Чи любите ви кабачки?

Відео: Закуска з кабачків з часником і з помідорами # кабачки # кабачок

Відео: Готуємо кабачки з морквою по-корейськи. Дуже смачно!

Бутерброди з молодих кабачків
Помити молодий кабачок, почистити від шкірки. Нарізати тонкими кружечками (завтовшки 5 мм). намазати кожну скибочку сиром "Фета" (можна змішати сир з подрібненим часником) або покласти скибочку бринзи, зверху кружечок помідора і дрібно нарізана зелень.
Замість "Фети" (вона дуже солона) можна використовувати пасту зі свіжого сиру з часником, зеленню, прянощами. Або ж, для тих хто взагалі не їсть тварин продуктів, можна намазати пасту з авокадо (про це напишу окремо).

Гарячий бутерброд з кабачка
Кабачок нарізати товстими кружечками (приблизно по 1 см). На кожен покласти шматочок сиру, посипати його приправою "Хмелі-сунелі", свіжої рубаною зеленню. Надіслати все в духовку або ростер.
Під сир або на сир - за бажанням - можна покласти тонкий скибочку помідора.
Можна використовувати не скибочки сиру, а натертий сир.
Натертий сир можна змішати з ложкою сметани, додати часник і зелень, вийде паста, яку можна використовувати в гарячих бутербродах і в холодному вигляді теж.

Відео: Швидкі мариновані кабачки

Кабачки з цибулею
Найпростіший, але дуже смачний рецепт приготування кабачків на сковороді.
Нарізати середню цибулину невеликими шматочками (півкільцями або четвертинками кілець). Викласти на сковорідку з олією, що стоїть на середньому вогні. Обсмажити до прозорості - ну буквально хвилину. Не до скоринки, а саме трохи притомився.
Викласти на цибулю кабачки, нарізані тонкими смужками, або кубиками. Закрити всі це кришкою і тримати на невеликому вогні, зовсім недовго, поки кабачки не стануть трохи м`якше, ніж свіжі. Сильно нагрівати їх не варто.
У процесі приготування можна пару раз перешкодити блюдо, додати зелень, прянощі за смаком, подрібнений часник (за бажанням).

Томатний суп з кабачком
Дрібно нарізати або натерти на тертці кабачок, подрібнити цибулю. Згасити з невеликою кількість масла (можна прогріти в каструлі "Цептер" без масла).
Взяти півтора-два кілограми помідор (в сезон, звичайно! В інший час це блюдо дуже дорого виходить), нарізати на дольки, трохи протушкувати у власному соку (я теж роблю це в "Цептер"), трохи охолодити, щоб можна було брати руками, очистити від шкурок і сердцевінок (де кріпиться черешок). Подрібнити блендером в пюре, пюре розігріти (не кип`ятити) і змішати з кабачками, які до це часу давно готові. Дати настоятися.
Перед подачею на стіл додати в суп зелень за смаком, часник.
Відмінно йде в холодному вигляді!
До речі, помідори можна взагалі не гріти, а просто зі свіжих помідорів зробити пюре і змішати з кабачками, додавши зелень і часник.

Це, звичайно, далеко не повний список рецептів з кабачками. Але це точно дуже прості і швидкі рецепти.

Смачного!