. На дно банок, перед викладенням салату, можна покласти парасольку кропу - від цього він стане ще ароматні. Після стерилізації салат закатати і поставити догори дном в тепле місце на добу.