Стронцій в організмі: значення, нестача і надлишок, стронцій в продуктах

Стронцій - це хімічний елемент, який є складовою частиною мікроорганізмів, в тому числі рослин і тварин. Важливо відразу визначитися з тим, що природний стронцій, який практично не токсичний, нерадіоактивний і застосовується при лікуванні остеопорозу, не можна плутати з радіоактивними ізотопами стронцію.

Стабільний природний стронцій виконує незначні функції в життєдіяльності живих організмів, завжди присутній в тканинах, як постійний супутник кальцію.

Стронцій в організмі людини

Стронцій - остеотроп, елемент вибірково накопичується в певних тканинах організмів живих істот. Такими тканинами є кістки, тобто накопичення стронцію в організмі людини відбувається в скелеті. Пов`язано це з тим, що хімічні властивості стронцію схожі з властивостями кальцію, що є головним будівельним елементом скелетів всіх живих організмів. Пояснюючи виборче накопичення стронцію в людському організмі, варто відзначити, що в м`язових тканинах цього елемента накопичується всього 1%, все решта - в кісткових тканинах.

Коли виникає дефіцит кальцію, а організм перебуває в середовищі містить радіоактивний стронцій, то він починає накопичувати даний радіонуклід в кістках.

З накопиченням стронцію в кістках пов`язана особлива проблема - цей радіонуклід вкрай повільно виводиться з організму людини. Наприклад, через 200 днів організм може позбутися лише від половини всього накопиченого їм стронцію.

Радіоактивний стронцій, накопичуючись в кістках, викликає опромінення такого важливого органу в організмі людини, як кістковий мозок, що може спровокувати відповідні захворювання.

У нормі природний стронцій швидко накопичується в дитячих організмах до 4-х років, так як саме в цей період відбувається активне формування кісткової тканини і організм використовує будь-який відповідний для цього «будівельний матеріал».

Значення стронцію для людини

Стабільний природний стронцій, який нерадіоактивний, грає свою роль в ході формування кістково-м`язових тканин молодого організму. Його вміст в організмі становить - 0,024% на золу.

При порушенні роботи серцево-судинної і травної систем відзначаються зміни обміну стронцію. Відомо використання стронцію для лікування остеопорозу, склеротичних змін і в якості протипухлинного засобу.

Головне біологічне значення стронцію полягає в його участі в процесах осифікації (формування кісткової тканини).

Відео: Значення кальцію в організмі

Дослідження радіостронцію з атомною масою 89 і 90 (Sr89 і Sr90) виявили, що його накопичення відбувається з віком і безпосередньо пов`язане з характером харчування. Що дозволило зробити висновки про те, що раціон харчування, багатий на кальцій веде до незначної затримки стронцію в організмі і навпаки, недолік кальцію в раціоні провокує накопичення надлишків стронцію в організмі людини.

У медичних цілях використовується і радіоактивний стронцій у вигляді аплікаторів для лікування очних і шкірних хвороб.

надлишок стронцію

Висока концентрація стронцію вкрай небезпечна, особливо для дитячого організму. Радіоактивний стронцій негативно позначається на зростаючому кісткової тканини, опромінюючи її і приводячи до хвороб суглобів і їх деформації, що також супроводжується затримкою в рості дитини. Таке захворювання називається стронцієвих рахіт.

стронцієвий рахіт

Принципова відмінність стронцієвого рахіту від звичайного в тому, що він не виліковується за допомогою препаратів вітаміну D, корекції харчування з оптимальним балансом кальцію і фосфору. Однак сам процес механізму гнітючої дії стронцію на утворення кісткової тканини ще остаточно не вивчений.

Стронцієвий рахіт тварин, що виникає в природних умовах відомий вченим. Так в місцях з високим вмістом стронцію у воді, ґрунті та рослинності, у тварин відзначається ламкість і деформація кісток.

Підвищений вміст стронцію в грунті, а також Стронцієвий рахіт тварин безпосередньо пов`язаний з виникненням уровской хвороби (хвороби Кашина-Бека) у людей, як різновиду стронцієвого paхіта.

Високий вміст стронцію в кістках веде до опромінення і поразки кісткового мозку. Якщо процес опромінення стає хронічним (постійним), то починає розвиватися променева хвороба, можливе утворення злоякісних пухлин в кісткових тканинах і системах кровотворення. Надлишок стронцію провокує лейкемію, веде до порушення роботи печінки і мозку.

Шляхи надходження стронцію в організм людини

Потрапляючи в навколишнє середовище, стронцій накопичується в рослинному покриві, і як наслідок, в м`ясі і молоці домашніх тварин, що поїдають цю рослинність. Грунт також накопичує стронцій, який може потрапляти в організм людини з пилом.

Таким чином, в організм людини стронцій може потрапити через:

• воду, гранично допустимий вміст стронцію у воді - 8 мг / л в нашій країні, 4 мг / л - в США;
• їжу, особливо багато стронцію накопичується в такій рослинній їжі, як кріп, петрушка, цибуля, томати, буряк, редис, капуста, редька, жито, пшениця і ячмінь;
• через шкіру;
• при диханні через легені.

Особливому ризику піддаються люди, що працюють зі стронцієм в областях радіоелектронної промисловості, металургії, металлотермии, на виробництві радіоактивних, магнітних матеріалів і ін.

Вплив нерадіоактивного стронцію на організм

Нерадіоактивні стронцій може негативно вплинути на організм людини тільки у виняткових окремих випадках при збігу таких факторів, як неповноцінне харчування, поєднане з дефіцитом вітаміну Д і кальцію, а також при дисбалансі в організму деяких елементів, таких як молібден, селен, барій і ін. В цьому випадку особливу групу ризику становлять діти, які більше схильні до ризику ураження суглобів, їх деформації, можливу затримку рота і інших порушень.

Відео: Чому кальцій і здоров`я нерозривні!

Однозначно небезпечний радіоактивний стронцій, який накопичився кістковими тканинами людини, опромінює їх і кістковий мозок, що в свою чергу може викликати рак кісткового мозку та променеву хворобу.

Важливим способом профілактики надходження в організм стронцію з їжею є правильне її приготування, так як кулінарна обробка допомагає значно знизити концентрацію цього радіонукліда.

брак стронцію

Досліди, проведені на морських свинках і щурах показали, що при споживанні тваринами їжі з навмисно низьким вмістом стронцію зазначалося пригнічення їх росту, порушення нормальної кальцифікації зубів і кісток, збільшення кількості випадків розвитку карієсу зубів.

У людей досить рідко спостерігається знижений вміст в організмі стронцію, завдяки широкому розповсюдженню і повсюдного вживання молочних продуктів, багатих кальцієм.

Іноді знижений вміст стронцію фіксується у годуючих матерів.

Важливо розуміти, що в організмі людини все повинно бути збалансовано і те, що як надлишок, так і дефіцит будь-якого елементу може вести до порушення роботи організму і виникнення пов`язаних з цим захворювань.