Дуже соковита і пряна пастрома з курки! більше в магазин за ковбасою ні ногою ...

пастрома - блюдо єврейської кухні, яке часто можна побачити в молдавському або румунською меню. Пастрамі готують з яловичини, свинини, курятини, індички і навіть конини. М`ясо маринується, приправляється спеціями (найчастіше гострими) і коптиться. Пастрамі подають до столу тонко нарізаної як м`ясної закуски. Перш за все це блюдо є чудовою альтернативою магазинної ковбаси.

Відео: Пастрома з курячої грудки в духовці. покроковий рецепт

пастрома з курки в домашніх умовах

Пастрома з курки

СКЛАДОВІ

2 курячі грудки або 1 грудка індички
250 г води
100 г соєвого соусу
1 ст. л. солі
6 зубчиків часнику
1 ч. Л. суміші перців

Приготування

У глибоку каструлю налий води, потім додай соєвий соус і сіль. Поклади м`ясо в ємність і залиш на 2 години.
Дістань м`ясо курки з розсолу і трохи обсуши за допомогою паперових рушників.
Нашпигуйте філе часником, потім повапниш сумішшю з рослинного масла і перцю.
Зв`яжи курячі грудки кулінарною ниткою, а потім помісти на деко застелений фольгою. Випікати м`ясо в духовці при температурі 250 градусів близько 20 хвилин.
Після приготування не відкриєш дверцята духової печі і не виймай м`ясо. Дай пастрома настоятися ще 4 години, щоб дійти до готовності.