Мінеральні речовини в харчуванні для дитини

Чи потрібні дитині мінеральні речовини і в чому їх користь?

Мінеральні речовини необхідні організму, так само як і вітаміни. Більш того, багато вітаміни виконують свою роль в обміні речовин в тісній взаємодії з тими чи іншими мінеральними елементами. 

Їх прийнято розділяти на мікро- і макроелементи, в залежності від вмісту в організмі і продуктах харчування. Потреба людини в мікроелементах: залозі, міді, цинку, кобальті - надзвичайно мала, вона вимірюється тисячними частками грама. Потреба в макроелементах: натрію калії, кальції, фосфорі, магнії - більш значна: від сотень міліграмів до декількох грамів. 

Проте, як правило, мінеральних речовин хронічно не вистачає, а це веде до виникнення різних захворювань. Внаслідок нестачі кальцію в поєднанні з дефіцитом вітамінів D, С і групи В збільшується небезпека розвитку рахіту у дітей, порушується формування скелета і зубів, підвищується ризик виникнення серцево-судинних і деяких онкологічних захворювань. 

Кальцій регулює життєдіяльність клітин, бере участь в процесах згортання крові, м`язових скорочень без нього неможливо здійснення процесів, в яких бере участь ряд гормонів. 



Потреба в кальції дітей першого року життя становить 400-600 мг, дітей від 1 року до 7 років - 800-1000 мг, від 7 до 17 років - 1100-1200 мг, дорослої людини - 800 мг на добу. 

Найважливіший джерело цього мінералу - молоко і молочні продукти. 0,5-0,7 л коров`ячого молока повністю забезпечують добову потребу дитячого організму в кальції. 

Для оптимального засвоєння кальцію необхідно поєднання його з вітамінами D, В2, В6, В12, аскорбінової кислотою. 

магній, як і кальцій, входить до складу мінерального компонента кісткової тканини, бере участь у багатьох процесах обміну речовин. Ферменти, що містять магній відіграють важливу роль у забезпеченні організму енергією, в перенесенні життєво важливих речовин через клітинні оболонки, синтезі білків і нуклеїнових кислот. 



Потреба дорослої людини в магнії становить 400 мг на добу. В період вагітності і годування дитини грудьми вона збільшується до 450 мг. Зміст магнію в основних продуктах харчування досить велике. Особливо багаті їм продукти рослинного походження: вони забезпечують необхідну кількість магнію, що надходить в організм з їжею. Певна кількість магнію надходить в організм з питною водою. 

Але оскільки наш раціон часто не включає достатньої кількості овочів, ми не завжди отримуємо необхідну кількість магнію. Це призводить до депресії, апатії, швидкої стомлюваності, м`язової слабкості, схильності до судом литкових м`язів. Внаслідок тривалого нестачі магнію посилюється відкладення солей кальцію в стінках кровоносних судин, нирках, погіршується діяльність серцевого м`яза. 

У дітей перших років життя саме недолік магнію, який нерідко обумовлений порушенням діяльності кишечника, може бути причиною рахіту, що не піддається лікуванню вітаміном D. 

Дуже важливий для людського організму і такий мікроелемент, як залізо. Будучи складовою частиною гемоглобіну, залізо бере участь в процесах кровотворення і перенесення кисню з легенів до тканин організму. Без нього неможливо нормальне протікання процесу біологічного окислення, що забезпечує організм енергією.

Поделись в соц. сетях: