Картопляні зрази «економні»: до зарплати тиждень, а стіл ломиться від смакоти!

Відео: Тиждень до зарплати

Рецептів зраз існує ой як багато, але «В курсі життя» пропонує низькобюджетний варіант цього смачного і, без сумніву, улюбленого всіма страви. Адже бувають моменти, коли в гаманці порожньо, а зарплату ще чекати і чекати ...

Ми розповімо, як приготувати зрази так, щоб вони вийшли пишними, ніжними і не розвалювалися при смаженні.

Половина успіху в приготуванні зраз в самому картоплі. вибирайте бульби жовтих сортів: В них більше крохмалю, вони солодші і розсипчасті. Ще один секрет красивих картопляних пиріжків - начинка. У ній не повинно бути зайвої вологи, будь то м`ясо або овочі.

складові

Картопля 8 шт.

Пшеничне борошно 3 ст. л.

Куркума 1 трісок.

Сіль за смаком

Чорний перець (мелений) за смаком

Перець духмяний за смаком

Печериці 500 г

Лук1 шт.

Часник 1 зуб.

приготування

Очищену картоплю наріжте кружальцями, залийте водою і поставте на вогонь. Після закипання вогонь збавте: нехай вариться хвилин 40 під кришкою лише з натяком на кипіння. Посоліть за 10 хвилин до закінчення варіння.
Цибулину і гриби дрібно наріжте. Відправте їх на розігріту з маслом сковороду. Смажте на помірному вогні, поки цибуля не стане м`яким. Перед закінченням смаження додайте подрібнений часник, сіль, мелений духмяний перець.
Помістіть начинку в друшляк, щоб зцідити рідину.
З картоплі злити воду буквально до останньої краплі. За допомогою картофелемякі (блендер краще не використовувати) приготуйте розсипчасте пюре.
Дозвольте пюре трохи охолонути, викладіть на стіл, додайте борошно, перець і куркуму (для кольору). Замісити тісто. Ідеальною еластичності тіста годі й домагатися: головне, щоб з нього можна було сформувати руками корж. Якщо знадобиться, можна додати ще борошна, все залежить від сорту картоплі.
Відщипуючи невеликі шматочки від тесту, робіть з них коржики, на середину викладайте начинку, краї з`єднайте. Обваляйте все зрази в борошні.
Обсмажуйте зрази в рослинному маслі по 3 хвилини з кожного боку.

Який гарний бочок вийшов, обожнюю ці картопляні пиріжки! Таку смакоту можна їсти з першою стравою, а можна і просто так, запиваючи молоком або кефіром. Смачного! Поділіться рецептом цього недорогого, але дуже смачної страви з друзями!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Поделись в соц. сетях: