Картопляні зрази з грибами і сиром

Покроковий і структурований фото-рецепт приготування картопляних зраз з грибами і сиром від журналу f-Journal.Ru

Зрази - страва литовської кухні, яке поширилося на території Білорусі, Польщі, України. В оригіналі зрази представляють собою м`ясні котлети з різними начинками. Загортають в них гриби, овочі, фрукти, морепродукти і навіть крупи. У Білорусії і Україні популярний рецепт картопляних зразів, в які загортається фарш або гриби. Картопляні зрази дуже легкі і прості в приготуванні. Якщо вам набридла звичайне картопляне пюре, приготуйте пиріжки з картоплі з різними начинками. Блюдо вийде оригінальне і цікаве, а смак сподобається навіть тим, хто не любить картоплю.

Для приготування картопляних зразів з грибами і сиром нам знадобиться:

Відео: Картопляні зрази з грибами і сиром

картопля - 1 кг
гриби - 300 г
твердий сир - 150 г
цибуля - 1 шт.
яйце - 1 шт.
борошно - 3 ст. ложки
сухарики.

Покроковий рецепт з фото

1. Зробити пюре.

Відео: Картопляні зрази з грибами

2. Очистити гриби і порізати дрібними кубиками. Порізати 1 цибулину і підсмажити разом з грибами на сковороді.

Відео: Зрази Дуже Ніжні і Смачні! | Stuffed Potato Rissoles, English Subtitles

3. Твердий сир натерти на крупній тертці, додати в охолоджені гриби і перемішати.

4. У картопляне пюре додати 1 яйце, борошно, ретельно перемішати.

5. Зробити невеликі плескаті коржі, в середину покласти пів столової ложки сирно-грибний начинки і загорнути, щоб вийшла котлета.

6. Якщо у вас є готові панірувальні сухарі, умочіть в них кожну котлетку. Якщо таких сухарів немає, їх можна легко і швидко зробити, нарізавши кубиками 2 шматка хліба і підсмаживши в духовці. Потім сухарики потовкти за допомогою качалки.

7. Обсмажуємо зрази на сковороді в розігрітій олії. Смажаться вони дуже швидко, скоринка виходить рум`яної і хрусткої, а серединка - дуже соковитою завдяки сиру, який плавиться.