Фосфор в організмі: роль, нестача і надлишок, фосфор в продуктах

Складаючи значну частину від всієї маси земної кори, фосфор просто не може не грати одну з найголовніших ролей в організмі людини. Він важливий для багатьох процесів, за рахунок чого стає практично незамінним і по праву може називатися життєво необхідною речовиною.

фосфор

Як і чимало своїх хімічних побратимів, фосфор вперше був отриманий під час спроб добути філософський камінь, а трудився над цим в 1669 році алхімік ХеннігБрант. Саме результати його досліджень і документи, що відображають весь процес, стали першими свідченнями існування даної речовини. Після того як ажіотаж навколо світяться в темряві кристалів спав, вчені всерйоз зайнялися вивченням фосфору і виявили, що його сполуки є одними з найбільш найважливіших в організмі людини і охоплюють практично всі процеси життєдіяльності. Більш докладно про властивості даної речовини стало відомо лише в XIX столітті, а також виявлено, що в чистому вигляді зустріти його практично неможливо, так як він має високу хімічну активність. У свою чергу саме високий ступінь окисляемости включає фосфор в величезна кількість природних сполук як один з ключових компонентів. На сьогоднішній день виділено два основних види фосфору: горючий м`який порошок білого кольору, який до того ж є токсичною речовиною, і червоний негорючий.

Добова норма фосфору

Залежно від віку людини, добова норма речовини може значно варіюватися, але незмінним має залишатися співвідношення в організмі фосфору і кальцію. Останнього має бути в два рази більше. В середньому дитяча добова норма перевищує дорослу, особливо, в підлітковий період, коли розумова і фізична активність дитини різко зростає. Вагітні жінки також відносяться до особливої категорії по встановленню добової норми фосфору. Як правило, для них необхідною кількістю речовини є від 1800 мг до 3000 мг, а іноді і більше, якщо активність матусі дуже висока. Прийнятої ж добовою нормою, розрахованої на підставі середніх показників людської діяльності і віку, є 1200-1600 мг.

Значення фосфору для організму

Завдяки виконанню своїх функцій, фосфор можна поставити в ранг речовин, які дарують можливість жити, але не просто функціонувати фізично, а мислити і тримати себе в руках у важких життєвих ситуаціях і при значних фізичних навантаженнях. Дана речовина бере участь у багатьох хімічних реакціях, що дозволяють розподіляти інші корисні компоненти в усьому організмі, а також підтримувати функціональність і життєздатність кожної клітини, оберігаючи її від зовнішніх агресивних впливів. До того ж, однією з головних ролей фосфору в організмі залишається функція транспортування поживних речовин і енергії, тобто підтримка людської можливості виробляти будь-який рух або здійснювати той чи інший розумовий процес.

Найбільше фосфору входить до складу нашої кісткової тканини, в тому числі зубів. Він бере участь в процесах утворення і утримання мінеральних речовин, які роблять наш скелет міцним і стійким, а зуби білими і не схильними до деформації. Виходячи з цього, можна сказати, що оптимальний вміст в організмі даного речовини - це одна з основ нашого організму і гарантія прекрасної посмішки.

Важливу роль фосфор грає і в формуванні нервової системи. Її стійкість до зовнішніх подразників і гнучкість дозволяють людині зберігати спокій в самих сумнівних ситуаціях, але, найголовніше, даний факт допомагає зберегти і підтримати здоров`я практично всіх органів і систем, адже тонкі ниточки нервової мережі пронизують все людське тіло. Одним словом, міцні нерви - стійке здоров`я і високий імунітет! Складно переоцінити вплив фосфору і на мозкову активність людини. Як кажуть медики і хіміки, без цієї речовини неможливий був би ніякої розумовий процес, що і говорити про важку інтелектуальній роботі, якщо в організмі відзначений його недолік. До всього іншого, без фосфору неможливо відновлення клітин мозку і розвиток таких елементарних людських здібностей, як пам`ять і реакція на те, що відбувається навколо.

Відновлення м`язових тканин після важких фізичних навантажень і виведення з них шкідливих речовин також входить в функціональне призначення фосфору. Без нього неможливими були б такі дії, як біг, ходьба, плавання і багато іншого, так як м`язи просто не мали б можливості скорочуватися. 

Дана речовина дуже важливо для підтримки оптимального складу рідин в організмі, в тому числі крові, а також для поділу клітин і передачі генетичного коду через них, так як воно входить до складу відповідальних за це нуклеїнових кислот. Також фосфор є основною частиною ферментів, без яких жодна хімічна реакція в організмі не була б можлива.

Надлишок. Недолік. заповнення фосфору

Надлишок фосфору загрожує важкими порушеннями травної системи, а також роботи серця і головного мозку. Можливі неконтрольовані нервові сплески і надмірна збудливість з наступним зниженням мозкової активності в цілому. Можливе утворення сечокам`яної хвороби і проблем з печінкою. При сильних отруєннях, виникають серйозні порушення в роботі шлунка і кишечника, а також нирок. Відбувається активне руйнування кальцію, внаслідок чого кістки і зуби стають максимально крихкими. Особливо схильні до можливого надлишку фосфору люди, які зловживають білковими продуктами і газованими напоями.

Недолік речовини загрожує людині в меншій мірі, так як необхідне його кількість можна легко заповнювати вживанням певних продуктів, однак, при порушенні обміну речовин і убогому харчуванні, така неприємність все ж можлива. Тоді може підвищитися рівень слабкості, знизитися активність мозку, внаслідок чого погіршиться пам`ять, зір і слух. Під питанням залишиться можливість фізичної активності і працездатність людини. Опиняться під ударом, і серцево-судинна, і травна системи.

Щоб цього не сталося, досить стежити за раціоном харчування і при необхідності приймати полівітаміни, що включають фосфор. Продуктами, які найбільшою мірою можуть посприяти заповненню фосфору, є бобові культури (квасоля, соя, горох), М`ясо, молоко і молочні продукти (особливо, сир), яйця, а також жирна риба, переважно морська.