Грудинка по - домашньому не залишить байдужими твоїх гостей. Смачний супер рецепт!

У поєднанні з чорним хлібом і зеленню вийдуть ситні буденні бутерброди, якими можна порадувати себе і свою сім`ю. Грудинку також можна вживати з гарніром - кашами, овочами, пастою, як другу страву. Свиняча грудинка - простий у приготуванні продукт: потрібно або зварити її, або запекти в духовій печі. Мені більше подобається варіант з духовкою, тому саме їм хочу поділитися з вами. Слід враховувати, що набір спецій, який вказаний тут, далеко не обов`язковий, ви можете взяти будь-які, які вам подобаються. Кожен раз спеції можна змінювати, пробувати нові поєднання і отримувати нові смаки.

Що нам потрібно:

свиняча грудинка - кілька невеликих шматків,
спеції: розмарин, кмин, чорний перець, паприка, духмяний перець, хмелі-сунелі,
часник,
сіль.

Приготування грудинки:

1. Промити шматки м`яса холодною водою, насухо обтерти паперовою серветкою, щоб не залишилося зайвої вологи. М`ясо повинно бути абсолютно сухим.

2. Часник очистити, часточки нарізати товстими пластинами.

Відео: Грудинка по-домашньому

3. Кожен шматок грудинки посолити за смаком, обмазати обраної спецією зверху або з усіх боків - за бажанням. На фото грудинка з паприкою, тмином і хмелі-сунелі.

4. Укласти на закритий фольгою деко і прибрати в добре розігріту духовку. Запікати невеликі шматки грудинки слід близько 25-30 хвилин при середній температурі.

5. Вийняти деко з духовки, на кожен шматочок м`яса викласти пластинки часнику.

6. Знову прибрати в духовку і запікати до готовності. Перевірити її можна так: дістати м`ясо з духовки і відрізати гострим ножем тонкий шматочок. На зрізі буде видно ступінь готовності страви.

Відео: Смачна грудинка по домашньому, запечена в духовці

7. Запечена грудинка повинна охолонути при кімнатній температурі, а потім її можна прибрати в холодильник на пару годин, і після цього є.

Відео: грудинка по-домашньому

Як бачите, приготування грудинки - це просто. Крім того, ви можете взяти абсолютно будь-які спеції і додати бажаний смак м`яса. Хочете гостроти - додайте більше чилі-перцю (за 10 хвилин до готовності можна також промазати верх шматка грудинки роздавлений часник). Прянощі додасть хмелі-сунелі, кмин, запашний перець. Можна також покласти на шматки м`яса зверху гілочку розмарину або лавровий лист. А можна готувати зовсім без спецій, досить просто посолити.

Ще можливий такий варіант: гострим ножем зробити в м`ясі невеликі проколи, начинити нарізаною смужками морквою і часточками часнику. В цьому випадку грудинка матиме гарний зріз - з яскравими шматочками моркви і ароматним часником. А можна запекти без спецій, і тільки діставши готове м`ясо з духовки, обмазати аджикою або роздавлений часник, дрібно посічений чилі-перцем, обернути кулінарної папером, остудити і прибрати в холодильник на ніч. Експериментуйте - і кожен раз насолоджуйтеся новим смаком!

Смачного!