Одне з кращих грузинських страв - курка в вершково-часниковому соусі. у мене тільки від виду слюні течуть!

«В КУРСІ ЖИТТЯ» сьогодні поспішає познайомити вас з ще одним чудовим блюдом грузинської кухні - чкмерулі. Воно готується з курки і заливається дуже пікантним соусом з додаванням кінзи, вершків, часнику і грузинських спецій.

Курка чкмерулі хороша тим, що подавати її можна як в гарячому, так і холодному вигляді. І не забудьте покласти на стіл грузинський лаваш! Приготуйте це блюдо і переконайтеся, що така курка просто тане в роті ...

складові

Відео: Чкмерулі. Грузинська кухня

Курка 800 г

Вершкове масло 50 г

Вершки 100 мл

Вода 3 ст. л.

Кінза 1 Пуч.

Часник 5 зуб.

Відео: "Шкмерулі","Чкмерулі" ( ) Просто, смачно, не дорого.

Сіль за смаком

Чорний перець (мелений) за смаком

Хмелі-сунелі до смаку

приготування

Курку добре промийте і розріжте вздовж грудки. Розпластайте її і накрийте харчовою плівкою, після чого відбийте молотком.
На чавунній сковороді з товстим дном розігрійте вершкове масло і покладіть в неї курку. Так як вона повинна смажитися під пресом, покладіть на курчати вогнетривку тарілку, а зверху наповнену водою каструлю.
Обсмажуйте курку 15 хвилин з одного боку і ще 10 з іншого. Після цього смажте ще хвилин 20 також під пресом, періодично перевертаючи.
У цей час можна приготувати соус. Подрібніть кінзу і часник, змішайте їх зі спеціями, посоліть і поперчіть. Після перетріть всі інгредієнти в ступці. Додайте нежирні вершки і воду, перемішайте.
Перевірте курку на готовність, проколовши її виделкою. Якщо випливає рожевий сік, продовжуйте ще готувати до появи прозорого соку.
Коли курка буде готова, залийте її соусом, накрийте кришкою і тушкуйте ще хвилин 10-15.

Чкмерулі - одне з моїх улюблених грузинських страв, тому що воно має чарівну ароматом і смаком. Не забудьте поділитися цим рецептом з друзями!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Поделись в соц. сетях: