Запечена в рукаві курка. Рецепт з покроковими фото

Відео: Курка з гречаною кашею в духовці!

Готуючись до чергового свята, будь-то 8 Березня, Новий рік або свято Пасхи, кожна господиня заздалегідь складає список святкових страв і дуже часто в цьому списку можна побачити запечену курку. Рецептів приготування курки в духовці дуже багато.

В останні роки дуже багато господинь віддають перевагу запеченої курки в рукаві і це не дивно, адже таке приготування має масу переваг. У вакуумній упаковці курка добре пропікається і зберігає велику кількість вітамінів та інших корисних речовин. Крім того запечена в рукаві курка не вимагає постійно спостереження, і під час її запікання можна зайнятися своїми справами.

Якщо правильно її приготувати, то обов`язково на запеченої курки в рукаві буде присутній красива і всіма улюблена ароматна і хрустка скоринка. Що стосується спецій, то тут питання дуже індивідуальний. Вибирайте ті спеції, які вам більше імпонують за смаком і запахом. В якості додаткового гарніру можна покласти в рукав картопля.

Для приготування курки в рукаві нам знадобиться:

1. Курка - 1.5 кг .;

2. Чорний перець - 2 ч. Ложки;

3. Коріандр - 2 ч. Ложки;

4. Куркума - 2 ч. Ложки;

5. Сіль - 2 ч. Ложки;

6. Пакет для запікання.

Запечена в рукаві курка рецепт.

Для початку нам потрібно ретельно помити курку в теплій воді. Особливо це стосується внутрішньої частини птиці, де, як правило, залишаються частинки внутрішніх органів.

Після миття протираємо курку паперовими рушниками, щоб прибрати зайву рідину. Далі ми будемо маринувати курку. На першому етапі ми солимо птицю. Рівномірним шаром розсипаємо сіль по всій поверхні.

Тепер потрібно посипати курку чорним перцем.

Відео: КАЧКА з яблуками, запечена в "рукаві"

Ця спеція унікальна, вона не тільки надає страві неповторний аромат, а й знищує бактерії, а також бореться із зайвою жиром в нашому організмі. Далі ми використовуємо приправу під назвою коріандр.

Мало хто знає, що за вмістом вітаміну С, ця спеція перевершує навіть лимон. Розсипаємо коріандр по всій поверхні, а також насипаємо її всередину.

На останньому етапі мариновки нам знадобиться куркума. Ця найпопулярніша приправа в Індії, Китаю і Японії. Вона надає страві неповторний відтінок і аромат.

Тепер потрібно руками рівномірно розподілити всі спеції як зовні, так і всередині. Акуратно відшаровуватися шкірку і поміщаємо маринад на м`ясо.

Відставляємо курку в холодне місце мінімум на 2 години, щоб м`ясо просочилося ароматами всіх спецій.

Розстеляємо пакет для запікання на столі.

Зав`язуємо одну сторону рукава і поміщаємо в нього нашу курку.

Далі зав`язуємо пакет з іншого боку, щоб повітря не виходив і весь сік залишився всередині.

Розігріваємо духовку до 180 градусів, і ставимо наше блюдо запікатися. Через 10-15 хвилин пакет повинен роздутися.

Готуємо курку приблизно одну годину. За 10 хвилин до готовності, розрізаємо зверху пакет. Таким чином отримуємо золотисту і ароматну скоринку.

Запечена в рукаві курка готова. Смачного!