Салати з - корейськи на зиму

Корейська кухня останнім часом стає все більш популярною. Воліють її, як правило, любителі гострих страв, адже відмінна риса корейської кухні - це використання ароматних спецій, які надають особливу пікантність. Якщо ви ставитеся до таких любителям, то зробіть салати по-корейськи на зиму, і зможете насолоджуватися улюбленими смаками круглий рік.

Відео: Смачний салат на зиму # 39; # 39; Огірки по корейськи # 39; # 39;

Не секрет, що найпопулярніше корейське блюдо на столах жителів Росії - це морква по-корейськи. Приготувати таке страви зовсім нескладно, а зберігати можна досить довго. Крім того, можна зробити заготовки цього салату з моркви на зиму, і тоді в будь-який момент ви зможете насолоджуватися улюбленими стравами.

Салати по-корейськи на зиму рецепт морква по-корейськи. Для цього салату знадобиться:

- 1 кг моркви

- 4,5 столової ложки 9% оцту

- 2-3 столових ложок цукру

- 1 столова ложка солі

- 2-3 чайної ложки коріандру

Відео: Салат з баклажанів по-корейськи на зиму

- 1 чайна ложка чорного перцю

- frac12- склянки рослинного масла

Відео: Салат з баклажанів по-корейськи на зиму. Салати на зиму рецепт. Заготовки на зиму.

- 1 головка часнику

- 1 штука ріпчастої цибулі

Салати по-корейськи на зиму приготування моркви по-корейськи: морква необхідно попередньо помити, почистити і натерти на спеціальній тертці для моркви по-корейськи. Додаємо в натерту моркву сіль, оцет, все перемішуємо і залишаємо настоятися хвилин 30-40. Очищений часник тиснемо через чеснокодавку і додаємо в моркву. Потім додаємо цукор, коріандр, перець і знову ретельно перемішуємо. Чистимо цибулю, ріжемо на кубики і смажимо на олії до темно - коричневого стану, потім цибулю видаляємо з масла, а маслом заливаємо моркву і перемішуємо. Масу утрамбовуємо в ємність і зверху ставимо гніт. Морква під гнітом повинна маринуватися всю ніч, після чого щільно розкладаємо по стерилізованим банкам, закочує і ставимо в холодне місце.

Ще одним цікавим і не менш смачним салатом на заму є капуста по-корейськи, або кимчи. Це буде відмінна закуска до будь-якого святкового столу, тому записуйте рецепт. Для капусти по-корейськи нам знадобиться:

- 1 пекінська капуста близько 1 кг

- 1 дайкон

- 1 груша

- 1 корінь селери

- 1 імбир

- 2 головки часнику

- 1 головка цибулі

- 2-3 стручки пекучого перцю

- 2 столових ложок солі

Перш за все необхідно підготувати капусту. Для цього надрезаем капусту з боку качана на 1/3 і акуратно розбираємо навпіл так, щоб листя капусти залишилися цілими. Капусту замочуємо в соляному розчині на ніч. Після цього капусту дістаємо з розсолу і злегка віджимаємо. Всі інші інгредієнти дрібно ріжемо або пропускаємо через м`ясорубку. Що вийшла пастою необхідно промазати кожен шар листя капусти, укласти в ємність, бажано глиняну, і придавити вантажем. Маринуватися капуста належна 4-5 днів, після чого можна розкласти по банками і покласти в холодне місце.