Аджика з слив виходить незвичайна, дуже цікава на смак, ароматна. Може бути це навіть соус. З м`ясом - просто казка.

Відео: Заготовки на зиму. Ніжна аджика зі сливами.

продукти:
Зливи - 2 кг
Часник - 200 г
Цукор - 200 г
Червоний гострий перець - 3-4 шт.
Томатна паста - 2 ст. ложки
Сіль - 2 ст. ложки
Вимити банки з содою. Стерилізувати будь-яким способом банки і кришки.

Відео: Аджика з слив (за мотивами ткемалі)

приготування:
Сливу добре промити.
Очистити сливу від кісточок.
Гіркий перець помити, відрізати хвостики. (Кількістю гострого перцю можна регулювати гостроту аджики.)

Очистити часник.
Пропустити через м`ясорубку сливу, часник і гострий перець.
З`єднати мелені сливи, перець і часник. Додати цукор, томатну пасту і сіль.
Добре все перемішати і поставити на вогонь. Варити аджику зі слив протягом 20 хвилин, постійно помішуючи.
Готову аджику розкласти в стерилізовані банки.
Закатати аджику закаточним ключем. Перевернути баночки догори дном, укутати аджику зі слив теплою ковдрою до повного охолодження.
Аджика з слив готова.
Смачного!