Ця варена грудинка - найсмачніша в світі!

Відео: Свиняча грудинка по-домашньому

• * Півтора кілограма свинячої грудіночкі з прошарком. Причому багато хто не люблять прошарок, а для мене це важливий момент - м`ясна прошарок повинна бути обов`язково.
• * Дві головки часнику.
• * Чорний перець (я його сама перемелюю в млині, щоб був побільше).
• * Сіль (обов`язково велика).

Готую так: розрізаю грудинку убієнною свинюшки на великі шматки.

Відео: Приготування дуже смачною і ніжною свинячої грудинки в цибулинні

Часник чищу і пропускаю через часникову давильню.

Змішую часник з перцем і цією сумішшю гарненько натираю шматки.

Укладають все в глибоку тарілку, накриваю чистим рушником і залишаю на годину - відпочити.

Потім укладаю просолені і очесноченние шматочки в целофановий пакет для сніданку, потім цей пакет вкладаю в інший. Все повітря намагаюся стравити. Міцно зав`язую.

В один пакетик у мене вміщується по два шматочка.

Відео: Корейка (грудинка) в пакете.Рецепт від м`ясника! Дуже смачний!

Укладають свої пакети в каструльку, заливаю водою з-під крана, накриваю кришкою і - на вогонь!

Не бійтеся, що пакети при варінні розчиняться або лопнуть. Нічого подібного!

Відео: Смачне сало, варене в цибулинні! Грудинка відварна!

Коли закипить вода в каструлі, зменшую вогонь до мінімуму.

Варю ще дві години, потім відключаю газ і чекаю, коли грудинка з водою охолонуть (пакети з води не дістаю!).

Коли все охолоне, дістаю грудинку, загортаю її в харчову фольгу і відправляю в найхолодніше місце в холодильнику.

На ранок обладнаний делікатес готовий. Ви будете сміятися, але я дуже люблю шматочки такої грудинки укладати на білий хліб, зверху класти петрушку і є цю вкустяніну в якості сніданку до солодкого чаю. Кращого «десерту» для мене не існує.

Маю велику надію, що мій рецепт вам стане в нагоді. І ви теж зрозумієте всю принадність вареної свинячої грудинки.